Τροφές που «ξεπερνούν» το γάλα σε περιεκτικότητα ασβεστίου

Όταν πρόκειται για ασβέστιο, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται αμέσως το αγελαδινό γάλα. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές άλλες τροφές που περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες ασβεστίου από το γάλα, είναι ποικίλες, εύκολες στην κατανάλωση και κατάλληλες για άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή είναι χορτοφάγοι.

Σύμφωνα με την Diane Han, διατροφολόγο στο Σαν Φρανσίσκο (ΗΠΑ): «Το ασβέστιο δεν είναι μόνο σημαντικό για τα οστά και τα δόντια, αλλά βοηθά επίσης στην τακτική λειτουργία της καρδιάς, στην κανονική λειτουργία των μυών και των νεύρων και υποστηρίζει την πήξη του αίματος σε περίπτωση τραυματισμού».

Επιπλέον, η κα Άλισον Έλλις, διατροφολόγος που εργάζεται στις ΗΠΑ, πρόσθεσε ότι το ασβέστιο βοηθά επίσης στη ρύθμιση των ορμονών και μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση σταθερής αρτηριακής πίεσης.

Ένα φλιτζάνι αγελαδινό γάλα (περίπου 240 ml) παρέχει περίπου 300 mg ασβεστίου. Υπάρχουν όμως και δημοφιλείς τροφές που παρέχουν περισσότερο ασβέστιο από το γάλα, σύμφωνα με το Real Simple.

Λίγοι γνωρίζουν ότι το τόφου μπορεί να περιέχει περισσότερα από 500 mg ασβεστίου ανά 244 γραμμάρια.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Το τόφου είναι πλούσιο σε ασβέστιο

Το τόφου είναι κοινώς γνωστό ως πηγή φυτικής πρωτεΐνης, πλούσιο σε βιταμίνες Β και σίδηρο. Λίγοι γνωρίζουν ότι το τόφου μπορεί να περιέχει περισσότερα από 500 mg ασβεστίου ανά 244 γραμμάρια.

Κονσερβοποιημένες σαρδέλες

Ο λόγος που οι σαρδέλες έχουν τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο είναι επειδή κονσερβοποιούνται με τα κόκαλα άθικτα. Τα κόκαλα μαγειρεύονται μαλακά και είναι ασφαλή για κατανάλωση. Οι σαρδέλες παρέχουν επίσης πρωτεΐνες, ωμέγα-3, βιταμίνη D και σίδηρο.

Κονσερβοποιημένος σολομός

Όπως και οι σαρδέλες, ο κονσερβοποιημένος σολομός διατηρεί τα οστά του, παρέχοντας μια πλούσια πηγή ασβεστίου. Ο κονσερβοποιημένος σολομός περιέχει επίσης πρωτεΐνες, βιταμίνη D και ωμέγα-3, τα οποία είναι καλά για την καρδιά, το ανοσοποιητικό σύστημα και τους μύες.

Αμύγδαλο

Τα αμύγδαλα παρέχουν φυτική πρωτεΐνη, υγιή λίπη, φυτικές ίνες και βιταμίνη Ε, τα οποία μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς, του πεπτικού συστήματος, του ανοσοποιητικού συστήματος και του δέρματος. Περιέχουν επίσης περισσότερο ασβέστιο από το γάλα, κατά βάρος.

Σπόροι Chia

Οι σπόροι chia είναι εξαιρετικά πλούσιοι σε ασβέστιο, με μόλις 40 γραμμάρια σπόρων chia να παρέχουν περισσότερα από 300 mg ασβεστίου. Επιπλέον, είναι επίσης πλούσιοι σε ωμέγα-3, πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, τα οποία βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και στην απώλεια βάρους.

Φυτικό γάλα

Πολλά φυτικά γάλατα, όπως το αμυγδάλου, η βρώμη ή η σόγια, είναι εμπλουτισμένα με ασβέστιο και βιταμίνες D και B12. Είναι διατροφικά ανώτερα από το αγελαδινό γάλα.

Πηγή: https://thanhnien.vn/thuc-pham-vuot-mat-sua-ve-luong-canxi-185250625034145094.htm