Πρόληψη και θεραπεία τροφικής δηλητηρίασης κατά τη διάρκεια του Tet

Με την έννοια ενός ολόκληρου έτους και μιας ευημερούσας χρονιάς, πολλές οικογένειες έχουν τη συνήθεια να αποθηκεύουν τρόφιμα κατά τη διάρκεια του Tet. Ωστόσο, αυτή η συνήθεια ενέχει τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης.

Με την έννοια ενός ολόκληρου έτους και μιας ευημερούσας χρονιάς, πολλές οικογένειες έχουν τη συνήθεια να αποθηκεύουν τρόφιμα κατά τη διάρκεια του Tet. Ωστόσο, αυτή η συνήθεια ενέχει τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης.

Κατά τη διάρκεια του Τετ, πολλοί άνθρωποι έχουν τη συνήθεια να αποθηκεύουν μεγάλες ποσότητες τροφίμων κατά τη διάρκεια των διακοπών. Επομένως, σε κάθε οικογένεια, το ψυγείο είναι πάντα γεμάτο με φαγητό, συνοδευόμενο από πλούσια γλέντια.

Η τροφική δηλητηρίαση συνήθως εμφανίζεται μέσα σε λίγες ώρες από την είσοδο βακτηρίων στο σώμα.

Ωστόσο, κατά τη διάρκεια του Τετ, η αυξημένη ζήτηση για τρόφιμα καθιστά πιο δύσκολο τον έλεγχο της προέλευσης των πρώτων υλών. Εάν δεν επιλέξετε προσεκτικά τα τρόφιμα, τα συντηρήσετε και τα επεξεργαστείτε ακατάλληλα ή καταναλώσετε κατά λάθος αλλοιωμένα τρόφιμα, μπορείτε εύκολα να πάθετε τροφική δηλητηρίαση.

Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να συμβεί σε οποιονδήποτε και συνήθως εμφανίζεται 4-6 ώρες μετά την κατανάλωση μη ασφαλών τροφίμων που περιέχουν τοξίνες και 1-2 ημέρες μετά την κατανάλωση βακτηριακής δηλητηρίασης.

Ο Δρ. Νγκο Τσι Κουόνγκ, επικεφαλής του τμήματος εσωτερικής παθολογίας, αναπληρωτής διευθυντής του Γενικού Νοσοκομείου Medlatec, δήλωσε ότι τα συνηθισμένα συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης είναι οι κοιλιακοί πόνοι, η διάρροια (χαλαρά κόπρανα περισσότερες από 3 φορές σε 24 ώρες), η ναυτία, ο έμετος, ο υψηλός πυρετός άνω των 39 βαθμών Κελσίου και τα συμπτώματα αφυδάτωσης όπως ξηροδερμία, ξηρά χείλη και βυθισμένα μάτια.

Σε σοβαρές περιπτώσεις, ο ασθενής μπορεί να παρουσιάσει ταχυπαλμία, γρήγορη αναπνοή, λήθαργο ή σπασμούς. Σε μικρά παιδιά, θα πρέπει επίσης να σημειώνονται σημεία όπως ξηρά χείλη, ξηρή γλώσσα, βυθισμένα μάτια και κλάμα χωρίς δάκρυα.

Εάν δεν αντιμετωπιστεί άμεσα, η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές όπως σήψη, ανεπάρκεια οργάνων, ηλεκτρολυτικές διαταραχές, ακόμη και θάνατο.

Σύμφωνα με τον Δρ. Cuong, η τροφική δηλητηρίαση συνήθως εμφανίζεται μέσα σε λίγες ώρες από την είσοδο βακτηρίων στο σώμα. Ανάλογα με το στάδιο της δηλητηρίασης, μπορούν να εφαρμοστούν τα ακόλουθα θεραπευτικά μέτρα:

Εντός 4-6 ωρών μετά το φαγητό: Εάν υπάρχουν σημάδια δηλητηρίασης, η τροφή βρίσκεται ακόμα στο στομάχι και δεν έχει φτάσει ακόμη στα έντερα. Σε αυτή τη φάση, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε επειγόντως το στομάχι προκαλώντας εμετό.

Εάν ο ασθενής έχει τις αισθήσεις του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δάχτυλό σας για να γαργαλήσετε τον λαιμό ή να του δώσετε ένα αραιωμένο διάλυμα αλατιού (2 κουταλιές της σούπας αλάτι αναμεμειγμένο με 1 φλιτζάνι ζεστό νερό) και στη συνέχεια να προκαλέσετε εμετό. Ωστόσο, εάν ο ασθενής είναι ληθαργικός, αναίσθητος ή έχει σημάδια σπασμών, μην προκαλέσετε εμετό για να αποφύγετε τον κίνδυνο πνιγμού.

Διάρροια: Πίνετε άφθονο νερό για να αποφύγετε την αφυδάτωση. Μπορείτε να αναμίξετε 1 φακελάκι Orezol σε 1 λίτρο νερό ή να αναμίξετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι με 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη σε 1 λίτρο νερό και να το δώσετε στον ασθενή να το πιει. Το πόσιμο νερό βοηθά στην εξουδετέρωση των τοξινών και στη μείωση των βλαβερών επιπτώσεων του δηλητηρίου.

Σοβαρή δηλητηρίαση: Εάν υπάρχουν συμπτώματα εμέτου, επαναλαμβανόμενης διάρροιας, πονοκεφάλου, μουδιάσματος των χειλιών, εξανθήματος... ο ασθενής πρέπει να μεταφερθεί αμέσως σε ιατρική μονάδα για έγκαιρη επείγουσα θεραπεία.

Το Tet είναι μια περίοδος για οικογενειακή επανένωση μετά από ένα χρόνο σκληρής δουλειάς. Για να έχετε ένα ασφαλές και υγιές Tet, εκτός από την προστασία της ψυχικής σας υγείας, πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στις ακόλουθες αρχές πρόληψης της τροφικής δηλητηρίασης:

Επιλέξτε φρέσκα, καθαρά τρόφιμα καθαρής προέλευσης.

Αποθηκεύστε σωστά τα τρόφιμα, διαχωρίστε τα ωμά από τα μαγειρεμένα τρόφιμα.

Τρώτε μαγειρεμένο φαγητό, πίνετε βραστό νερό: Τα επεξεργασμένα τρόφιμα που έχουν αποθηκευτεί στο ψυγείο πρέπει να ξαναζεσταίνονται πριν από την κατανάλωση, αλλά δεν πρέπει να ξαναζεσταίνονται πολλές φορές. Μην τρώτε χαλασμένα τρόφιμα και θυμηθείτε να πλένετε τα λαχανικά πριν τα φάτε ωμά.

Πλύνετε τα χέρια σας πριν από την προετοιμασία και την κατανάλωση φαγητού. Διατηρείτε τον χώρο προετοιμασίας και τα σκεύη καθαρά. Επίσης, όταν τρώτε έξω, επιλέξτε καθαρά, αξιόπιστα εστιατόρια που διασφαλίζουν την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων.

Πηγή: https://baodautu.vn/phong-ngua-va-xu-tri-khi-bi-ngo-doc-thuc-pham-ngay-tet-d243858.html