Το Τετ του παρελθόντος θα μείνει για πάντα στη μνήμη μας.

ΜΠΑΚ ΝΙΝΧ - Ως Βιετναμέζοι, όπου κι αν βρισκόμαστε σε αυτή τη γη, δεν μπορούμε ποτέ να ξεχάσουμε την Σεληνιακή Πρωτοχρονιά. Η Τετ αποχαιρετά τον κρύο χειμώνα και καλωσορίζει την άνοιξη, την αρχή μιας νέας χρονιάς. Είναι η εποχή που τα δέντρα φυτρώνουν και ανθίζουν. Είναι η εποχή της καλής τύχης, γεμάτη ελπίδα, ευημερία και ευτυχία.

Από τότε που η χώρα μεταβαίνει σε μια οικονομία της αγοράς, με τους γρήγορους ρυθμούς της, το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) έχει επίσης ενσωματωθεί στον νέο τρόπο ζωής. Τα παιδιά και τα εγγόνια εργάζονται παντού, και το Τετ δεν είναι πλέον μια περίοδος για οικογενειακές συγκεντρώσεις. Στο δείπνο της παραμονής της Πρωτοχρονιάς, την τριακοστή ημέρα του σεληνιακού μήνα, συχνά παρευρίσκονται μόνο ηλικιωμένοι. Ο προγονικός βωμός εξακολουθεί να έχει ένα γεύμα και μερικά ζευγάρια κολλώδη ρυζογκοφρέτες, αλλά η ατμόσφαιρα των παιδιών και των εγγονιών που συγκεντρώνονται έχει εξαφανιστεί. Οι καρδιές των γονέων βυθίζονται από ανησυχία για τα παιδιά και τα εγγόνια τους που εργάζονται μακριά. Θα είναι αυτό το Τετ ολοκληρωμένο και ειρηνικό; Το Τετ εξακολουθεί να περνάει, η άνοιξη εξακολουθεί να έρχεται, τα δέντρα εξακολουθούν να φυτρώνουν, να ανθίζουν και να αποδίδουν καρπούς. Η ατμόσφαιρα του Τετ εξασθενεί πολύ γρήγορα.

Τετ των Στρατιωτών (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). (Εικονογραφημένη εικόνα.)

Αλλά για τους ηλικιωμένους, υπάρχουν ορισμένες γιορτές του Τετ που μένουν έντονα χαραγμένες στις αναμνήσεις τους: το Τετ της παιδικής ηλικίας. Στις 27 και 28 του Τετ, όλη η γεωργία και η εργασία αφήνονται στην άκρη. Το χωριό σφύζει από ζωή από την ατμόσφαιρα των προετοιμασιών για το Τετ. Οι μητέρες πηγαίνουν τα παιδιά τους στην αγορά Τετ, την τελευταία αγορά του χρόνου, για να αγοράσουν καινούργια ρούχα, μερικούς πίνακες και δίστιχα για να κρεμάσουν για το Τετ. Όσο για το κρέας, έξι μήνες νωρίτερα, τρεις ή τέσσερις οικογένειες έχουν επιλέξει ένα τοπικό γουρούνι που εκτρέφεται με σπιτική τροφή, ένα γουρούνι με σφιχτό, αρωματικό κρέας. Στις 29 του Τετ, σφάζουν το γουρούνι και μοιράζονται το κρέας. Κάθε οικογένεια συγκεντρώνεται για να τυλίξει banh chung (παραδοσιακά ρυζογκοφρέτες), με τον ήχο του χτυπήματος του κρέατος να αντηχεί σε όλο το χωριό. Τα παιδιά τρέχουν τριγύρω, ζητώντας να τυλίξουν το δικό τους μικροσκοπικό banh chung. Μόλις τυλιχθούν τα banh chung, οι πατέρες τα τοποθετούν σε μια κατσαρόλα πάνω σε τρία τούβλα για να φτιάξουν μια αυτοσχέδια σόμπα και να ανάψουν τη φωτιά. Όλη η οικογένεια μαζεύεται γύρω από το τραπέζι με ένα γεύμα από χοιρινά εντόσθια και μια κατσαρόλα με αρωματικό χυλό εντοσθίων, γεμάτο γέλια και χαρούμενες συζητήσεις, τερματίζοντας έναν χρόνο σκληρής δουλειάς για να απολαύσουν μια ζεστή και χαρούμενη επανένωση του Τετ.

Εδώ κι εκεί στο χωριό, οι διάσπαρτοι ήχοι από πυροτεχνήματα πρόσθεταν στην εορταστική ατμόσφαιρα του Τετ. Το πρωί της πρώτης ημέρας του Τετ, κάθε οικογένεια ετοίμαζε ένα γεύμα για να προσφέρει στους προγόνους της. Το απόγευμα, οι άνθρωποι πήγαιναν σε ομάδες για να ευχηθούν στους συγγενείς και τους γείτονές τους χρόνια πολλά. Στην αυλή, τα παιδιά έπαιζαν ενθουσιασμένα, επιδεικνύοντας τα καινούργια τους ρούχα και παπούτσια. Το Τετ των παιδικών μας χρόνων ήταν απλό αλλά γεμάτο εικόνες της οικογένειας και του χωριού, βαθιά χαραγμένες στις καρδιές μας. Το βιετναμέζικο Τετ μας δίδαξε για την οικογενειακή στοργή και τους ισχυρούς δεσμούς κοινότητας που δημιουργούν τη μεγάλη ενότητα του βιετναμέζικου λαού, ξεπερνώντας όλες τις καταιγίδες και διατηρώντας το έθνος.

Η γιορτή Τετ των παιδικών μας χρόνων πέρασε σαν μια όμορφη ανάμνηση. Η γενιά μας μεγάλωσε ενώ όλη η χώρα διεξήγαγε έναν πόλεμο αντίστασης ενάντια στους ιμπεριαλιστές εισβολείς, υπερασπιζόμενη την αγαπημένη μας πατρίδα. Η παλαιότερη και η νεότερη γενιά τραγουδούσαν εμβατήρια, παίρνοντας τα όπλα και κατευθύνονταν στην πρώτη γραμμή, «με καρδιές γεμάτες ελπίδα για το μέλλον». Μαζί με τους συνομηλίκους μου, μετά από δύο χρόνια εκπαίδευσης δασκάλων, έγινα δάσκαλος, διδάσκοντας τους νεότερους μαθητές. Εγώ και μερικοί συμμαθητές αποχαιρετήσαμε την κιμωλία και τους μαυροπίνακες, παίρνοντας τα όπλα για να πολεμήσουμε τον εχθρό και να προστατεύσουμε την πατρίδα. Από τότε, η γιορτή Τετ του Βιετνάμ έχει γίνει απλώς μια όμορφη ανάμνηση για εμάς.

Στα χρόνια που ήμουν εθελοντής στρατιώτης και πολεμούσα στα πεδία των μαχών της αδελφικής μας χώρας, η Βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά ήταν απλώς μια αόριστη έννοια. Στο πεδίο της μάχης, η Βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά συνέπιπτε με την περίοδο των εκστρατειών. Οι στρατιώτες πολεμούσαν συνεχώς και κανείς δεν θυμόταν την Πρωτοχρονιά. Κάποιες χρονιές, ήταν Δεκέμβριος, και καθώς προετοιμαζόμασταν για τη μάχη, αν οι δρόμοι ήταν ανοιχτοί, κάθε στρατιώτης λάμβανε μια σακούλα με γλυκά και ένα πακέτο τσιγάρα Truong Son που διανέμονταν από τη μονάδα - αυτή ήταν μια πρόωρη Πρωτοχρονιά για τους στρατιώτες. Άλλες χρονιές, αφού τελείωνε η ​​εκστρατεία και η μονάδα είχε εξασφαλίσει τη θέση της, είχαμε ένα εορταστικό γλέντι για να σηματοδοτήσουμε τη νίκη. Την ονομάζαμε όψιμη Πρωτοχρονιά. Στα χρόνια που πολεμούσαμε στα πεδία των μαχών της γειτονικής μας χώρας, του Λάος, εμείς οι Βιετναμέζοι στρατιώτες δεν βιώσαμε ποτέ την ατμόσφαιρα της Πρωτοχρονιάς, επειδή οι Λαοτιανοί γιορτάζουν την Πρωτοχρονιά τον Απρίλιο (Γενέθλια του Βούδα).

Θυμάμαι μετά την εκστρατεία στην Πεδιάδα των Βάζων - Xieng Khouang, η μονάδα μου είχε τοποθετηθεί σε ένα σχετικά ήσυχο χωριό στο Ban για να προστατεύει τον δρόμο. Συζητήσαμε την ανάγκη για κολλώδη κέικ ρυζιού για το Tet (Βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά). Όλοι συμφώνησαν. Αποφασίσαμε να αγοράσουμε ρύζι από το χωριό. Οι Λάος καλλιεργούσαν κολλώδες ρύζι στα χωράφια τους, οπότε δεν υπήρχε έλλειψη ρυζιού, αλλά οι στρατιώτες δεν είχαν λαοτικό νόμισμα. Το συζητήσαμε με ενθουσιασμό και, επειδή δεν είχαμε χρήματα, αποφασίσαμε να ανταλλάξουμε πράγματα που άρεσαν στους Λάος. Έτσι, όλοι όσοι είχαν βελόνες και κλωστές, αλεξίπτωτα καμουφλάζ, φωτοβολίδες ή πυρόλιθο τα μάζεψαν. Η σύντροφός μου, η νοσοκόμα που μιλούσε άπταιστα λαοτικά, και εγώ πήγαμε να δούμε τον αρχηγό του χωριού για να εξηγήσουμε την επιθυμία μας να ανταλλάξουμε κάποια είδη με κολλώδες ρύζι για να φτιάξουμε βιετναμέζικες κέικ Πρωτοχρονιάς. Ακούγοντας ότι θέλαμε κολλώδες ρύζι για το Tet, ο αρχηγός του χωριού μας υποστήριξε αμέσως. Πήγε από σπίτι σε σπίτι, πείθοντας τους ανθρώπους να ανταλλάξουν κολλώδες ρύζι με τους στρατιώτες για να φτιάξουν κέικ για το Tet.

Σε μόλις μισό πρωί, είχαμε πάνω από δώδεκα κιλά κολλώδες ρύζι και φασόλια mung. Όλοι ήταν ενθουσιασμένοι που αυτές τις γιορτές του Tet θα είχαμε πράσινο banh chung (παραδοσιακά βιετναμέζικα κέικ ρυζιού) και τουρσί κρεμμύδια. Τα κόκκινα δίστιχα αντικαταστάθηκαν με το σύνθημα «Αποφασισμένοι να νικήσουμε τους Αμερικανούς εισβολείς», γραμμένο με μαύρο κάρβουνο σε λευκό χαρτί. Ο βωμός του Tet, φτιαγμένος από μπαμπού, είχε μια σημαία και μια εικόνα του Προέδρου Χο Τσι Μινχ, κάτι που ήταν πολύ αξιοπρεπές. Η ομάδα τυλίγματος του banh chung ήταν πολύ δημιουργική. Χωρίς φύλλα dong, χρησιμοποίησαν άγρια ​​φύλλα μπανάνας, μαλακωμένα πάνω από φωτιά. Χωρίς φρέσκο ​​χοιρινό, χρησιμοποίησαν κονσερβοποιημένο κρέας για τη γέμιση και αντικατέστησαν το πιπέρι με λαοτιανό mac khen (ένα είδος μπαχαρικού). Όλο το ρύζι, τα φασόλια, το κονσερβοποιημένο κρέας και το mac khen χρησιμοποιήθηκαν για να φτιάξουν το Tet banh chung. Με την ποσότητα κολλώδους ρυζιού και φασολιών mung που ανταλλάξαμε, καταφέραμε να τυλίξουμε περισσότερα από 20 banh chung.

Την πρώτη μέρα της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς, το μεσημέρι, καλέσαμε τον αρχηγό του χωριού και αρκετούς ηλικιωμένους χωρικούς να συμμετάσχουν στο πρωτοχρονιάτικο γλέντι. Αφού τελειώσαμε με το στρώσιμο του φαγητού, ο δρόμος που οδηγούσε στη μονάδα γέμισε γέλια και φλυαρίες, όχι μόνο από τον αρχηγό και τους πρεσβύτερους αλλά και από πολλούς άλλους χωρικούς. Προέκυψε μια απροσδόκητη κατάσταση, έξω από το προγραμματισμένο μας σενάριο. Οι στρατιώτες αντάλλαξαν βλέμματα. Ψιθύρισα: «Κόψτε το κέικ ρυζιού σε φέτες και βάλτε τα σε μπολ για τον αρχηγό και τους πρεσβύτερους, ενώ οι χωρικοί και οι στρατιώτες χρησιμοποίησαν φύλλα μπανάνας ως αυτοσχέδια μπολ». Το πρωτοχρονιάτικο γλέντι μας αποτελούνταν από κολλώδη κέικ ρυζιού ως κύριο πιάτο, με γλυκά και τσάι ως κύρια πιάτα. Αυτό ήταν όλο σε έναν εορτασμό Πρωτοχρονιάς στο πεδίο της μάχης. Ο αρχηγός του χωριού, εκ μέρους των χωρικών, ευχήθηκε στους στρατιώτες Καλή Χρονιά. Ευχαρίστησα τον Πο, τον Με (γονείς) και τον κόσμο που γιόρτασαν το βιετναμέζικο νέο έτος με τους στρατιώτες. Μετά το γεύμα, ο αρχηγός του χωριού έβγαλε ένα άδειο δοχείο βενζίνης και το χτύπησε, αναγκάζοντας τους στρατιώτες και τους χωρικούς να σταθούν σε μια ουρά σύμφωνα με το έθιμο του Λάος. Οι γυναίκες και οι νέοι του Λάος ένωσαν τα χέρια τους μπροστά στο στήθος τους και έσκυψαν τα κεφάλια τους χαιρετώντας τους στρατιώτες.

Κατά τη διάρκεια των ετών που πολεμούσαμε στο Λάος, οι σύντροφοί μου κι εγώ γίναμε επιδέξιοι στο να παίζουμε λαμβόνγκ, με τα πόδια μας να χτυπούν στον ρυθμό των τυμπάνων. Οι χωρικοί χειροκρότησαν χαρούμενα. Στο τέλος του απογεύματος, οι εορτασμοί ολοκληρώθηκαν και οι στρατιώτες και οι πολίτες χώρισαν τους δρόμους τους, με τους χαιρετισμούς τους «khop chay, xa ma khi» (ευχαριστώ, αλληλεγγύη) να αντηχούν στο βραδινό δάσος. Σχεδόν μια δεκαετία μάχης στο πεδίο της μάχης του Λάος, αυτό το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), αν και χωρίς υλικές ανέσεις, ήταν γεμάτο με τη ζεστασιά της συντροφικότητας μεταξύ στρατιωτών και πολιτών στην αδελφική μας χώρα, το Λάος. Αυτή η απλή, ανεπιτήδευτη στοργή έχει σφυρηλατήσει έναν διαρκή και διαρκή δεσμό Λάος-Βιετνάμ, ψηλότερο από τα βουνά Τρουόνγκ Σον και πλατύτερο από τη θάλασσα, όπως δίδαξαν κάποτε ο Πρόεδρος Χο Τσι Μινχ και οι επαναστατικοί ηγέτες του Λάος.

Χοάνγκ Τιεν

Πηγή: https://baobacninhtv.vn/tet-xua-nho-mai-postid439339.bbg