Δημιουργήστε περισσότερα πιάτα με θαλασσινά για να προσελκύσετε τουρίστες

Το Κουάνγκ Τρι έχει ακτογραμμή μήκους άνω των 70 χιλιομέτρων με διάσημα αξιοθέατα, όμορφα τοπία και πλούσια κουζίνα . Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι συμμερίζονται την άποψη ότι τα εστιατόρια στις παραλίες δεν έχουν εκμεταλλευτεί τα δυνατά σημεία της περιοχής για να δημιουργήσουν πλούσια και μοναδικά πιάτα για να εξυπηρετήσουν τους τουρίστες.

Τα ψητά στρείδια είναι πολύ δημοφιλή σε εστιατόρια στο Cua Viet Service - Tourism Area - Φωτογραφία: TU LINH

Η κα. Nguyen Thi Ha, τουρίστρια στο Ανόι , και η οικογένειά της έμειναν στην Περιοχή Τουριστικών Υπηρεσιών Cua Viet για 3 ημέρες. Αυτός ήταν αρκετός χρόνος για να γνωρίσει η οικογένειά της τις παραλίες και τις γαστρονομικές υπηρεσίες από την ακτή της κοινότητας Trung Giang, Gio Hai μέχρι το Cua Viet.

Σύμφωνα με την κα Χα, τα θαλασσινά στα μέρη που επισκέφτηκε ήταν φρέσκα, παρασκευασμένα με ρουστίκ τρόπο και είχαν έντονη γεύση θάλασσας. Αυτός ήταν ο λόγος για τον οποίο η οικογένειά της επέστρεφε σε αυτό το μέρος πολλές φορές. Εκτός από το ότι τα απολάμβανε επί τόπου, η οικογένειά της τα αγόραζε και για να τα φέρει πίσω στο Ανόι ως δώρα.

Ωστόσο, αυτό που ανησυχεί την κα Χα είναι ότι οι υπηρεσίες εδώ δεν είναι πλούσιες, εκτός από τον ατμό, τα βραστά, το χυλό, τα ψητά πιάτα... δεν υπάρχουν άλλα πιάτα. Επομένως, αν το απολαύσετε μόνο μία φορά, είναι εντάξει, αλλά η επανάληψη του ξανά και ξανά θα κάνει τους τουρίστες να βαρεθούν. Όχι μόνο η κα Χα αλλά και οι κάτοικοι της επαρχίας κάθε φορά που έρχονται στις παράκτιες περιοχές τουριστικών υπηρεσιών της περιοχής έχουν επίσης την ίδια αίσθηση ότι οι σπεσιαλιτέ παρασκευάζονται χωρίς καμία παραλλαγή για να γίνουν πιο ελκυστικές για τους τουρίστες.

Μια πρόσφατη έρευνα για την παράκτια κουζίνα του Quang Tri δείχνει ότι υπάρχουν τέσσερις σπεσιαλιτέ που επαναλαμβάνονται καθημερινά: βραστό καλαμάρι, βραστό καβούρι, στον ατμό ψάρι/χυλό και ψητές γαρίδες. Τα πιάτα παρασκευάζονται απλά, χωρίς κόπο και είναι εμποτισμένα με την τοπική γαστρονομική κουλτούρα.

Αυτό είναι ένα θετικό σημείο στην παράκτια γαστρονομική κουλτούρα του Quang Tri, αλλά το αρνητικό σημείο που επισημαίνουν οι ταξιδιωτικοί πράκτορες είναι: η έλλειψη δημιουργικότητας στην προετοιμασία και την παρουσίαση των πιάτων. Επίσης, πρότειναν ότι αν τα εστιατόρια μπορούσαν να ετοιμάσουν πολλά άλλα πιάτα από θαλασσινά, αυτό όχι μόνο θα αύξανε τα έσοδα, αλλά θα προσέλκυε και τους τουρίστες να επιστρέψουν.

Με πλούσια πηγή θαλασσινών, αν αφιερώσετε χρόνο για να μάθετε πώς να τα παρασκευάζετε, οι επιχειρήσεις στην παραλία θα έχουν ένα πιο ποικίλο μενού. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αναφέρουμε τη σαλάτα καβουριών με σύκα. Τα σύκα είναι αρκετά άφθονα στις περιοχές της επαρχίας.

Στη διατροφική κουζίνα, τα σύκα χρησιμοποιούνται ως φρούτο για την παρασκευή σαλάτας με καβούρια. Η γλυκιά γεύση των σύκων, μαζί με την αλμυρή γεύση του φρέσκου και σφιχτού κρέατος του καβουριού, θα βοηθήσουν τη σαλάτα να γίνει ένα πιάτο που διεγείρει τους γευστικούς κάλυκες και είναι καλό για το πεπτικό σύστημα. Η σαλάτα με καβούρια και σύκα θα είναι ακόμα πιο νόστιμη όταν τρώγεται με χαρτί ρυζιού.

Στη συνέχεια, ακολουθεί το nem lui φτιαγμένο από γαρίδες. Το nem lui μοιάζει με τα ρολάκια άνοιξης με την πρώτη ματιά, αλλά η παρασκευή αυτών των δύο πιάτων έχει πολλά διαφορετικά βήματα. Το nem lui έχει γέμιση από κιμά γαρίδας και κρέας, τυλιγμένο σε λαδόκολλα και ψημένο σε μικρή φωτιά με κάρβουνα. Όταν το απολαμβάνετε, είναι τυλιγμένο με ωμά λαχανικά, φρούτα του δάσους και μάνγκο. Η σάλτσα για βουτήματα παρασκευάζεται από συστατικά όπως σουσάμι και φιστίκια, και όταν τρώγεται έχει μια ξινή, πικάντικη και πλούσια γεύση. Η παρασκευή του nem lui δεν είναι περίπλοκη, αλλά ελπίζουμε ότι θα γίνει ένα νόστιμο ρολό, που θα αγαπηθεί από πολλούς ανθρώπους.

Μαζί με τη σαλάτα καβουριού και τα ρολάκια άνοιξης με γαρίδες στη σχάρα, το μενού θαλασσινών περιλαμβάνει επίσης ψαροκροκέτες, ειδικά κέικ σκουμπριού. Τα κέικ σκουμπριού έχουν αλμυρή και γλυκιά γεύση, είναι μαλακά και φυσικά νόστιμα.

Ειδικά με τα στον ατμό και τα κρύα ψαροκροκέτες, οι τουρίστες τα αγοράζουν και ως δώρα για τους συγγενείς. Τα εστιατόρια μπορούν επίσης να προσθέσουν χοτ ποτ στο μενού για να εξυπηρετήσουν τους πελάτες. Το χοτ ποτ με θαλασσινά είναι επίσης ένα αγαπημένο πιάτο των περισσότερων τουριστών στη θάλασσα.

Τα υλικά για την προετοιμασία αυτού του πιάτου περιλαμβάνουν ψάρι, καλαμάρι, γαρίδες... τα οποία είναι άμεσα διαθέσιμα στην θαλάσσια περιοχή Quang Tri. Το θαλασσινό hotpot τρώγεται με σπανάκι νερού, λεπτές φέτες αστερόφρουτου, ψιλοκομμένο αγγούρι, άνθη μπανάνας. Όταν τρώτε, μπορείτε να το βουτήξετε σε σάλτσα θαλασσινού ψαριού Quang Tri για να κάνετε τη γεύση πιο πλούσια.

Αν το μενού των επιχειρήσεων στην παραλία περιλαμβάνει πολλά νόστιμα πιάτα με θαλασσινά, σίγουρα θα προσελκύσει περισσότερους τουρίστες για να χαλαρώσουν και να ζήσουν την εμπειρία. Για να καλύψουν τις ανάγκες των τουριστών να απολαύσουν θαλασσινή κουζίνα, οι επιχειρήσεις πρέπει να εξοπλιστούν με τις απαραίτητες δεξιότητες, από την υποδοχή των τουριστών έως την επιστημονική και μεθοδική προετοιμασία φαγητού, χωρίς να μένουν αβοήθητες στο ίδιο μενού από εποχή σε εποχή.

Επιπλέον, οι ταξιδιωτικοί πράκτορες προτείνουν επίσης ότι εκτός από τη διασφάλιση της γεύσης, των φρέσκων υλικών, των λογικών τιμών και της υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων, τα παράκτια εστιατόρια πρέπει να γνωρίζουν πώς να παρουσιάζουν τα πιάτα πιο όμορφα.

Του Λιν

Πηγή