Πώς κατάφερε ένας άντρας στο Κιέν Τζιανγκ να πουλήσει τόσο γρήγορα, αφού μεγάλωσε βατράχους που πηδούσαν σε μια τσιμεντένια δεξαμενή;

Μαζί με το ρύζι και τις γαρίδες ως κύρια δύναμη, η κοινότητα Dong Yen (περιοχή An Bien, επαρχία Kien Giang ) διαθέτει πολλά μοντέλα υδατοκαλλιέργειας γλυκού νερού με υψηλή οικονομική απόδοση, όπως η εκτροφή ψαριών, χελιών, βατράχων...

Αυτή τη στιγμή, ολόκληρη η κοινότητα διαθέτει 30 νοικοκυριά εκτροφής βατράχων με ετήσια παραγωγή 20-80 τόνων εμπορικών βατράχων.

Ωστόσο, υπήρξε μια εποχή που η τιμή των βατράχων μειώθηκε σε μόλις 30.000 VND/kg, 2.000-5.000 VND/kg χαμηλότερα από την τιμή κόστους, με αποτέλεσμα οι αγρότες να υποστούν ζημίες.

Γεννημένος στο Βαμ Κάι Νουόκ σε αγροτική οικογένεια, ο κ. Φαν Βαν Φε πάντα αναρωτιόταν για μια νέα κατεύθυνση για να αυξήσει την αξία των γεωργικών προϊόντων της πόλης του, βοηθώντας τους ανθρώπους να ξεφύγουν από τη φτώχεια και να πλουτίσουν στη γη της πατρίδας τους.

Για να αποκτήσει περισσότερες γνώσεις σχετικά με την υδατοκαλλιέργεια, ο κ. Phe εγγράφηκε στην ενδιάμεση τάξη υδατοκαλλιέργειας K10-01 του Επαγγελματικού Κολλεγίου U Minh Thuong.

Εδώ, διδάχθηκε από τους δασκάλους του πολλά πρακτικά και χρήσιμα ζητήματα από την πραγματικότητα της γεωργικής παραγωγής της επαρχίας καταγωγής του, και οι ανησυχίες ενός προσωπικού που είναι παθιασμένο με τα χωράφια αφυπνίστηκαν για άλλη μια φορά.

Ο κ. Phan Van Phe (δεξιό εξώφυλλο) επισκέπτεται μια εμπορική φάρμα βατράχων νέων στην κοινότητα Dong Yen, στην περιοχή An Bien (επαρχία Kien Giang). Ο κ. Phe είναι αυτός που ερεύνησε πώς να φτιάχνει αποξηραμένους βατράχους, βοηθώντας τους βατραχοκαλλιεργητές να έχουν περισσότερα κανάλια κατανάλωσης.

Ο αποξηραμένος βάτραχος είναι το πρώτο προϊόν που επέλεξε η ομάδα για να δημιουργήσει ένα έργο με 4 συμμαθητές. Ο κ. Phan Van Phe είπε ότι για να έχετε 1 κιλό αποξηραμένου βατράχου, χρειάζεστε 5 κιλά φρέσκου βατράχου, καθαρισμένου, μαριναρισμένου με ζάχαρη, πιπέρι και σάλτσα ψαριού.

Το μυστικό για να φτιάξετε αποξηραμένους βατράχους που δεν έχουν μυρωδιά ψαριού και έχουν ένα ιδιαίτερο άρωμα είναι ότι αφού τους πλύνετε, τους μαρινάρετε με κρασί και τριμμένο τζίντζερ.

Αυτή η μέθοδος αποξήρανσης των βατράχων βοηθά στην απώθηση των μυγών, δημιουργεί ένα εντυπωσιακό χρώμα που θυμίζει φτερό κατσαρίδας για τους αποξηραμένους βατράχους και βοηθά στη διατήρησή τους για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χρειάζεται η χρήση χημικών ουσιών.

Ο κ. Phe ονόμασε το προϊόν του «Ειδικός αποξηραμένος βάτραχος της Vam Cai Nuoc Ut Lua». «Είμαι ο νεότερος στην οικογένεια, οπότε όλοι στην επαρχία με φωνάζουν Ut Lua επειδή είμαι αργός στην αντίληψη».

«Επέλεξα αυτό το όνομα ως μάρκα για το προϊόν με την ελπίδα ότι όταν οι άνθρωποι το κρατήσουν στα χέρια τους, θα το δουν ως ένα ρουστίκ, οικείο δώρο όπως οι έντιμοι, γνήσιοι κάτοικοι του χωριού Βαμ Κάι Νουόκ», δήλωσε ο κ. Φε.

Σύμφωνα με το σχέδιο νεοσύστατης επιχείρησης του ίδιου και των φίλων του, κατά το πρώτο έτος υλοποίησης, το έργο αναμένεται να επικεντρωθεί σε εργασίες όπως η σύνδεση με αγρότες στην κοινότητα Dong Yen για την παραγωγή και αγορά ωμών βατράχων για ασφαλή καλλιέργεια, η τελειοποίηση της διαδικασίας παραγωγής αποξηραμένων βατράχων, ο σχεδιασμός της συσκευασίας των προϊόντων, η παρουσίαση σε συγγενείς, φίλους και πελάτες μέσω καναλιών άμεσων πωλήσεων και κοινωνικών δικτύων.

Στην επόμενη φάση, η ομάδα θα εγγραφεί για να πιστοποιηθεί ως προϊόντα OCOP και ταυτόχρονα θα ζητήσει επενδυτικούς και καταναλωτικούς δεσμούς από τις επιχειρήσεις για τη σταθεροποίηση της παραγωγής. Για τη δημιουργία δεσμών παραγωγής, ο κ. Phe σχεδιάζει να κινητοποιήσει νοικοκυριά εκτροφής βατράχων ώστε να ενταχθούν στον Αγροτικό Συνεταιρισμό για την εκτροφή και παραγωγή αποξηραμένων βατράχων.

Μέσω άμεσων πωλήσεων και δημοσιεύσεων στα κοινωνικά δίκτυα, οι αποξηραμένοι βάτραχοι Ut Lua παραγγέλθηκαν από φίλους από κοντά και μακριά και έλαβαν θετικά σχόλια.

Η Kien Giang OCOP One Member Co., Ltd. έχει συμφωνήσει να διανέμει προϊόντα όταν αυτά πιστοποιηθούν ως προϊόντα OCOP.

Η κα Tran Thi Nga, που ζει στην οδό Ngo Quyen, στην περιοχή Vinh Lac, στην πόλη Rach Gia (επαρχία Kien Giang), δήλωσε: «Ο αποξηραμένος βάτραχος του κ. Phe είναι χειροποίητος, επομένως δεν είναι ψαρίσιος, διατηρεί το άρωμα και τη φυσική γλυκύτητα του κρέατος βατράχου, οπότε όταν τον τρώω, έχει καλύτερη γεύση από τον αποξηραμένο βάτραχο σε άλλες επαρχίες που έχω φάει. Αφού μου τον έδωσαν οι φίλοι μου, αποφάσισα να πουλήσω αυτό το προϊόν στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης».

Σύμφωνα με τον κ. Phe, για την παραγωγή 100 κιλών αποξηραμένου βατράχου, το αρχικό κεφάλαιο που απαιτείται είναι περίπου 25 εκατομμύρια VND. Με τιμή λιανικής 500.000 VND/κιλό τελικού αποξηραμένου βατράχου, μετά την αφαίρεση όλων των εξόδων εισροής, κερδίζει περίπου 20 εκατομμύρια VND σε κέρδος.

Ο κ. Phe ζητά επενδύσεις για τη συνέχιση της κατασκευής εγκαταστάσεων επεξεργασίας, ξηραντηρίων και προϊόντων συσκευασίας, ώστε να διασφαλιστεί η ποιότητα και η ελκυστικότητα...

Πηγή: https://danviet.vn/nuoi-ech-nhay-day-dac-o-be-xi-mang-mot-nguoi-kien-giang-lam-cach-gi-ma-hoa-ra-lai-ban-nhanh-20240414204643711.htm