Η αγοραστική δύναμη μειώθηκε, η αγορά κέικ φεγγαριού στο Nghe An είναι ήσυχη

Φέτος, οι μεγάλες μάρκες έχουν μειώσει τις τοποθεσίες που παρουσιάζουν τα mooncake, εστιάζοντας μόνο σε λίγους κεντρικούς δρόμους. Φωτογραφία: Thanh Phuc

Αν τα προηγούμενα χρόνια, αυτή την εποχή, ολόκληρη η πόλη Βινχ ήταν πλημμυρισμένη με τα λαμπερά χρώματα των περιπτέρων που παρουσίαζαν και πουλούσαν κέικ φεγγαριού, φέτος ο αριθμός αυτών των περιπτέρων έχει μειωθεί απότομα. Μόνο σε ορισμένες βασικές τοποθεσίες, όπως εστιατόρια, μεγάλα ξενοδοχεία και ορισμένους κεντρικούς δρόμους, οι μάρκες κέικ φεγγαριού στήνουν περίπτερα για να τα εκθέσουν και να τα πουλήσουν.

Ως μια διάσημη και μακροχρόνια μάρκα στην αγορά του mooncake, αν το 2022, η K.D είχε έως και 30 σημεία προβολής και πώλησης στους δρόμους, φέτος υπάρχουν μόνο 7 σημεία πώλησης. Ο κ. Nguyen Trung Tuan, υπάλληλος ενός περιπτέρου της K.D με το mooncake μπροστά από το Vinh City Central Park, δήλωσε: «Φέτος, η επιχείρηση έχει μειώσει τα σημεία προβολής. Προβάλλει μόνο σε λίγα κύρια σημεία, τα υπόλοιπα πωλούνται σε παντοπωλεία, ενώ τα υπόλοιπα πωλούνται σε εστιατόρια, ξενοδοχεία, σούπερ μάρκετ και καταστήματα τροφίμων στην περιοχή».

Μπροστά από το ξενοδοχείο Saigon Kim Lien, αν πέρυσι υπήρχε μια μεγάλη σειρά από περίπτερα με πολλές μάρκες κέικ φεγγαριού, φέτος υπάρχει μόνο ένα μοναχικό περίπτερο που βρίσκεται σεμνά στο πεζοδρόμιο. Φωτογραφία: Thanh Phuc

Όχι μόνο το αρτοποιείο K.D, αλλά και άλλες μεγάλες μάρκες μείωσαν επίσης τις τοποθεσίες εκθέσεών τους φέτος, και η ποσότητα των κέικ που κυκλοφόρησαν στην αγορά ήταν επίσης πιο περιορισμένη από ό,τι τα προηγούμενα χρόνια.

Σύμφωνα με έρευνα, φέτος, οι περισσότεροι τύποι κέικ φεγγαριού έχουν αυξηθεί σε τιμή σε σύγκριση με πέρυσι κατά 5-10%, λόγω της αύξησης των τιμών των πρώτων υλών. Συγκεκριμένα, για τα προϊόντα της δημοφιλούς κατηγορίας, η τιμή κυμαίνεται από 50.000 - 120.000 VND/προϊόν. Εκτός από τα προϊόντα με παραδοσιακές γεύσεις με γέμιση: Μικτές, σπόροι λωτού, αλατισμένα αυγά..., έχουν εισαχθεί στην αγορά χορτοφαγικά και διαιτητικά προϊόντα κέικ φεγγαριού με γεύσεις από πράσινα φασόλια, αμύγδαλα, μαύρο σουσάμι, σπόρους πεπονιού, πράσινο τσάι...

Ο αριθμός των πελατών που έρχονται να αγοράσουν κέικ είναι επίσης πολύ μικρός. Φωτογραφία: Thanh Phuc

Οι τούρτες για παιδιά σε σχήμα όμορφων ζώων κοστίζουν περίπου 45.000 VND/προϊόν. Επιπλέον, πωλούνται πολλά είδη ακριβών τούρτων φεγγαριού για να καλύψουν τις ανάγκες δώρων, με τιμές που κυμαίνονται από 500.000 VND έως 5 εκατομμύρια VND/κουτί.

Η τιμή πώλησης έχει αυξηθεί, αλλά σύμφωνα με τα αρχεία, η αγοραστική δύναμη έχει μειωθεί απότομα φέτος, η αγορά κέικ φεγγαριού είναι λιγότερο ζωντανή από ό,τι τα προηγούμενα χρόνια. Ο κ. Vo Mai Thinh, ιδιοκτήτης ενός καταστήματος ζαχαροπλαστικής στην οδό Thai Phien, στην πόλη Vinh, δήλωσε: «Φέτος, πολλές μεγάλες μάρκες ήρθαν να πουλήσουν κέικ φεγγαριού. Ωστόσο, λόγω της εποχικότητας και της χαμηλής διάρκειας ζωής, αν δεν μπορούν να πωληθούν, θα χάσουν χρήματα. Επομένως, εισάγω μόνο ορισμένα είδη κέικ σε μέτριες τιμές, κατάλληλες για τις ανάγκες των ανθρώπων.»

Στα παντοπωλεία, οι πάγκοι με τα κέικ του φεγγαριού έχουν επίσης πολύ λίγους πελάτες που ζητούν να αγοράσουν. Φωτογραφία: Thanh Phuc

Επιπλέον, λόγω οικονομικών δυσκολιών, η ζήτηση για mooncakes ως δώρα είναι επίσης χαμηλή, πολλές μονάδες και επιχειρήσεις έχουν επίσης μειώσει τις δραστηριότητες του Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου, επομένως ο αριθμός των χονδρικών παραγγελιών έχει μειωθεί απότομα. Αν τα προηγούμενα χρόνια, μέχρι τώρα, είχαν ολοκληρωθεί χονδρικές παραγγελίες για πράκτορες επιπέδου 2 και επιπέδου 3, χιλιάδες κέικ έχουν παραδοθεί σε πρακτορεία και μονάδες, φέτος, πραγματοποιούνται μόνο σποραδικές λιανικές πωλήσεις.

Εκτός από τις μεγάλες μάρκες κέικ, τα παραδοσιακά εργοστάσια κέικ φεγγαριού στην επαρχία εισέρχονται επίσης στην περίοδο αιχμής της παραγωγής για να καλύψουν τη ζήτηση της αγοράς. Αν και οι τιμές των πρώτων υλών έχουν αυξηθεί σε σύγκριση με πέρυσι, τα περισσότερα εργοστάσια έχουν διατηρήσει σταθερές τις τιμές πώλησής τους. Ωστόσο, μέχρι στιγμής, η αγοραστική δύναμη είναι 50% χαμηλότερη σε σχέση με την ίδια περίοδο πέρυσι.

Τα αρτοποιεία λειτουργούν επίσης σε χαμηλό επίπεδο καθώς η αγορά επιβραδύνεται. Φωτογραφία: Thanh Phuc

«Παρόλο που η τιμή των πρώτων υλών έχει αυξηθεί απότομα, σύμφωνα με έρευνα αγοράς, αποφασίσαμε να διατηρήσουμε την τιμή πώλησης αμετάβλητη. Ωστόσο, λόγω της μείωσης του εισοδήματος των ανθρώπων, οι οικογένειες τείνουν να μειώνουν το κόστος μη βασικών καταναλωτικών αγαθών, όπως τα κέικ του φεγγαριού. Μέχρι στιγμής, το Φεστιβάλ των Μέσων του Φθινοπώρου πλησιάζει, αλλά η ποσότητα των κέικ που πωλούνται είναι λιγότερο από το μισό σε σύγκριση με πέρυσι», δήλωσε ο κ. Nguyen Ba Xuan, ιδιοκτήτης ενός παραδοσιακού εργοστασίου κέικ του φεγγαριού στην περιφέρεια Cua Nam (πόλη Vinh).

Αν τα προηγούμενα χρόνια, όταν οι καταναλωτές συχνά έψαχναν να αγοράσουν χειροποίητα κέικ, προπαραγγέλνοντας με γεμίσεις και ζύμη ανάλογα με τις προτιμήσεις τους, αναγκάζοντας «όλους, κάθε νοικοκυριό» να φτιάχνουν κέικ φεγγαριού για να τα πουλήσουν, φέτος, ο αριθμός των πελατών έχει επίσης μειωθεί απότομα.

Οι παραγγελίες για χειροποίητα κέικ έχουν επίσης μειωθεί απότομα σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια. Φωτογραφία: Thanh Phuc

Η κα Kieu Oanh, υπάλληλος γραφείου που φτιάχνει κέικ ως συνοδευτικό, δήλωσε: «Τα προηγούμενα χρόνια, μετά την 15η ημέρα του 7ου σεληνιακού μήνα, οι άνθρωποι ήταν απασχολημένοι με παραγγελίες για κέικ φεγγαριού, αλλά φέτος, πολύ λίγοι άνθρωποι παρήγγειλαν κέικ. Κυρίως παραγγελίες από συγγενείς, φίλους και συναδέλφους. Παρήγγειλαν κέικ για να καίνε θυμίαμα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, να απολαμβάνουν τσάι και να πίνουν, όχι για να επικεντρώνονται οι παραγγελίες στο Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρων. Σε σύγκριση με τις χρονιές αιχμής, φέτος, ο αριθμός των πελατών μειώθηκε κατά 70%.»

Στις 8 Σεπτεμβρίου, η Συντονιστική Επιτροπή Ασφάλειας Τροφίμων της επαρχίας Nghe An εξέδωσε το έγγραφο αριθ. 2834/BCĐ-SYT σχετικά με την ενίσχυση της διασφάλισης της ασφάλειας των τροφίμων κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ των Μέσων του Φθινοπώρου το 2023. Στενός συντονισμός με τις αρμόδιες αρχές για την ενίσχυση της ενημέρωσης, της προπαγάνδας και της εκπαίδευσης σχετικά με τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ των Μέσων του Φθινοπώρου για όλες τις ομάδες παραγωγών, εμπόρων και καταναλωτών τροφίμων.

Οι δημοτικές περιφέρειες και οι κοινότητες εντείνουν τους ελέγχους ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρων. Φωτογραφία: CSCC

Συγκεκριμένα, εστίαση και ιεράρχηση των επιθεωρήσεων σε καταστήματα που παράγουν και εμπορεύονται ζαχαρώδη προϊόντα, αναψυκτικά, παραδοσιακά τρόφιμα που παράγονται σε βιοτεχνικά χωριά, μικρές εγκαταστάσεις, καταστήματα εστίασης, street food. Οργάνωση παρακολούθησης του κινδύνου μόλυνσης των ειδών που χρησιμοποιούνται συχνά κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ του Φθινοπώρου, με σκοπό την άμεση επικοινωνία και προειδοποίηση για τον κίνδυνο ασφάλειας των τροφίμων.

Πηγή: https://baonghean.vn/suc-mua-giam-thi-truong-banh-trung-thu-o-nghe-an-tram-lang-post276461.html