Τα φύκια έχουν πολλά οφέλη για την υγεία.

Τα φύκια αποτελούν παραδοσιακή τροφή σε πολλές χώρες εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Σήμερα, τα φύκια γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλή σε πολλά μέρη του κόσμου χάρη στην υψηλή θρεπτική τους περιεκτικότητα, τις χαμηλές θερμίδες και τα πολλά οφέλη για την υγεία.

Η Τζούλια Ζουμπάνο, διατροφολόγος που εργάζεται στις ΗΠΑ, δήλωσε ότι πρόκειται για ένα φυτό πλούσιο σε μέταλλα, τα φύκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα, μαγειρεμένα, αποξηραμένα ή επεξεργασμένα ως συμπλήρωμα διατροφής.

Ακολουθούν μερικά από τα οφέλη των φυκιών για την υγεία, σύμφωνα με την Κλινική του Κλίβελαντ .

Τα φύκια έχουν πολλά οφέλη για την υγεία.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Μειώστε τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων ασθενειών

Τα φύκια περιέχουν πολλά φυσικά φυτικά δραστικά συστατικά που είναι ωφέλιμα για την υγεία, κυρίως πολυφαινόλες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, καροτενοειδή όπως βήτα-καροτίνη και λουτεΐνη. Αυτές οι ουσίες παίζουν ρόλο στην υποστήριξη της πρόληψης ασθενειών και στην προστασία των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες.

Τα φύκια προστατεύουν την καρδιά

Τα φύκια βοηθούν επίσης στην προστασία της καρδιάς όταν χρησιμοποιούνται τακτικά με ψάρια και λαχανικά.

Σύμφωνα με την κα Ζουμπάνο, μια διατροφή πλούσια σε φυτά και ψάρια θα είναι καλύτερη για την καρδιά από ένα μενού πλούσιο σε κόκκινο κρέας και επεξεργασμένα τρόφιμα.

Υποστηρίζει την ανάπτυξη μυών και ιστών

Διατροφικά, τα φύκια είναι μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης, που περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα που βοηθούν το σώμα να χτίσει μυς, να επιδιορθώσει τους ιστούς και να μεταφέρει θρεπτικά συστατικά.

Ωστόσο, η ποσότητα των φυκιών που καταναλώνονται κανονικά δεν είναι αρκετή για να θεωρηθούν σημαντική πηγή πρωτεΐνης στη διατροφή.

Βελτιώστε την υγεία του εντέρου

Επιπλέον, τα φύκια είναι πλούσια σε πολυσακχαρίτες, έναν τύπο υδατάνθρακα που λειτουργεί σαν φυτικές ίνες, βοηθώντας στη θρέψη των ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο.

Ταυτόχρονα, οι αδιάλυτες φυτικές ίνες στα φύκια συνδυάζονται με το νερό για να επιβραδύνουν την πέψη, δημιουργώντας ένα αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα, βοηθώντας στον περιορισμό της υπερκατανάλωσης τροφής. Μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες βοηθά επίσης στη μείωση της δυσκοιλιότητας, στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση της χοληστερόλης.

Παρέχετε θρεπτικά συστατικά

Ανάλογα με τον τύπο των φυκιών και τον τρόπο παρασκευής τους, η θρεπτική τους αξία μπορεί να ποικίλλει. Ωστόσο, γενικά, τα φύκια έχουν 10 φορές μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε μέταλλα από πολλά κοινά λαχανικά.

Τα φύκια είναι πλούσια πηγή ασβεστίου, ιωδίου, σιδήρου, βιταμίνης Β12, βιταμίνης C, βιταμίνης Ε, βιταμίνης Κ και ψευδαργύρου.

Αν και τα φύκια είναι μια υγιεινή τροφή, υπάρχουν ορισμένοι κίνδυνοι που σχετίζονται με την υπερβολική κατανάλωσή τους. Ένας από τους συνηθισμένους κινδύνους είναι η διάρροια, η οποία προκαλείται από τις καθαρτικές επιδράσεις των φυκιών. Αυτό είναι πιο πιθανό να συμβεί σε άτομα με πεπτικά προβλήματα, όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

Τα φύκια, ειδικά τα καφέ φύκια όπως το kombu, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο. Το σώμα χρειάζεται ιώδιο για να διατηρήσει τη λειτουργία του θυρεοειδούς, αλλά η υπερβολική δόση μπορεί να επηρεάσει την παραγωγή ορμονών, οδηγώντας σε υποθυρεοειδισμό. Τα παιδιά και οι ενήλικες με νόσο του θυρεοειδούς πρέπει να παρακολουθούν την πρόσληψη ιωδίου.

Πηγή: https://thanhnien.vn/rong-bien-co-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-185250806000657385.htm