Βιολογική γεωργική παραγωγή - η αναπόφευκτη κατεύθυνση της σύγχρονης γεωργίας

Στη ροή του εκσυγχρονισμού, όταν οι καταναλωτές ανησυχούν ολοένα και περισσότερο για την ποιότητα και την υγεία των τροφίμων, η γεωργική παραγωγή δεν αυξάνεται πλέον μόνο για την επιβίωσή τους, αλλά πρέπει σταδιακά να στραφεί σε ασφαλή και βιώσιμη παραγωγή. Η βιολογική γεωργική παραγωγή γίνεται αναπόφευκτη κατεύθυνση, όχι μόνο για την προστασία του περιβάλλοντος, αλλά και για την αύξηση της αξίας του προϊόντος, δημιουργώντας μακροπρόθεσμα μέσα διαβίωσης για τους αγρότες.

Ο Συνεταιρισμός Φαρμακευτικών Βοτάνων Van Dai παράγει βιολογικά.

Αλλαγή νοοτροπίας για την καθαρή γεωργία

Η Thai Binh - μία από τις μεγάλες σιτοβολώνες ρυζιού στο Δέλτα του Κόκκινου Ποταμού - έχει σταδιακά συνειδητοποιήσει αυτή την τάση. Τα τελευταία χρόνια, ο γεωργικός τομέας της Thai Binh έχει αναπτυχθεί αρκετά ολοκληρωμένα προς την κατεύθυνση της παραγωγής βασικών προϊόντων, η δομή έχει μετατοπιστεί προς τη βιομηχανοποίηση και τον εκσυγχρονισμό, σταδιακά καινοτομώντας σε μοντέλα γεωργικής παραγωγής, εφαρμόζοντας την επιστήμη και την τεχνολογία, προωθώντας τις αλυσιδωτές συνδέσεις και εστιάζοντας ιδιαίτερα στην ασφαλή, οικολογική και βιολογική παραγωγή. Η μέθοδος οργάνωσης της παραγωγής στον τομέα της καλλιέργειας έχει αλλάξει θετικά όσον αφορά τις ποικιλίες και τις τεχνικές εντατικής γεωργίας, διαμορφώνοντας πολλά μοντέλα σύνδεσης της παραγωγής και της κατανάλωσης προϊόντων. Δημιουργώντας εξειδικευμένες περιοχές για λαχανικά, φρούτα, φαρμακευτικά φυτά που σχετίζονται με τις αγορές μεταποίησης και κατανάλωσης, δημιουργώντας μια σειρά από μοντέλα που συνδυάζουν τη γεωργία - τη βιομηχανία - τις υπηρεσίες σε αγροτικές περιοχές. Επί του παρόντος, ολόκληρη η επαρχία διαθέτει σχεδόν 240 συνεταιρισμούς που συμμετέχουν σε συνδέσεις με 20 επιχειρήσεις εντός και εκτός της επαρχίας, διαμορφώνοντας εξειδικευμένες περιοχές για καλλιέργειες με δυνατά σημεία όπως ρύζι υψηλής ποιότητας, οπωροφόρα δέντρα, φαρμακευτικά φυτά.

Σε αυτή τη γενική ροή, η βιολογική παραγωγή σταδιακά διεκδικεί τον ρόλο της στην αύξηση της αξίας των γεωργικών προϊόντων, στη βελτίωση του εισοδήματος των αγροτών και στην στροφή προς μια πράσινη, σύγχρονη γεωργική ανάπτυξη. Το μοντέλο καλλιέργειας μήλων VC01 ποικιλίας Ταϊβάν σε βιολογική κατεύθυνση στον Συνεταιρισμό Παραγωγής και Εμπορίου Γεωργικών Υπηρεσιών της κοινότητας Trong Quan (Dong Hung). Το μοντέλο αποτελεί μέρος ενός ερευνητικού θέματος που υλοποιείται από το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας σε συντονισμό με το Ινστιτούτο Φυτών και Φυτών Τροφίμων, του Συνεταιρισμού Παραγωγής και Εμπορίου Γεωργικών Υπηρεσιών Trong Quan από τις αρχές του 2024 σε μια έκταση 2 εκταρίων, φυτεύοντας 1.400 μηλιές σε 6 σύγχρονα θερμοκήπια.

Ολόκληρη η γεωργική διαδικασία ακολουθεί αυστηρά τις βιολογικές διαδικασίες: χωρίς χημικά λιπάσματα, χωρίς χημικά φυτοφάρμακα, χρησιμοποιώντας μικροβιακά λιπάσματα, βιολογικά φυτοφάρμακα και αυτόματα συστήματα άρδευσης. Ο κ. Tran Minh Bang, Διευθυντής του Συνεταιρισμού Παραγωγής και Εμπορίου Γεωργικών Υπηρεσιών Trong Quan, δήλωσε: Η μετάβαση στη βιολογική παραγωγή όχι μόνο βοηθά τα φυτά να αναπτυχθούν υγιή και λιγότερο ευάλωτα σε παράσιτα και ασθένειες, αλλά βελτιώνει επίσης σημαντικά την ποιότητα των γεωργικών προϊόντων. Τα μήλα είναι καθαρά, αρωματικά, τραγανά και ευνοούνται από την αγορά, και κατά καιρούς η προσφορά δεν μπορεί να καλύψει τη ζήτηση. Η τιμή πώλησης είναι 30-40% υψηλότερη από τα κανονικά μήλα. Πρόκειται για ένα αποτελεσματικό οικονομικό μοντέλο, κατάλληλο για τις σύγχρονες τάσεις κατανάλωσης. Το πιο σημαντικό, σύμφωνα με τον κ. Bang, είναι ότι η βιολογική γεωργία έχει βοηθήσει τον συνεταιρισμό να αλλάξει τη νοοτροπία του: από την παραγωγή που βασίζεται στην εμπειρία στην παραγωγή με μια διαδικασία, από την παραγωγή μικρής κλίμακας στις διασυνδέσεις, από το κυνήγι της παραγωγής στην εκτίμηση της ποιότητας. Αυτή είναι μια θεμελιώδης αλλαγή, που ανοίγει το δρόμο για μια σύγχρονη γεωργία που είναι υπεύθυνη απέναντι στο περιβάλλον και τους καταναλωτές.

Μοιραζόμενος τον ίδιο προσανατολισμό ανάπτυξης βιολογικών προϊόντων, στην περιοχή Hung Ha, ο Συνεταιρισμός Φαρμακευτικών Βοτάνων Van Dai, στην κοινότητα Chi Hoa, επιβεβαιώνει επίσης τον πρωτοποριακό του ρόλο στον τομέα της καλλιέργειας καθαρών φαρμακευτικών φυτών. Ιδρύθηκε το 2022, με έκταση άνω των 3 εκταρίων, ο Συνεταιρισμός καλλιεργεί περισσότερα από 40 είδη φαρμακευτικών φυτών όπως xạ đen, khôi nhung, cát sâm, dinh lang, kim ngan, fo-ti... σε βιολογική κατεύθυνση, χωρίς τη χρήση διεγερτικών ή συνθετικών φυτοφαρμάκων. Ο κ. Dang Quang Chiem, Διευθυντής του Συνεταιρισμού, επιβεβαίωσε: Τα φαρμακευτικά βότανα είναι προϊόντα που συνδέονται με την υγεία, επομένως η ασφάλεια είναι απαραίτητη. Από την αρχή, αποφασίσαμε να παράγουμε σε βιολογική κατεύθυνση για να δημιουργήσουμε εμπιστοσύνη και αξία επωνυμίας. Αν και η αρχική επένδυση είναι υψηλότερη, η τιμή πώλησης είναι υψηλότερη, η παραγωγή είναι σταθερή, οι πελάτες είναι σίγουροι και σίγουροι για τη χρήση. Όχι μόνο η παραγωγή, αλλά ο Συνεταιρισμός συνδέεται επίσης με τους ανθρώπους της περιοχής: παρέχοντας σπόρους, τεχνική υποστήριξη, αγορά πρώτων υλών, επεξεργασία και κατανάλωση. Επιπλέον, ο συνεταιρισμός δημιουργεί σταθερές θέσεις εργασίας για πάνω από 10 εργαζόμενους, κυρίως γυναίκες μέσης ηλικίας και ηλικιωμένους, συμβάλλοντας στη βιώσιμη ανάπτυξη της αγροτικής οικονομίας.

Μοντέλο βιολογικής καλλιέργειας μήλων του Συνεταιρισμού Γεωργικών Υπηρεσιών Παραγωγής και Επιχειρήσεων της κοινότητας Trong Quan (Dong Hung).

Προς την πράσινη γεωργία - βιώσιμη κυκλοφορία

Όχι μόνο παράγουν καθαρά προϊόντα, αλλά ορισμένα μοντέλα στο Thai Binh συνδυάζουν επίσης τη βιολογική παραγωγή με την αξιοποίηση των φυσικών πόρων, αναπτύσσοντας μια αλυσίδα τυπικών προϊόντων. Ένα τυπικό μοντέλο είναι το βιολογικό μοντέλο παραγωγής ρυζιού σε συνδυασμό με την καλλιέργεια αχιβάδων στην κοινότητα Binh Thanh (Kien Xuong), το οποίο δημιουργεί ένα τριεπίπεδο οικολογικό γεωργικό οικοσύστημα: ρύζι - αχιβάδα - αρέκα. Σε μια έκταση σχεδόν 10 εκταρίων, το ρύζι φυτεύεται με σπόρους υψηλής ποιότητας, που καλλιεργούνται βιολογικά, χωρίς τη χρήση τοξικών χημικών. Ταυτόχρονα, οι αχιβάδες, ένας φυσικός πόρος στα χωράφια, διατηρούνται και αξιοποιούνται εύλογα για την επεξεργασία ειδικής σάλτσας αχιβάδας.

Τα δέντρα Areca που φυτεύονται κατά μήκος των άκρων των αγρών βοηθούν στη συγκράτηση της υγρασίας, εμποδίζουν τον άνεμο και δημιουργούν ένα υγιές μικροβιολογικό περιβάλλον για το έδαφος. Ο κ. Dang Van Quang, Διευθυντής του Συνεταιρισμού Εμπορίας, Υπηρεσιών και Εμπορίου Ρυζιού Binh Thanh, δήλωσε: Μετά από μια καλλιέργεια βιολογικής παραγωγής, το έδαφος είναι χαλαρό, τα χωράφια είναι απαλλαγμένα από χημικά και η φυσική απόδοση ρυζιού αυξάνεται κατά 5-7%. Η απόδοση ρυζιού φτάνει σχεδόν τα 2 εκατόκιλα/sao, η τιμή πώλησης είναι 1,5 φορές υψηλότερη. Αυτό δεν είναι μόνο ένα αποτελεσματικό οικονομικό μοντέλο, αλλά συμβάλλει επίσης στην αποκατάσταση του οικοσυστήματος των ορυζώνων, στη δημιουργία θέσεων εργασίας για τους ανθρώπους, στην προώθηση της οικοδόμησης κυκλικής, βιώσιμης γεωργίας πλούσιας σε τοπική ταυτότητα. Σύμφωνα με τον κ. Do Quy Phuong, Αναπληρωτή Διευθυντή του Υπουργείου Γεωργίας και Περιβάλλοντος, η βιολογική γεωργική παραγωγή αποτελεί υποχρεωτική κατεύθυνση εάν θέλουμε να διασφαλίσουμε την ασφάλεια των τροφίμων, να αυξήσουμε την προστιθέμενη αξία και να αναπτύξουμε τη γεωργία σε μια πράσινη, σύγχρονη κατεύθυνση. Η επαρχία θα συνεχίσει να αναπαράγει πιλοτικά μοντέλα, να υποστηρίζει την πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων, να δημιουργεί περιοχές πρώτων υλών, να αναπτύσσει καταναλωτικές αγορές και να εφαρμόζει ψηφιακή τεχνολογία για τον έλεγχο των αλυσίδων παραγωγής. Συγκεκριμένα, θα δοθεί προτεραιότητα στην ανάπτυξη πλεονεκτικών προϊόντων όπως το ρύζι, τα φαρμακευτικά φυτά, τα λαχανικά, η υδατοκαλλιέργεια γλυκού νερού κ.λπ. Αυτή η κατεύθυνση όχι μόνο θα βοηθήσει τη γεωργία να αναπτυχθεί με βιώσιμο τρόπο, αλλά θα συμβάλει και στην προστασία της δημόσιας υγείας, στη διατήρηση των φυσικών πόρων και στην επιβεβαίωση της θέσης των τοπικών γεωργικών προϊόντων στην αγορά.

Η μετάβαση στη βιολογική παραγωγή όχι μόνο φέρνει οικονομική αποτελεσματικότητα, αλλά ενθαρρύνει και τους αγρότες να αλλάξουν τη νοοτροπία της παραγωγής τους, από το «δουλέψτε πολύ, τρώτε λίγο» στο «καθαρίστε, τρώτε καλά». Αυτή είναι η αναπόφευκτη πορεία για την αύξηση της γεωργικής αξίας, την ανάπτυξη της αγροτικής οικονομίας, για μια πράσινη, καθαρή και βιώσιμη γεωργία στο μέλλον.

Μιν Νγκουγιέτ

Πηγή: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/227181/san-xuat-nong-nghiep-huu-co-huong-di-tat-yeu-cua-nong-nghiep-hien-dai