Πώς καλλιεργούν οι αγρότες σε μια κοινότητα στο Λαμ Ντονγκ κόκκους καφέ που μπορούν να πουληθούν για περισσότερα από 100.000 VND/kg;

Καλλιέργεια βιολογικού καφέ

Ο Arabica είναι ένα είδος καφέ που καλλιεργείται συνήθως σε περιοχές όπως η Lam Ha, η Di Linh, η Don Duong της επαρχίας Lam Dong .

Ωστόσο, η γη που θεωρείται ο παράδεισος του καφέ Arabica στο Lam Dong είναι η περιοχή Cau Dat της κοινότητας Xuan Truong, στην πόλη Da Lat. Ο καφές Arabica που καλλιεργείται στην πόλη Da Lat με ιδανικό κλίμα, έδαφος και υψόμετρο έχει δημιουργήσει ποιότητα καφέ που εκτιμάται ιδιαίτερα από πολλούς ανθρώπους.

Ο βιολογικός καφές που καλλιεργείται στην περιοχή Cau Dat της πόλης Da Lat είναι δημοφιλής για την υψηλή ποιότητα και τη νόστιμη γεύση του.

Στην περιοχή Cau Dat της πόλης Da Lat, πολλοί άνθρωποι έχουν μια μακροχρόνια σχέση με τον καφέ Arabica.

Αυτή τη στιγμή, πολλοί άνθρωποι συνεργάζονται για να παράγουν καφέ Arabica βιολογικά, χωρίς τη χρήση χημικών λιπασμάτων αλλά μόνο βιολογικών προϊόντων. Αν και η μέθοδος είναι δύσκολη και η διαδικασία αυστηρή, οι τοπικές επιχειρήσεις αγοράζουν σε υψηλές τιμές, επομένως οι άνθρωποι εξακολουθούν να είναι πολύ «πιστοί» σε αυτόν τον τρόπο καλλιέργειας καφέ.

Παρών στους καταπράσινους κήπους καφέ Arabica στο χωριό Phat Chi, στην κοινότητα Xuan Truong, ο δημοσιογράφος οδηγήθηκε από τον κ. Nguyen Xuan για να επισκεφθεί τον κήπο καφέ 2 εκταρίων της οικογένειάς του.

Ο κ. Xuan είπε ότι η οικογένειά του συνεργάζεται αυτή τη στιγμή με τοπικές επιχειρήσεις για την καλλιέργεια 2 εκταρίων βιολογικού καφέ. Όλος ο καφές που συλλέγεται στον κήπο του κ. Xuan είναι 100% ώριμος, χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων ή χημικών λιπασμάτων.

Ο κ. Ξουάν επιλέγει καφέ που καλλιεργείται βιολογικά από την οικογένειά του.

«Συνεργαζόμαστε με τοπικές επιχειρήσεις για να ακολουθήσουμε τις βιολογικές διαδικασίες τους, επομένως το 100% του καφέ που συλλέγεται είναι ώριμα κεράσια.»

Η συγκομιδή 100% ώριμων φρούτων θα κοστίσει στον κηπουρό πολλή δουλειά, αλλά εμείς παίρνουμε ποιοτικό καφέ και τον πουλάμε σε υψηλότερη τιμή από την αγορά.

Προηγουμένως, με 2 εκτάρια της οικογένειάς μου που μάζευαν τόσο πράσινα όσο και ώριμα φρούτα, το κόστος εργασίας ήταν μόνο περίπου 100 - 120 εκατομμύρια VND. Ωστόσο, κατά τη συγκομιδή 100% ώριμων φρούτων, το κόστος εργασίας έφτανε τα 150 - 170 εκατομμύρια VND.

«Με τα 2 εκτάρια καφέ μου, τα προηγούμενα χρόνια, όταν έκανα μαζική συγκομιδή, τόσο ώριμων όσο και άγουρων καρπών, πήρα μόνο περίπου 5 τόνους κόκκων. Ωστόσο, πέρυσι, μάζεψα το 100% των ώριμων καρπών και πήρα σχεδόν 7 τόνους κόκκων. Η τιμή πώλησης στην εταιρεία ήταν περίπου 100.000 - 120.000 VND/κιλό κόκκων καφέ», δήλωσε ο κ. Nguyen Xuan.

Ο βιολογικός καφές της Cau Dat People συλλέγεται με 100% ώριμα φρούτα, προσφέροντας υψηλή ποιότητα, επομένως οι επιχειρήσεις αγοράζουν σε υψηλότερη τιμή από την αγορά.

Εν τω μεταξύ, ο κ. Le Van Phuong δήλωσε ότι αυτή τη στιγμή καλλιεργεί 3 εκτάρια καφέ Arabica, Moka και Yellow Bourbon. Αυτοί οι τύποι καφέ καλλιεργούνται επίσης βιολογικά και από κοινού από τον κ. Phuong και έχουν συμβόλαιο με την Cau Dat Bean Coffee Company.

Στο τέλος του 2023, η συνδεδεμένη επιχείρηση αγόρασε καφέ Yellow BourBon προς 25.000 VND/kg φρέσκο ​​και αγόρασε Moka προς 35.000 VND/kg φρέσκο. Εάν η συγκομιδή γινόταν μαζικά, η τιμή θα ήταν μόνο περίπου 23.000 VND/kg. Με την παραπάνω έκταση, κατά το καλλιεργητικό έτος 2023, η οικογένεια του κ. Phuong συγκόμισε περίπου 70 τόνους φρέσκου καφέ.

Φέρνοντας τον καφέ Cau Dat παντού

Σύμφωνα με τον δημοσιογράφο, πολλοί κήποι καφέ των κατοίκων της περιοχής Cau Dat αναπτύσσονται πολύ έντονα δίπλα στα δάση. Αυτή είναι επίσης η ιδανική συνθήκη για την καλλιέργεια του καφέ Arabica λόγω της δροσερής θερμοκρασίας και του κατάλληλου υψομέτρου.

Ο κ. Nguyen Xuan στεγνώνει τον βιολογικά καλλιεργημένο καφέ του.

Άμεσα παρών στους κήπους καφέ Arabica, ο κ. Bui Xuan Thang, ιδιοκτήτης μιας κοινής επιχείρησης, που αγόραζε καφέ από τους κατοίκους, είπε ότι στο παρελθόν, πολλοί άνθρωποι σε αυτήν την περιοχή καλλιεργούσαν καφέ, αλλά η ζωή τους δεν μπορούσε να αναπτυχθεί λόγω των κυμαινόμενων τιμών, της χαμηλής ποιότητας και των ξεπερασμένων διαδικασιών φροντίδας. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι πούλησαν τη γη και τους κήπους τους για να μετακομίσουν σε άλλα μέρη για να εργαστούν.

Ο κ. Thang είναι αυτός που έχει συνεργαστεί με τους ντόπιους για να καλλιεργήσει σχεδόν 30 εκτάρια βιολογικού καφέ στο Cau Dat, στην πόλη Da Lat.

Ξηλώνοντας τα δέντρα καφέ Arabica γεμάτα καρπούς για να τα δει ο δημοσιογράφος, ο κ. Thang είπε: «Έκανα δουλειές στην πόλη Χο Τσι Μινχ . Το 2014, αποφάσισα να επιστρέψω στο Cau Dat για να αγοράσω έναν κήπο με καφέ.

Πριν από αυτό, είχα σχεδιάσει και ερευνήσει, είχα μάθει για την καλλιέργεια και την καλλιέργεια καφέ. Ωστόσο, όταν άρχισα να ασκώ το επάγγελμα, υπήρχαν πολλά προβλήματα που δεν μπορούσα να λύσω. Σταμάτησα να πηγαίνω σε κήπους για να μάθω για την καλλιέργεια και τον καφέ.

Όταν ήρθα στο Cau Dat για να καλλιεργήσω καφέ, τα καφεόδεντρα εδώ ήταν παλιά και είχαν χάσει την παραγωγικότητά τους. Ως εκ τούτου, εγώ, μαζί με τους συναδέλφους μου, συνεργαστήκαμε με τους ανθρώπους για να σχεδιάσουμε τη βελτίωση των ποικιλιών και την αντιμετώπιση των παθογόνων στο έδαφος, με σκοπό την ανάπτυξη αυτής της πιθανής περιοχής για καφέ.

Εκείνη την εποχή, δεχτήκαμε να ξοδέψουμε εκατοντάδες εκατομμύρια ντονγκ ανά εκτάριο για την επεξεργασία του εδάφους και των σπόρων για την βιολογική καλλιέργεια καφέ.

Βιολογικός καφές υψηλής απόδοσης στην περιοχή Cau Dat, στην πόλη Da Lat.

Ο κ. Thang ανέφερε επίσης ότι αυτή τη στιγμή συνεργάζεται με πολλά τοπικά νοικοκυριά για την καλλιέργεια και τη φροντίδα του καφέ με βιολογικό τρόπο σε μια έκταση σχεδόν 30 εκταρίων. Όλος ο καφές φροντίζεται χωρίς τη χρήση χημικών λιπασμάτων ή φυτοφαρμάκων, αλλά χρησιμοποιώντας μικροβιακά λιπάσματα και βιολογικά προϊόντα. Κατά μέσο όρο, κάθε εκτάριο βιολογικού καφέ που παράγεται από τους ανθρώπους αποδίδει περίπου 3-3,5 τόνους.

Χάρη στις βιολογικές μεθόδους, ο καφές Arabica από τους ντόπιους αγοράζεται από την Cau Dat Bean Coffee Company στην τιμή των 100-120 χιλιάδων VND/κιλό κόκκων.

Το πιο ιδιαίτερο είναι ότι ολόκληρη η περιοχή βιολογικού καφέ είναι 100% ώριμη, επομένως ο κ. Thang αγοράζει πάντα φρέσκο ​​καφέ από τους συνεργάτες σε τιμή υψηλότερη από 3.000 VND/kg φρέσκου καφέ. Μέχρι σήμερα, μετά από πολλά χρόνια επιμονής στη βιολογική γεωργία, ο κ. Thang και οι ντόπιοι έχουν παράγει περίπου 180 τόνους κόκκων καφέ, που καταναλώνονται σε απαιτητικές αγορές όπως οι ΗΠΑ, η Ιαπωνία, η Κορέα, η ΕΕ...

Το έδαφος είναι κατάλληλο και βιολογικά επεξεργασμένο, επομένως είναι πολύ καλό για τα φυτά καφέ.

Επειδή ο καφές καλλιεργείται βιολογικά, όλος ο καφές του κ. Thang και ο καφές των ανθρώπων συνάπτεται με συμβάσεις μεταξύ συνεργατών στην τιμή των 240 εκατομμυρίων VND/τόνο, μια τιμή περίπου 30% υψηλότερη από τα παραδοσιακά προϊόντα καφέ.

Στο εγγύς μέλλον, ο κ. Thang θα συνεχίσει να συνεργάζεται με τους ντόπιους για την επέκταση της περιοχής καλλιέργειας βιολογικού καφέ, ώστε να παράγεται αρκετή παραγωγή για να τροφοδοτεί την αγορά. Αυτή είναι επίσης η τάση της παραγωγής καφέ ειδικότερα και των γεωργικών προϊόντων γενικότερα σε όλο τον κόσμο , και οι άνθρωποι πρέπει να προσεγγίσουν και να αναπτύξουν τοπικά.

Πηγή: https://danviet.vn/nong-dan-mot-xa-o-lam-dong-trong-ca-phe-kieu-gi-ma-ban-nhan-duoc-gia-hon-100000-dong-kg-20240510215615128.htm