Η αγορά φεγγαρόπιτας φέτος ξεκίνησε αρκετά νωρίς. Από τα μέσα Αυγούστου περίπου, στους κεντρικούς δρόμους της πόλης Φου Λι, εμφανίστηκαν καταστήματα, πάγκοι και πάγκοι που παρουσίαζαν και πουλούσαν φεγγαρόπιτες με ποικιλία σχεδίων και τύπων, για να καλύψουν τις ανάγκες αγορών και προσφοράς δώρων του κόσμου. Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων στην αγορά φεγγαρόπιτας, οι λειτουργικές μονάδες, ιδίως η επαρχιακή υπηρεσία διαχείρισης αγοράς, έχουν εντείνει τους ελέγχους και τον χειρισμό των παραβάσεων στην παραγωγή και εμπορία φεγγαρόπιτας.
Ποικιλία τύπων και σχεδίων
Μέσω έρευνας, διαπιστώνεται ότι τα φετινά mooncakes έχουν πολλές βελτιώσεις στο σχεδιασμό, τη συσκευασία και την ποιότητα των προϊόντων. Οι πιο διάσημες μάρκες όπως οι Kinh Do, Huu Nghi, Cham Cham... έχουν "λανσάρει" μια συλλογή από mooncakes στην αγορά με ένα πλούσιο χαρτοφυλάκιο προϊόντων, που κυμαίνεται από προσιτές έως υψηλές τιμές, στα οποία, δημοφιλή είναι τα κέικ με ανάμεικτες γεμίσεις, τα πράσινα φασόλια, το taro, το ψητό κοτόπουλο Tu Quy, η premium φωλιά πουλιών, οι σπόροι λωτού, οι σπόροι πεπονιού... Συγκεκριμένα, οι φετινές μάρκες mooncakes επικεντρώνονται περισσότερο στην προώθηση νέων προϊόντων, στοχεύοντας σε νεαρούς πελάτες με κέικ με γεύσεις τσαγιού με γάλα μαργαριταριού, γιαούρτι, κινέζικο λουκάνικο, βατόμουρα, πουρέ τυριού λωτού, καραμέλα. Επιπλέον, ορισμένες μάρκες εισάγουν ενεργά στους καταναλωτές mooncakes με ζάχαρη μηδενικών θερμίδων, κατάλληλα για άτομα με διαβήτη, καρδιαγγειακές παθήσεις, παχυσαρκία...
Σύμφωνα με πληροφορίες από επιχειρήσεις, η τιμή των κέικ φεγγαριού φέτος έχει αυξηθεί ελαφρώς σε σύγκριση με πέρυσι, με αύξηση περίπου 10% λόγω της υψηλής τιμής των πρώτων υλών. Η τιμή λιανικής πώλησης των κέικ των επώνυμων εταιρειών κυμαίνεται από 55.000 έως 100.000 VND/τεμάχιο. Οι τούρτες υψηλής ποιότητας κυμαίνονται από 150.000 έως 250.000 VND/τεμάχιο. Όσον αφορά το κουτί με τούρτες φεγγαριού του 2023, η τιμή πώλησης κυμαίνεται από 150.000 VND έως πάνω από 3 εκατομμύρια VND ανά κουτί, ανάλογα με τη γεύση και τον αριθμό των κέικ, καλύπτοντας πολλά διαφορετικά τμήματα πελατών. Για παράδειγμα, τα κέικ φεγγαριού Cham Cham, σε αυτό το Φεστιβάλ των Μέσων του Φθινοπώρου, αυτή η μάρκα έχει ακολουθήσει την τάση της αγοράς όταν πούλησε για πρώτη φορά ένα νέο προϊόν, τα κέικ φεγγαριού με αυγό λάβας, με μια ελκυστική προσφορά στις αρχές Σεπτεμβρίου "αγοράστε 1, πάρτε 1 δωρεάν". Επιπλέον, η μάρκα mooncake Cham Cham σερβίρει επίσης μια ποικιλία προϊόντων στη σειρά mooncakes και ψητών κέικ με συστατικά κυρίως από γεωργικά προϊόντα όπως πράσινα φασόλια, μαύρα φασόλια, γάλα καρύδας, πράσινο ρύζι, λωτός, ντούριαν, taro, πράσινο τσάι...
Όσον αφορά τη σειρά προϊόντων που σχεδιάστηκε σε κουτιά για το Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου 2023, η μάρκα επικεντρώνεται σε 4 σετ προϊόντων με τιμές που κυμαίνονται από 380.000 VND έως 1,4 εκατομμύρια VND/κουτί (4 κέικ ή 6 κέικ). Ο κ. Tran Hoang Dung, Διευθυντής του Αρτοποιείου και Καφέ Cham Cham (Le Cong Thanh Street, Phu Ly City), δήλωσε: Για να προσεγγίσει περισσότερους πελάτες, φέτος, το Cham Cham έχει επεκτείνει το σύστημα πωλήσεών του σε περιοχές, κωμοπόλεις και πόλεις της επαρχίας και σε επαρχίες και πόλεις σε όλη τη χώρα, όπως το Ανόι , το Νιν Μπιν, το Χα Τιν... Ορισμένα προϊόντα κέικ με γεύσεις που είναι δημοφιλείς σε πολλούς ανθρώπους, όπως πράσινα φασόλια, μικτές, το Cham Cham "sold out" συνεχώς και παρήγαγε τακτικά πρόσθετα προϊόντα τις ημέρες που προηγήθηκαν του Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου.
Για να προσελκύσει πελάτες, φέτος, η μάρκα Kido mooncake «λανσάρισε» επίσης τη συλλογή KIDO's Bakery mooncake με μοναδικά προϊόντα, συνδυάζοντας παραδοσιακά υλικά με μοντέρνο στυλ επεξεργασίας, δημιουργώντας μια συλλογή από κέικ με γεμίσεις που αγαπήθηκαν από πολλούς ανθρώπους, όπως γαρίδες Αλάσκας με σάλτσα μαύρου πιπεριού, βασιλικό καβούρι με σάλτσα Σιγκαπούρης, ιαπωνικά χτένια με σάλτσα XO, σπόρους λωτού με μαρμελάδα φράουλα και βατόμουρα... Επιπλέον, η KIDO ανταποκρίνεται επίσης στη ζήτηση της αγοράς με συλλογές δώρων υψηλής ποιότητας με εκδόσεις όπως Special, Deluxe και President με τιμές που κυμαίνονται από 800.000 VND έως 3 εκατομμύρια VND ανά κουτί με πολλές ουσιαστικές ευχές: Καλό φθινόπωρο, ειρηνικό φθινόπωρο, όπως επιθυμείτε, ευημερούν φθινόπωρο. Ο κ. Vu Van Toan, ιδιοκτήτης του καταστήματος διανομής KIDO mooncake στην οδό Hoang Van Thu (πόλη Phu Ly), δήλωσε: «Φέτος, η πελατειακή βάση της KIDO είναι αρκετά ποικιλόμορφη, από νέους έως οικογένειες και επιχειρήσεις που αγοράζουν κέικ για να τα απολαύσουν και να τα δώσουν ως δώρα. Συγκεκριμένα, από τις αρχές Σεπτεμβρίου, επιχειρήσεις στο Βιομηχανικό Πάρκο Chau Son (πόλη Phu Ly) έχουν παραγγείλει κέικ σε μεγάλες ποσότητες για να τα μοιράσουν σε υπαλλήλους και εργαζόμενους.
Ενίσχυση της διαχείρισης διασφάλισης ποιότητας προϊόντων
Εκτός από τις διάσημες μάρκες mooncake, η αγορά διαθέτει επίσης πολλά είδη mooncake άγνωστης προέλευσης, που παράγονται από μικρές, εποχιακές επιχειρήσεις και νοικοκυριά. Αυτή είναι επίσης μια ευκαιρία για ορισμένες μικρές επιχειρήσεις και ιδιώτες να πωλούν φθηνά προϊόντα ζαχαροπλαστικής που δεν διασφαλίζουν την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων, επηρεάζοντας την υγεία των καταναλωτών.
Υλοποιώντας την οδηγία του Υπουργείου Βιομηχανίας και Εμπορίου , του Γενικού Τμήματος Διαχείρισης Αγοράς και της Επαρχιακής Λαϊκής Επιτροπής για την ενίσχυση της επιθεώρησης και του ελέγχου της αγοράς κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου το 2023 και τον έλεγχο της ποιότητας των αγαθών και των προϊόντων μέχρι το τέλος του 2023, από τα τέλη Αυγούστου 2023, το Επαρχιακό Τμήμα Διαχείρισης Αγοράς εξέδωσε επίσημη ανακοίνωση ζητώντας από τις συνδεδεμένες Ομάδες Διαχείρισης Αγοράς να ενισχύσουν την επιθεώρηση και τον έλεγχο της αγοράς κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου το 2023· να επικεντρωθούν προληπτικά και συντονισμένα στην επιθεώρηση των εγκαταστάσεων παραγωγής κέικ φεγγαριού ως προς τα συστατικά κέικ, τη χρήση προσθέτων τροφίμων, τα βοηθήματα επεξεργασίας τροφίμων, τις συνθήκες διασφάλισης της ασφάλειας των τροφίμων στην παραγωγή, την επεξεργασία και τη συντήρηση των τροφίμων· να επιθεωρήσουν τις επιχειρήσεις, τους αντιπροσώπους και τα καταστήματα κέικ φεγγαριού ως προς την προέλευση, την ποιότητα των προϊόντων, τις συνθήκες διασφάλισης της ασφάλειας των τροφίμων κ.λπ.
Από τις 15 Αυγούστου έως τις 15 Σεπτεμβρίου, η επαρχιακή υπηρεσία διαχείρισης αγοράς επιθεώρησε 67 καταστήματα παραγωγής και εμπορίας mooncake. Μέσω της επιθεώρησης, αντιμετωπίστηκαν 57 παραβάσεις και καταβλήθηκαν 274 εκατομμύρια VND στον κρατικό προϋπολογισμό. Οι περισσότερες από τις παραβάσεις που ανακαλύφθηκαν και αντιμετωπίστηκαν οφείλονταν σε επιχειρήσεις mooncake που δεν ανακοίνωναν τιμές, πουλώντας κέικ άγνωστης προέλευσης... Συνήθως, στις 6 Σεπτεμβρίου, η Ομάδα Διαχείρισης Αγοράς Νο. 3 συντονίστηκε με το Τμήμα Οικονομικής Αστυνομίας (Επαρχιακή Αστυνομία) για να επιθεωρήσει επιχειρήσεις τροφίμων στις περιοχές Luong Khanh Thien, Chau Son, Liem Tiet Commune, Dinh Xa Commune (Phu Ly City), ανακαλύπτοντας σχεδόν 1.600 προϊόντα mooncake χωρίς πληροφορίες σχετικά με την προέλευση των προϊόντων, χωρίς τιμολόγια και έγγραφα όπως προβλέπεται. Σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη της επιχείρησης, όλα τα mooncake αγοράστηκαν παράνομα στην αγορά και μεταπωλήθηκαν με σκοπό το κέρδος. Στα καταστήματα που παραβίαζαν τους κανονισμούς επιβλήθηκε διοικητικό πρόστιμο 16 εκατομμυρίων VND και όλα τα προϊόντα που παραβίαζαν καταστράφηκαν. Ή στις 12 Σεπτεμβρίου, η Ομάδα Διαχείρισης Αγοράς Αρ. 3 συντονίστηκε με λειτουργικές υπηρεσίες για να επιθεωρήσει ξαφνικά 2 τοποθεσίες επιχειρήσεων τροφίμων στο Χωριό 1, στην Κοινότητα Dinh Xa (πόλη Phu Ly) και στο Χωριό Tho Lao 2, στην Κοινότητα Hoang Tay (περιοχή Kim Bang), ανακάλυψε 230 κιλά κατεψυγμένων τροφίμων άγνωστης προέλευσης και επέβαλε διοικητικά πρόστιμα στις παραβατικές επιχειρήσεις συνολικού ύψους 21,5 εκατομμυρίων VND.
Ο κ. Nguyen Anh Tuan, Διευθυντής του Τμήματος Διαχείρισης της Επαρχιακής Αγοράς, δήλωσε: Πριν από το Φεστιβάλ των Μέσων Φθινοπώρου, το Τμήμα έδωσε εντολή στις ομάδες Διαχείρισης της Αγοράς να διεξάγουν επιθεωρήσεις σε μονάδες και καταστήματα που πωλούν φεγγαρόπιτες στην περιοχή διαχείρισης. Παράλληλα με το έργο των επιθεωρήσεων, οι ομάδες Διαχείρισης της Αγοράς συντονίζονται επίσης για τη διάδοση και την άμεση διάδοση σε παραγωγικές και επιχειρηματικές εγκαταστάσεις των διατάξεων του νόμου για την ασφάλεια των τροφίμων, των γνώσεων σχετικά με την επιλογή και τη συντήρηση τροφίμων, την αυστηρή αντιμετώπιση των παραβάσεων και τη δημόσια ανακοίνωση των παραβατικών καταστημάτων στο σύστημα μαζικών μέσων ενημέρωσης για την αποτροπή. Αμέσως μετά την περίοδο αιχμής των επιθεωρήσεων ασφάλειας τροφίμων των φεγγαρόπιτων κατά την προηγούμενη περίοδο, κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ των Μέσων Φθινοπώρου, το Τμήμα θα δώσει εντολή στις δυνάμεις να επικεντρωθούν στην επιθεώρηση της ανάκλησης και του χειρισμού των ληγμένων φεγγαρόπιτων που δεν διασφαλίζουν την ποιότητα.
Μπορεί να φανεί ότι με την πρώιμη «έναρξη» σε συνδυασμό με τη βελτίωση του σχεδιασμού και τη διαφοροποίηση των τύπων προϊόντων, η αγορά του mooncake του 2023 είναι αρκετά «δημοφιλής» στους καταναλωτές. Επιπλέον, η ενεργός συμμετοχή λειτουργικών τομέων στην επιθεώρηση, τον έλεγχο και την αυστηρή αντιμετώπιση των παραβιάσεων του νόμου στην παραγωγή και εμπορία mooncake έχει επίσης συμβάλει στην υγεία της αγοράς, βοηθώντας τους ανθρώπους να απολαύσουν ένα ζεστό και χαρούμενο Φεστιβάλ στα Μέσα του Φθινοπώρου.
Νγκουγιέν Οάνχ
Πηγή
Σχόλιο (0)