63χρονη διευθύντρια νοσηλεύεται με κίρρωση, παραδέχεται ένα λάθος που κάνουν πολλοί Βιετναμέζοι

GDXH - Γυναίκα σκηνοθέτης που διαγνώστηκε με κίρρωση του ήπατος παραδέχεται ότι τρώει μπριζόλα και πίνει κόκκινο κρασί κάθε μέρα...

Παρόλο που δεν είχε ιστορικό ηπατίτιδας Β, ηπατίτιδας C ή λιπώδους ήπατος, κατά τη διάρκεια πρόσφατου ελέγχου υγείας, η 63χρονη διευθύντρια (στην Κίνα) διαπιστώθηκε απροσδόκητα ότι είχε ασυνήθιστα υψηλό δείκτη ALT (έναν δείκτη που βοηθά στην αξιολόγηση της ηπατικής λειτουργίας), φτάνοντας τα 160UI/L (η φυσιολογική τιμή είναι 5-37UI/L).

Ο γιατρός είπε ότι τα αποτελέσματα των εξετάσεων αίματος έδειξαν ότι η συγκέντρωση σιδήρου του ασθενούς ήταν σχεδόν τρεις φορές υψηλότερη από το φυσιολογικό. Τα αποτελέσματα του υπερηχογραφήματος έδειξαν ότι ο ασθενής είχε κίρρωση. Ο ασθενής διαγνώστηκε με κίρρωση λόγω υπερβολικής ποσότητας σιδήρου.

Φωτογραφία εικονογράφησης

Κατά τη λήψη του ιατρικού ιστορικού του ασθενούς, ο γιατρός ανακάλυψε ότι ο ασθενής είχε ιδιαίτερη «εμμονή» με την κατανάλωση μπριζόλας και την κατανάλωση κόκκινου κρασιού. Η ασθενής έτρωγε μπριζόλα και έπινε κρασί σχεδόν μόνο σε όλα τα γεύματα της ημέρας. Σύμφωνα με τον γιατρό, αυτό θα μπορούσε να είναι η αιτία της υπερβολικής ποσότητας σιδήρου στον οργανισμό και της βλάβης στο συκώτι του ασθενούς.

Εξηγώντας αυτό, ο γιατρός είπε ότι το βοδινό κρέας περιέχει πολύ σίδηρο. 100 γραμμάρια βοδινού κρέατος περιέχουν 2,7 mg σιδήρου, η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας βοδινού κρέατος μπορεί να οδηγήσει σε περίσσεια σιδήρου στον οργανισμό και να προκαλέσει συσσώρευση σιδήρου στο ήπαρ. Η συσσώρευση σιδήρου στο ήπαρ μπορεί να προκαλέσει οξειδωτικό στρες και να σχηματίσει ελεύθερες ρίζες που βλάπτουν τα ηπατικά κύτταρα. Αυτό μπορεί επίσης να προκαλέσει φλεγμονή και να βλάψει τον ηπατικό ιστό, αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο ηπατίτιδας και κίρρωσης.

Για την αντιμετώπιση της πάθησης του ασθενούς, ο γιατρός συνταγογράφησε μηνιαίες λήψεις αίματος για την απομάκρυνση της περίσσειας σιδήρου από τον οργανισμό. Μετά από αρκετούς μήνες θεραπείας, τα επίπεδα σιδήρου του ασθενούς είχαν επιστρέψει στο φυσιολογικό. Ωστόσο, ο ασθενής έπρεπε να συνεχίσει να λαμβάνει φαρμακευτική αγωγή για τη θεραπεία της κίρρωσης.

Ο γιατρός συνέστησε στον ασθενή να αλλάξει τη διατροφή του για να βελτιώσει την υγεία του ήπατος. Συγκεκριμένα, ο γιατρός πρότεινε στον ασθενή να μειώσει την ποσότητα κόκκινου κρέατος που καταναλώνει και να την αντικαταστήσει με λευκά κρέατα που περιέχουν λιγότερο σίδηρο, όπως το κοτόπουλο και το ψάρι. Επιπλέον, ο ασθενής πρέπει επίσης να προσθέσει περισσότερα πράσινα λαχανικά στα καθημερινά του γεύματα για να ελέγχει την πρόσληψη σιδήρου.

6 κρυφές ασθένειες αν τρώτε πολύ κόκκινο κρέας

Φωτογραφία εικονογράφησης

Προκαλεί αύξηση βάρους και παχυσαρκία

Το βοδινό κρέας, ειδικά τα λιπαρά κομμάτια όπως τα παϊδάκια και η κοιλιά, έχουν πολύ υψηλές θερμίδες. Η υπερβολική κατανάλωση αυτού του κρέατος μπορεί να οδηγήσει σε ταχεία αύξηση βάρους, προκαλώντας παχυσαρκία. Επιπλέον, αυξάνει επίσης τον κίνδυνο επικίνδυνων ασθενειών όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο διαβήτης, η υψηλή αρτηριακή πίεση και ορισμένοι τύποι καρκίνου.

Προκαλεί πεπτικές παθήσεις

Το μοσχάρι είναι ένα κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που χρειάζεται πολύ χρόνο για να χωνευτεί. Η υπερβολική κατανάλωση βοδινού κρέατος μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα. Το μοσχάρι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, με αποτέλεσμα τα κόπρανα να είναι σκληρά και να μην κινούνται εύκολα στα έντερα, προκαλώντας δυσκοιλιότητα. Η διαδικασία πέψης του βοδινού κρέατος δημιουργεί πολλά αέρια, προκαλώντας φούσκωμα και δυσπεψία. Σε ορισμένα άτομα, η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας βοδινού κρέατος μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου.

Αυξημένος κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων

Το βοδινό κρέας, ειδικά το λιπαρό βοδινό κρέας, περιέχει υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και κορεσμένων λιπαρών. Η υπερβολική κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών αυξάνει την κακή χοληστερόλη (LDL) στο αίμα, προκαλώντας αθηροσκλήρωση, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων όπως η στεφανιαία νόσος, το εγκεφαλικό επεισόδιο και η καρδιακή ανεπάρκεια.

Αυξημένος κίνδυνος ουρικής αρθρίτιδας

Το βοδινό κρέας είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές πουρίνης. Η πουρίνη, όταν εισέρχεται στο σώμα, υφίσταται μια πολύπλοκη μεταβολική διαδικασία και τελικά παράγει ουρικό οξύ. Υπό κανονικές συνθήκες, το ουρικό οξύ διαλύεται στο αίμα και αποβάλλεται μέσω των ούρων.

Ωστόσο, εάν το σώμα παράγει υπερβολική ποσότητα ουρικού οξέος ή οι νεφροί δεν μπορούν να το αποβάλουν αποτελεσματικά, η συγκέντρωση ουρικού οξέος στο αίμα θα αυξηθεί, οδηγώντας σε υπερουριχαιμία. Η περίσσεια ουρικού οξέος συσσωρεύεται στο αίμα και δεν αποβάλλεται πλήρως μέσω των νεφρών, κρυσταλλώνεται σε αιχμηρούς κρυστάλλους, οι οποίοι εναποτίθενται στις αρθρώσεις, ειδικά στην άρθρωση του μεγάλου δακτύλου του ποδιού, προκαλώντας οξείες κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας.

Βάλτε βάρος στα νεφρά

Τα νεφρά λειτουργούν ως μικροσκοπικά εργοστάσια φιλτραρίσματος, καθαρίζοντας συνεχώς το αίμα, απομακρύνοντας τα απόβλητα όπως η ουρία, η κρεατινίνη και η περίσσεια νερού, ρυθμίζοντας παράλληλα την ισορροπία των ηλεκτρολυτών και την αρτηριακή πίεση στο σώμα. Ωστόσο, όταν καταναλώνουμε υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης, ειδικά πρωτεΐνης από κόκκινο κρέας όπως το βοδινό κρέας, τα νεφρά θα πρέπει να εργαστούν πολύ σκληρά για να διαχειριστούν την αυξημένη ποσότητα αποβλήτων αζώτου, ασκώντας πίεση στα σπειράματα και τους νεφρικούς σωλήνες. Αυτό μπορεί τελικά να οδηγήσει σε νεφρική βλάβη, μειωμένη λειτουργία φιλτραρίσματος και αυξημένο κίνδυνο χρόνιας νεφρικής νόσου.

Αυξημένος κίνδυνος καρκίνου

Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας κόκκινου κρέατος, συμπεριλαμβανομένου του βοδινού κρέατος, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων τύπων καρκίνου. Οι ενώσεις που δημιουργούνται κατά το μαγείρεμα του κρέατος σε υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να βλάψουν το DNA και να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει μια σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης μεγάλης ποσότητας κόκκινου κρέατος και του αυξημένου κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του προστάτη. Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας βοδινού κρέατος μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παγκρέατος.

Πόσο κόκκινο κρέας είναι αρκετό;

Σύμφωνα με τις συστάσεις του Διεθνούς Ταμείου Πρόληψης του Καρκίνου και του Αμερικανικού Ινστιτούτου Έρευνας για τον Καρκίνο, όταν καταναλώνετε κόκκινο κρέας, θα πρέπει να σημειώσετε:

Φωτογραφία εικονογράφησης

- Το κόκκινο κρέας δεν πρέπει να καταναλώνεται περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα, η συνολική ποσότητα κόκκινου κρέατος σε μια εβδομάδα είναι περίπου 350 - 500 γραμμάρια μετά την επεξεργασία (ισοδύναμο με μέγιστο περίπου 700 γραμμάρια ωμού κρέατος και χωρίς να υπολογίζεται το βάρος των οστών).

Αν υπολογιστεί ανά ημέρα, η ποσότητα κόκκινου κρέατος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 70 γραμμάρια/ημέρα (μαγειρεμένο κρέας), που ισοδυναμεί με περίπου 100 γραμμάρια/ημέρα ωμού κρέατος, εξαιρουμένων των οστών.

Η παραπάνω σύσταση παρέχει μια συγκεκριμένη ποσότητα, ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να προσαρμόσουν την ποσότητα του κόκκινου κρέατος στη διατροφή τους. Επιπλέον, συνιστάται η αύξηση της χρήσης πουλερικών, ψαριών, αυγών και γάλακτος ως τρόφιμα που αντικαθιστούν το κόκκινο κρέας στα γεύματα, ώστε να διασφαλίζεται η επαρκής παροχή πρωτεϊνών και μικροθρεπτικών συστατικών.

Για ιατρικές παθήσεις ή άτομα με ειδικές διατροφικές απαιτήσεις, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο. Ταυτόχρονα, συνιστώνται μια ποικίλη διατροφή, σωστή διατροφή, κατάλληλη σωματική άσκηση και αυξημένη κατανάλωση πράσινων λαχανικών.

Το Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής συνιστά η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών να είναι 480-560 γραμμάρια/άτομο/ημέρα, εκ των οποίων η κατανάλωση λαχανικών είναι 240-320 γραμμάρια/άτομο/ημέρα και η κατανάλωση ώριμων φρούτων είναι 240 γραμμάρια/άτομο/ημέρα.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nu-giam-doc-63-tuoi-nhap-vien-vi-xo-gan-thua-nhan-mot-sai-lam-nhieu-nguoi-viet-mac-phai-17225020714341057.htm