Τα πιο αμφιλεγόμενα εστιατόρια με αστέρια Michelin στον κόσμο

Δημοσιεύτηκε το 1900 από τους αδελφούς Αντρέ και Εντουάρ Μισελέν της εταιρείας ελαστικών Michelin και έχει γίνει σημείο αναφοράς για τους λάτρεις του φαγητού .

Ωστόσο, τα παρακάτω εστιατόρια ξεπερνούν τα συνηθισμένα πρότυπα με μενού που θα αφήσουν πολλά στόματα ανοιχτά.

Ωμό κρέας και μούχλα

Το εστιατόριο Mugaritz στο Σαν Σεμπαστιάν της Ισπανίας φαίνεται αρκετά απλό απ' έξω, αλλά σερβίρει μερικά πολύ ασυνήθιστα πιάτα.

Ανάμεσα στις «σπεσιαλιτέ» του εστιατορίου είναι ένα πιάτο που σερβίρεται σε πιάτο σε σχήμα ανθρώπινου προσώπου με βρώσιμα λουλούδια, ενώ ένα άλλο σνακ μοιάζει με ανοιχτό βιβλίο.

Ωμό κρέας σε βρώσιμη μούχλα

Ένα από τα πιο ασυνήθιστα χαρακτηριστικά του μενού είναι ότι οι θαμώνες καλούνται να δοκιμάσουν βρώσιμες πέτρες. Υπάρχει επίσης ένα πιάτο με ωμό κρέας πασπαλισμένο με θαλασσινό αλάτι και μούχλα από κάτω.

Πολλοί θαμώνες εξεπλάγησαν από το μενού των 20-25 πιάτων, με τιμή σχεδόν 400 δολάρια ΗΠΑ ανά άτομο.

Πιάτο φαγητού σε σχήμα ανθρώπινου προσώπου με βρώσιμα λουλούδια

Φαγητό που σερβίρεται σε iPad

Το Quince είναι ένα εστιατόριο βραβευμένο με αστέρι Michelin στο Σαν Φρανσίσκο με δικό του αγρόκτημα στο Μπολίνας της Καλιφόρνια. Το εστιατόριο υπερηφανεύεται για το ότι σερβίρει «φουτουριστικό» φαγητό.

Ο σεφ Μάικλ Τασκ διατηρεί ένα εστιατόριο στην πλατεία Τζάκσον του Σαν Φρανσίσκο, το οποίο φημίζεται για τα πιάτα με τρούφα. Το μενού αλλάζει καθημερινά και προετοιμάζεται από τον σεφ ώστε να επικεντρώνεται σε ένα μόνο συστατικό, είτε πρόκειται για τρούφα, χτένι ή μωρό περιστέρι.

Οι τρούφες παρουσιάζονται σε ένα iPad, περιτριγυρισμένες από ένα διακοσμητικό κουτί με ψίχουλα.

Οι επισκέπτες έπρεπε να πληρώσουν προκαταβολή 200 δολαρίων για να δειπνήσουν εκεί και να πληρώσουν ένα σημαντικό χρηματικό ποσό για να φάνε στο εστιατόριο, κάτι που χαρακτηρίστηκε ως «ασυνήθιστο».

Ανάμεσα στα πιο ασυνήθιστα πιάτα είναι το «Ένας σκύλος που αναζητά χρυσό», που σερβίρεται σε ένα iPad με θέμα την τρούφα, τοποθετημένο μέσα σε ένα κουτί.

Το φαγητό ως λουλούδι

Αυτό το πιάτο φτιάχνεται με τραγανά κάστανα και ένα είδος τρούφας παναρισμένου σε αλεύρι. Αν θέλετε να φάτε στο εστιατόριο την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, καλύτερα να είστε έτοιμοι να ξοδέψετε μια περιουσία, καθώς κοστίζει 595 δολάρια ανά άτομο.

Φαγητό στα χείλη του σεφ

Το εστιατόριο Bro's στο Λέτσε έγινε πρωτοσέλιδο το 2021, όταν μια κριτική για το εστιατόριο έγινε τρομερά viral στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.

Εκείνη την εποχή, οι αναγνώστες διασκέδαζαν με μια περιγραφή ενός «καταστροφικού» γεύματος που περιελάμβανε βρώσιμα κομμάτια χαρτιού, «μπαγιάτικη ρικότα», αφρό πορτοκαλιού σερβιρισμένο σε γύψινο εκμαγείο του στόματος του σεφ και «ένα σάντουιτς με στρείδια που είχε γεύση αεροδρομίου του Νιούαρκ».

Αφρός πορτοκαλιού στα χείλη του σεφ Floriano Pellegrino

Η ταξιδιωτική συγγραφέας Geraldine DeRuiter και επτά φίλοι της πήγαν στο Bros', ένα εστιατόριο βραβευμένο με ένα αστέρι Michelin. Όχι μόνο δεν εντυπωσιάστηκαν από τα 27 πιάτα που σερβίρονταν, αλλά έφυγαν και πεινασμένοι.

Ένα γεύμα στο εστιατόριο κοστίζει περίπου 200 δολάρια ανά άτομο με ένα μενού 20-25 πιάτων.

Μερικοί επισκέπτες εκτιμούν την τέχνη, αλλά προειδοποιούν άλλους «αν θέλετε να φάτε και να δειπνήσετε, το Bro's δεν είναι το κατάλληλο μέρος για εσάς».

Ροζ γκοφρέτες που παρουσιάζονται σε γιγάντια πορσελάνινα δόντια

Το εστιατόριο, το οποίο είναι εξοπλισμένο με υπερσύγχρονους εσωτερικούς χώρους, σερβίρει μια πεντάωρη εμπειρία γευσιγνωσίας που περιλαμβάνει μια μπάλα παγωτό ελιάς, ένα πιάτο που ονομάζεται «παγωμένος αέρας», διάφορα είδη αφρού, ταγγό τυρί...

Οι σεφ Φλοριάνο Πελεγκρίνο και Ιζαμπέλα Πότι δήλωσαν ότι «δημιουργούν τέχνη» και υπηρετούν σαν να βρίσκονται σε σκηνή.

Πιάτο για μυρμήγκια

Το DOM στο Σάο Πάολο ιδρύθηκε από τον Άλεξ Ατάλα, ο οποίος χρησιμοποιεί παραδοσιακές βραζιλιάνικες μεθόδους μαγειρικής για να δημιουργήσει τη μαγειρική του τέχνη.

Ωστόσο, παρά τη φήμη του ως ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο , έχοντας προηγουμένως καταταχθεί στην 11η θέση παγκοσμίως, υπάρχουν μερικά μάλλον ασυνήθιστα πιάτα.

Το διάσημο πιάτο είναι τα μυρμήγκια στο εστιατόριο DOM.

Το βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin εστιατόριό του σερβίρει ως πιάτο αληθινά μυρμήγκια, κάτι που έχει λάβει υψηλή βαθμολογία από τους επισκέπτες.

Το πιάτο με τα μυρμήγκια σερβίρεται σε μια μπάλα από ψεύτικα βρύα. Το μενού του εστιατορίου είναι αρκετά τυπικό για ένα αστέρι Michelin, στα 250 δολάρια ανά άτομο.

Φαγητό σκαλισμένο σε έργα τέχνης

Το Alinea στο Λίνκολν Παρκ του Σικάγο ανακηρύχθηκε το Καλύτερο Εστιατόριο στον Κόσμο και το Καλύτερο Εστιατόριο στη Βόρεια Αμερική από το Elite Traveler .

Είναι ένα από τα 14 εστιατόρια στις ΗΠΑ που έχουν βραβευτεί με τρία αστέρια Michelin (από το 2022).

Το πιάτο είναι σουβλάκια κρέατος σε σχήμα κρανίου που σερβίρονται σε γυάλινα κρανία.

Ο σεφ Grant Achatz προσφέρει τρεις ξεχωριστές γαστρονομικές εμπειρίες για τους θαμώνες, συμπεριλαμβανομένων των The Kitchen, The Gallery και The Salon. Αυτό το εστιατόριο, βραβευμένο με αστέρι Michelin, φέρνει το θέμα της «βρώσιμης τέχνης» στον κόσμο της υψηλής γαστρονομίας.

Ο σερβιτόρος θα τοποθετήσει το φαγητό σε μια σανίδα και θα δημιουργήσει μια μοναδική, πολύχρωμη ελαιογραφία για να την απολαύσουν οι καλεσμένοι.

Βρώσιμα έργα τέχνης όπως αυτό έχουν βοηθήσει το εστιατόριο να κερδίσει τρία αστέρια Michelin.

Αν δεν θέλετε να σερβίρετε τον Πικάσο, υπάρχει η επιλογή να φάτε ένα μικρό πιάτο με κρέας από ένα περίτεχνο γυάλινο νεκροκεφαλή με λουλούδια. Το Alinea έχει επαινεθεί παγκοσμίως για την καινοτόμο προσέγγισή του στη σύγχρονη κουζίνα.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/nhung-nha-hang-gan-sao-michelin-gay-tranh-cai-nhat-tren-the-gioi-185230608144612008.htm