Πώς να χρησιμοποιείτε με ασφάλεια τα ζαχαρούχα τρόφιμα

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής, η μέση κατανάλωση ζάχαρης των Βιετναμέζων είναι 46,5 γραμμάρια/ημέρα (2018), πολλές φορές υψηλότερη από τη σύσταση του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ).

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής, η μέση κατανάλωση ζάχαρης των Βιετναμέζων είναι 46,5 γραμμάρια/ημέρα (2018), πολλές φορές υψηλότερη από τη σύσταση του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ).

Στο πρόσφατο εργαστήριο σχετικά με την τάση χρήσης ζαχαρούχων τροφίμων και ποτών, ο Δρ. Bui Thi Mai Huong, από το Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής, δήλωσε ότι η ζάχαρη στη βιετναμέζικη διατροφή αντιπροσωπεύει σήμερα ένα πολύ υψηλό ποσοστό, έως και 70%, υπερβαίνοντας κατά πολύ τις συστάσεις του ΠΟΥ.

Ο Δρ. Bui Thi Mai Huong, από το Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής, μοιράζεται πληροφορίες για τα ζαχαρούχα ποτά.

Σύμφωνα με τον Δρ. Huong, τα τελευταία 15 χρόνια, η κατανάλωση ζάχαρης στο Βιετνάμ έχει αυξηθεί 7 φορές. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής, η μέση κατανάλωση ζάχαρης των Βιετναμέζων είναι 46,5 γραμμάρια/ημέρα (το 2018), πολλές φορές υψηλότερη από τη σύσταση του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ), μόλις 25 γραμμάρια/ημέρα.

Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης αποτελεί αιτία πολλών χρόνιων μη μεταδοτικών ασθενειών. Σε αυτό το πλαίσιο, η λογική και ασφαλής χρήση ζαχαρούχων τροφίμων καθίσταται ανησυχητική.

Ο Δρ. Huong ανέφερε επίσης ότι ένα κουτί ανθρακούχου αναψυκτικού περιέχει έως και 36 γραμμάρια ζάχαρης. Η έρευνα δείχνει ότι περισσότερο από το 57% των συμμετεχόντων στην έρευνα έχουν τη συνήθεια να πίνουν ανθρακούχα αναψυκτικά, εκ των οποίων το 13% των ανδρών πίνουν καθημερινά.

Προειδοποίησε ότι η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης αποτελεί σημαντική αιτία χρόνιων μη μεταδοτικών ασθενειών, όπως οι οδοντικές παθήσεις, ο διαβήτης, η παχυσαρκία και οι καρδιαγγειακές παθήσεις.

Για να χρησιμοποιείτε τη ζάχαρη με ασφάλεια, πρέπει να διακρίνετε τους τύπους ζάχαρης στα τρόφιμα. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι ζάχαρης, οι οποίοι περιλαμβάνουν:

Φυσικά σάκχαρα: Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα (λακτόζη). Αυτά είναι φυσικά σάκχαρα που παρέχουν ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό.

Προσθήκη ζάχαρης (ραφιναρισμένη ζάχαρη): Αυτός είναι ο τύπος ζάχαρης που προστίθεται κατά την επεξεργασία τροφίμων και βρίσκεται συχνά σε καραμέλες, αναψυκτικά και επεξεργασμένα τρόφιμα. Αυτός είναι ο τύπος ζάχαρης που πρέπει να περιορίζεται επειδή δεν παρέχει θρεπτικά συστατικά και μπορεί να είναι επιβλαβής όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) συνιστά τα πρόσθετα σάκχαρα να μην αντιπροσωπεύουν περισσότερο από 10% της συνολικής ενέργειας στην ημερήσια διατροφή.

Για έναν ενήλικα που ακολουθεί δίαιτα 2.000 θερμίδων, αυτό ισοδυναμεί με περίπου 50 γραμμάρια (12 κουταλάκια του γλυκού) προστιθέμενης ζάχαρης. Ωστόσο, εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να μειώσετε την πρόσληψη προστιθέμενης ζάχαρης σε λιγότερο από 5%, που ισοδυναμεί με 25 γραμμάρια ζάχαρης την ημέρα.

Όταν έχετε αδυναμία στα γλυκά, αντί να επιλέγετε τροφές με πρόσθετα σάκχαρα, δώστε προτεραιότητα σε τροφές με φυσικά σάκχαρα, όπως φρέσκα φρούτα, άγλυκο γιαούρτι ή φυσικά γλυκασμένους ξηρούς καρπούς.

Αυτές οι τροφές δεν παρέχουν μόνο ζάχαρη αλλά και βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, συμβάλλοντας στη διατήρηση της συνολικής υγείας. Για παράδειγμα, αντί να πίνετε ζαχαρούχα αναψυκτικά, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με φρέσκο ​​χυμό φρούτων, αλλά και να δώσετε προσοχή στην ποσότητα ζάχαρης στον χυμό για να αποφύγετε την υπερκατανάλωση.

Ένας αποτελεσματικός τρόπος για να ελέγχετε την πρόσληψη ζάχαρης, όπως συνιστάται, είναι να διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων για να γνωρίζετε ακριβώς πόση ζάχαρη βάζετε στον οργανισμό σας.

Εκτός από τη μείωση της πρόσληψης ζάχαρης, δώστε προσοχή στη δημιουργία μιας ισορροπημένης διατροφής με όλες τις ομάδες τροφίμων. Δώστε προτεραιότητα στα πράσινα λαχανικά, τα φρούτα, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και στις πηγές πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, όπως το ψάρι, το κοτόπουλο, τα φασόλια και τους ξηρούς καρπούς. Μια υγιεινή διατροφή θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε την υγεία σας και να περιορίσετε την επιθυμία σας για γλυκά.

Η τακτική άσκηση όχι μόνο σας βοηθά να ελέγχετε το βάρος σας, αλλά βοηθά επίσης το σώμα σας να χρησιμοποιεί τα σάκχαρα πιο αποτελεσματικά, αποτρέποντας ασθένειες όπως ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις. Σωματικές δραστηριότητες όπως το περπάτημα, το τζόκινγκ, η κολύμβηση ή η γιόγκα θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε την υγεία σας και να ελαχιστοποιήσετε τις βλαβερές συνέπειες της υπερβολικής κατανάλωσης ζάχαρης.

Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική γλυκόζη στον εγκέφαλο, επηρεάζοντας τη μνήμη και τη γνωστική λειτουργία. Η συνήθεια της κατανάλωσης τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και αλάτι γίνεται όλο και πιο συχνή, ειδικά μεταξύ των νέων. Ο ΠΟΥ συνιστά τη μείωση της πρόσληψης ελεύθερης ζάχαρης σε όλες τις ηλικίες για την προστασία της υγείας.

Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά επίσης στις γυναίκες να μην καταναλώνουν περισσότερα από 6 κουταλάκια του γλυκού (25 γραμμάρια) ζάχαρης την ημέρα, που ισοδυναμεί με περίπου 50 γραμμάρια προστιθέμενης ζάχαρης.

Η κα Nguyen Quynh Van, Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Ινστιτούτου Διατροφής TH, τόνισε επίσης ότι η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε χρόνιες μη μεταδοτικές ασθένειες και να βλάψει την υγεία.

Η κα Βαν συνιστά στους Βιετναμέζους να μειώσουν την ποσότητα ζάχαρης στην καθημερινή τους διατροφή για να προστατεύσουν την υγεία τους. Η επιλογή ασφαλών τροφίμων και ποτών, όπως το νερό ή τα ποτά χωρίς ζάχαρη, είναι εξαιρετικά σημαντική. Οι καταναλωτές θα πρέπει να διαβάζουν προσεκτικά τις ετικέτες για να επιλέγουν προϊόντα με λίγη ή καθόλου προσθήκη ζάχαρης.

Οι κατασκευαστές τροφίμων θα πρέπει επίσης να βελτιώσουν τα προϊόντα τους μειώνοντας τα πρόσθετα σάκχαρα και χρησιμοποιώντας φυσικά συστατικά, όπως η γλυκύτητα των χουρμάδων, για να δημιουργήσουν μια φυσική γλυκύτητα. Αυτό θα βοηθήσει τους καταναλωτές να διαμορφώσουν υγιεινές, ωφέλιμες για την υγεία συνήθειες.

Η ραγδαία αύξηση της κατανάλωσης ζάχαρης στο Βιετνάμ αποτελεί σοβαρό πρόβλημα δημόσιας υγείας. Οι άνθρωποι πρέπει να έχουν τη συνήθεια να καταναλώνουν ζαχαρούχα τρόφιμα με λογικό τρόπο, επιλέγοντας ασφαλή τρόφιμα και ποτά για να προστατεύσουν την υγεία τους και των οικογενειών τους. Μόνο μειώνοντας την κατανάλωση ζάχαρης μπορούμε να αποτρέψουμε τις μακροπρόθεσμες βλαβερές επιπτώσεις της ζάχαρης στην υγεία.

Πηγή: https://baodautu.vn/su-dung-thuc-pham-co-duong-the-nao-cho-an-toan-d232240.html