Η αιγοτροφία σε συνδυασμό με τον τουρισμό, επεκτείνοντας την αλυσίδα αξίας.

ΝΙΝ ΜΠΙΝ: Από ένα μοντέλο εκτροφής αιγών, η οικογένεια του κ. Τριν Βαν Νταμ όχι μόνο αύξησε το εισόδημά της, αλλά ανέπτυξε και βιωματικό τουρισμό, αποφέροντας δύο πηγές εσόδων.

Οι κατσίκες αναζητούν τροφή μόνες τους και βρίσκουν τον δρόμο της επιστροφής στις μάντρες τους.

Αργά το απόγευμα στην περιοχή Trung Son (επαρχία Ninh Binh ), η κα Nguyen Thi Diu, Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Κέντρου Γεωργικής Επέκτασης και Προώθησης Εμπορίου της επαρχίας Ninh Binh, μας οδήγησε σε έναν απομονωμένο δρόμο, διασχίζοντας μια σειρά από ασβεστολιθικά βουνά. Το αυτοκίνητο σταμάτησε στο τέλος της κοιλάδας - περιτριγυρισμένη από όλες τις πλευρές από ασβεστολιθικά βουνά, με ένα πλατύ λιβάδι και μια ήρεμη λίμνη που αντανακλούσε τον απογευματινό ουρανό στη μέση. Ανάμεσα σε αυτό το γαλήνιο περιβάλλον βρισκόταν η φάρμα με τα κατσίκια του κ. Dam, ένα νοικοκυριό που επιλέχθηκε από το Κέντρο ως πρότυπο αγρόκτημα.

Η περιοχή βιωματικού τουρισμού του κ. Trinh Van Dam συνδυάζει ένα μοντέλο εκτροφής αιγών: Φωτογραφία: Ha Trang.

Οι πρώτοι ήχοι που ακούσαμε ήταν οι κραυγές των κατσικιών που επέστρεφαν σπίτι, οι οποίες αντηχούσαν από την πλαγιά του βουνού. Εν μέσω αυτού, ο κ. Νταμ πρόσθετε κι άλλες αλατοπέτρες στο μαντρί. Είπε αστειευόμενος: «Τις αφήνω να ανέβουν στο βουνό το πρωί και επιστρέφουν στο μαντρί για να γλείψουν το αλάτι μόνες τους το βράδυ. Με αυτόν τον τρόπο, δεν χρειάζεται να τις βόσκω και είναι όλες υγιείς, με λαμπερό τρίχωμα και σφιχτό κρέας».

Ο κ. Νταμ εκτρέφει κατσίκες χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους βόσκησης. Το πρωί, οι κατσίκες ανεβαίνουν στο βουνό για να βοσκήσουν μόνες τους, και επιστρέφουν στον αχυρώνα μόνο το βράδυ για να ξεκουραστούν. Η διατροφή τους αποτελείται κυρίως από φύλλα του δάσους, φύλλα συκιάς, άγριο χόρτο, πευκοβελόνες και διάφορα βότανα όπως Sài đất (ένα είδος φαρμακευτικού φυτού) και Bách bộ (ένα είδος φαρμακευτικού φυτού). Χάρη σε αυτό, οι κατσίκες λαμβάνουν μια φυσική πηγή διατροφής που βοηθά στην ισορροπία του σώματός τους, βοηθά στην πέψη και μειώνει τη φλεγμονή. Οι κατσίκες αγαπούν το αλάτι, οπότε σίγουρα θα επιστρέψουν στον αχυρώνα. Κάθε μέρα, οι κατσίκες βόσκουν στο βουνό και βρίσκουν τον δρόμο της επιστροφής στον αχυρώνα μόνες τους.

Η κα Nguyen Thi Diu δήλωσε ότι αυτή είναι η μέθοδος διαχείρισης κοπαδιών που καθοδηγείται από το Κέντρο στο μοντέλο της εκτροφής αιγών σε συνδυασμό με τον οικοτουρισμό. Μια μικρή αλλαγή, αλλά βοηθά τους κτηνοτρόφους να εξοικονομούν εργασία, να μειώνουν τους κινδύνους ασθενειών και να αυξάνουν σημαντικά την αποδοτικότητα.

Ο κ. Trinh Van Dam μοιράζεται τη διαδικασία εκτροφής κατσικιών στο αγρόκτημά του. Φωτογραφία: Ha Trang.

Προηγουμένως, ο κ. Dam εξέτρεφε κατσίκες σε μικρή κλίμακα, αφήνοντάς τες να περιφέρονται ελεύθερα στα βουνά. Οι κατσίκες χάνονταν εύκολα, πολλές ήταν άρρωστες και η παραγωγικότητα ήταν χαμηλή. Το 2023, όταν το Επαρχιακό Κέντρο Γεωργικής Επέκτασης και Προώθησης Εμπορίου Ninh Binh υλοποίησε το έργο «Αναπαραγωγή κατσικιών σε συνδυασμό με την ανάπτυξη του οικοτουρισμού», επιλέχθηκε για να εφαρμόσει το πιλοτικό μοντέλο.

Η οικογένειά του έλαβε υποστήριξη με τη μορφή ζώων αναπαραγωγής, προμηθειών, εμβολίων και εκπαίδευσης σε τεχνικές αναπαραγωγής, φροντίδας και πρόληψης ασθενειών. Ο κ. Dam δήλωσε: «Τώρα, κάθε έξι μήνες, το Κέντρο παρέχει εμβόλια και καθοδήγηση για τον τακτικό εμβολιασμό. Χάρη σε αυτό, το κοπάδι κατσικιών αναπτύσσεται σταθερά, είναι υγιές και το ποσοστό επιβίωσης μετά τη γέννηση είναι πάνω από 90%.»

Αυτή τη στιγμή, το αγρόκτημα διατηρεί σχεδόν 200 κατσίκες, αποφέροντας έσοδα εκατοντάδων εκατομμυρίων ντονγκ κάθε χρόνο. Όχι μόνο έχουν αλλάξει οι τεχνικές, αλλά έχει αλλάξει και η νοοτροπία των αγροτών - διαχειρίζονται προληπτικά το κοπάδι, παρακολουθούν την υγεία, τηρούν αρχεία αναπαραγωγής και εναλλάσσουν ράτσες για να αποφύγουν την ενδογαμία.

Σύμφωνα με την κα. Dịu, ο στόχος του έργου είναι να βοηθήσει τους αγρότες να μεταβούν από την παραδοσιακή γεωργία στην εμπορική γεωργία, σχηματίζοντας συγκεντρωμένες γεωργικές περιοχές: «Προηγουμένως, οι άνθρωποι εδώ εκτρέφουν ζώα σύμφωνα με τις συνήθειες, με αποτέλεσμα χαμηλή απόδοση. Με τεχνική υποστήριξη, έμαθαν να επιλέγουν ράτσες, να προλαμβάνουν ασθένειες και να αναλύουν την αγορά. Το μοντέλο του κ. Đàm δείχνει αύξηση άνω του 20% στην παραγωγικότητα και το εισόδημα σε σύγκριση με τις παραδοσιακές μεθόδους γεωργίας».

Το αγρόκτημα έχει γίνει ένας ελκυστικός τουριστικός προορισμός.

Μη αρκούμενος στην απλή εκτροφή κατσικιών, ο κ. Νταμ αξιοποίησε την γραφική ομορφιά του Κουέν Θο για να αναπτύξει βιωματικό τουρισμό. Σε ένα οικόπεδο που ξεπερνά τα 20 εκτάρια, έχτισε έναν βιωματικό χώρο, ένα γαστρονομικό κέντρο και ένα σημείο check-in ανάμεσα στους καταπράσινους λόφους - όπου οι επισκέπτες μπορούν να ταΐσουν τις κατσίκες, να παρατηρήσουν πώς τις φροντίζουν και να απολαύσουν τοπικές σπεσιαλιτέ που παρασκευάζονται επί τόπου.

Η κα. Nguyen Thi Diu (κέντρο) - Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Κέντρου Γεωργικής Επέκτασης και Προώθησης Εμπορίου της επαρχίας Ninh Binh, επισκέπτεται το μοντέλο εκτροφής αιγών του κ. Dam. Φωτογραφία: Ha Trang.

Από το άνοιγμα, ο αριθμός των τουριστών που επισκέπτονται την περιοχή έχει αυξηθεί κατά περίπου 30%, κυρίως οικογένειες και φοιτητές που αναζητούν πρακτικές εμπειρίες. Κάθε επισκέπτης φέρνει επιπλέον εισόδημα στην οικογένειά του.

Σύμφωνα με την κα. Dịu, η σύνδεση της κτηνοτροφίας με τον τουρισμό αποτελεί βήμα που συμβαδίζει με την τάση ανάπτυξης της οικολογικής γεωργίας στην επαρχία Ninh Bình: «Δεν παρέχουμε μόνο τεχνική υποστήριξη, αλλά καθοδηγούμε και τους ανθρώπους να κοιτάζουν πιο μπροστά - από την παραγωγή στην κατανάλωση, από το αγρόκτημα στο τραπέζι. Όταν οι τουρίστες μπορούν να απολαύσουν τα προϊόντα επί τόπου, η αξία των γεωργικών προϊόντων αυξάνεται σημαντικά».

Καθώς οι κατσίκες επέστρεφαν σιγά σιγά στις μάντρες τους, ο κ. Νταμ είπε: «Στις μέρες μας, η εκτροφή κατσικιών δεν αφορά μόνο την πώληση κρέατος. Είναι επίσης η εξυπηρέτηση των τουριστών. Κάθε μέρα, όταν έρχονται επισκέπτες, μπορούμε να πουλήσουμε τα προϊόντα μας και να προωθήσουμε την τοπική κτηνοτροφία».

Από ένας κτηνοτρόφος μικρής κλίμακας, ο κ. Dam έχει γίνει ένα πρότυπο για τον μετασχηματισμό της παραγωγικής σκέψης. Το μοντέλο εκτροφής αιγών που εφαρμόζει σε συνδυασμό με τον τουρισμό όχι μόνο δημιουργεί δύο πηγές εισοδήματος, αλλά ανοίγει και έναν νέο τρόπο άσκησης της γεωργίας - λαμβάνοντας υπόψη την αξία των υπηρεσιών ως επέκταση της γεωργικής παραγωγής.

Στο Κουέν Θο σήμερα, οι κραυγές των αιγών αντηχούν στην κοιλάδα, μια υπενθύμιση ενός νέου τρόπου γεωργίας – όπου οι αγρότες ξέρουν πώς να αξιοποιήσουν τα πλεονεκτήματά τους για να μετατρέψουν την κτηνοτροφία σε βιώσιμο μέσο διαβίωσης.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/nuoi-de-ket-hop-lam-du-lich-noi-dai-chuoi-gia-tri-d783461.html