Θέλετε να μετρήσετε το αποτύπωμα άνθρακα των προϊόντων pangasius; Τι είναι το αποτύπωμα άνθρακα;

Αυτός είναι ένας από τους στόχους της βιομηχανίας παγκάσιους το 2025, να βοηθήσει τις επιχειρήσεις να εντοπίσουν σημεία εκπομπών και να βρουν αποτελεσματικές λύσεις μείωσης των εκπομπών.

Οι εξαγωγές ψαριών Pangasius έφτασαν τα 1,5 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ

Κατά την ομιλία του στο συνέδριο που συνοψίζει τη βιομηχανία παγκάσιους το 2024 και συζητά λύσεις για την υλοποίηση των εργασιών το 2025, το οποίο διοργανώθηκε πρόσφατα από το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης σε συντονισμό με την Λαϊκή Επιτροπή της επαρχίας Dong Thap, ένας εκπρόσωπος του Τμήματος Αλιείας (Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης) δήλωσε ότι το 2024, η βιομηχανία παγκάσιους θα αντιμετωπίσει πολλές δυσκολίες και προκλήσεις, όπως οι υψηλές τιμές ορισμένων αγαθών και υλικών εισροής για την ανάπτυξη της υδατοκαλλιέργειας. Οι πολιτικές συγκρούσεις έχουν προκαλέσει αύξηση του κόστους εφοδιαστικής. Παράλληλα με τον ανταγωνισμό από ορισμένες χώρες που καταλαμβάνουν μερίδιο αγοράς στην μουσουλμανική αγορά, η αυτονομία στην προμήθεια τροφίμων με βάση το παγκάσιους στις γειτονικές χώρες έχει προκαλέσει στασιμότητα της καταναλωτικής ζήτησης σε πολλές χώρες εισαγωγής. Ωστόσο, η βιομηχανία παγκάσιους έχει επιτύχει θετικά αποτελέσματα.

Σύμφωνα με έκθεση του Συνδέσμου Εξαγωγέων και Παραγωγών Θαλασσινών του Βιετνάμ (VASEP), ο κύκλος εργασιών των εξαγωγών ψαριών παγκάσιους στις 15 Οκτωβρίου 2024 έφτασε τα 1,56 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση 8,9% σε σχέση με την ίδια περίοδο του 2023. Η συνολική έκταση καλλιέργειας παγκάσιους το 2024 εκτιμάται σε 5.370 εκτάρια (ίση με 95% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2023).

Η συνολική παραγωγή παγκάσιου που συλλέχθηκε το 2024 εκτιμάται σε 1,67 εκατομμύρια τόνους, ίση με 99% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο το 2023. Η τιμή αγοράς του ακατέργαστου παγκάσιου τους πρώτους 11 μήνες του 2024 διατηρήθηκε πάντα στα 26.000-27.000 VND/kg.

Επεξεργασία ψαριών tra στην εταιρεία Nam Viet. Φωτογραφία: An Giang Newspaper.

Η χώρα διαθέτει 1.920 εγκαταστάσεις που παράγουν και εκτρέφουν ράτσες παγκάσιους, συμπεριλαμβανομένων 2 εγκαταστάσεων που παράγουν και εκτρέφουν γονικές ράτσες, 76 εγκαταστάσεων που παράγουν ράτσες και 1.842 εγκαταστάσεων που εκτρέφουν γόνο παγκάσιους έως νεογνά. Η παραγωγική ικανότητα γεννητόρων φτάνει τα 30.000 ψάρια/έτος, καλύπτοντας τη ζήτηση για παραγωγή ράτσας. Το 2024, ο τομέας της αλιείας επιθεώρησε και διατήρησε τις συνθήκες παραγωγής για 38/61 εγκαταστάσεις παραγωγής ράτσων και 81/97 εγκαταστάσεις αναπαραγωγής ράτσων.

Μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου 2024, είχαν εκδοθεί συνολικά 1.129 πιστοποιητικά VietGAP για υδατοκαλλιέργεια με έκταση καλλιέργειας 10.419 εκταρίων σε 62 επαρχίες και πόλεις σε όλη τη χώρα. Εκ των οποίων, ο παγκάσιος αντιπροσώπευε το 32,3% του αριθμού των πιστοποιητικών και το 31,9% της πιστοποιημένης έκτασης.

Σύμφωνα με τον κ. Tran Dinh Luan, Διευθυντή του Τμήματος Αλιείας (Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης), παρά τα πολλά επιτεύγματα, τα προϊόντα προστιθέμενης αξίας στη βιομηχανία ιχθυοκαλλιέργειας εξακολουθούν να αντιπροσωπεύουν ένα μικρό ποσοστό, κυρίως κατεψυγμένα προϊόντα.

Επιπλέον, η εξάρτηση από μερικές μεγάλες εξαγωγικές αγορές, όπως οι ΗΠΑ, η Κίνα και ορισμένες χώρες του ASEAN, θέτει τη βιομηχανία παγκάσιους σε μειονεκτική θέση εάν αυτές οι αγορές αλλάξουν τις πολιτικές τους ή έχουν αυστηρότερες απαιτήσεις για την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων. Η έλλειψη συντονισμού και ο υπερβολικός ανταγωνισμός μεταξύ των Βιετναμέζων μεταποιητών και εξαγωγέων, μαζί με την άνιση ποιότητα, έχουν επηρεάσει τη φήμη και το εμπορικό σήμα των βιετναμέζικων προϊόντων παγκάσιους.

Το ποσοστό των εγκαταστάσεων αναπαραγωγής παγκάσιου που επιθεωρούνται και λαμβάνουν πιστοποιητικά επιλεξιμότητας εξακολουθεί να είναι χαμηλό (5,3%). Το κόστος παραγωγής ακατέργαστου παγκάσιου αυξάνεται λόγω των υψηλών τιμών των πρώτων υλών, όπως οι ζωοτροφές, τα καύσιμα και το κόστος εργασίας.

Στόχος η μείωση των εκπομπών

Μέχρι το 2025, η βιομηχανία παγκάσιους στοχεύει να φτάσει τους 1,65 εκατομμύρια τόνους παραγωγής εκτρεφόμενου παγκάσιου, με αξία κύκλου εργασιών εξαγωγών 2 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ· να παράγει και να προμηθεύει προληπτικά πάνω από το 70% της ζήτησης για επιλεγμένα μητρικά παγκάσιους· να δημιουργεί μια αλυσίδα παραγωγής, μεταποίησης και κατανάλωσης, εξασφαλίζοντας σταθερή παραγωγή για πάνω από το 30% της παραγωγής προϊόντων υδατοκαλλιέργειας· να ενθαρρύνει την επέκταση των γεωργικών περιοχών σύμφωνα με τα πρότυπα για τη δημιουργία προϊόντων υψηλής ποιότητας, τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων και την κάλυψη των αναγκών και των απαιτήσεων της καταναλωτικής αγοράς.

Οι κάτοικοι της πόλης Can Tho φροντίζουν τα γατόψαρα.

Για την επίτευξη αυτού του στόχου, δήλωσε ο κ. Tran Dinh Luan, η αλιευτική βιομηχανία συνεχίζει να επιλέγει και να βελτιώνει την ποιότητα των φυλών παγκάσιους, ειδικά σε χαρακτηριστικά όπως η ανοχή στο αλάτι και η αντοχή στις ασθένειες, ώστε να παρέχει υγιείς φυλές που μπορούν να προσαρμοστούν στις μεταβαλλόμενες κλιματικές συνθήκες και να βελτιώσουν την αντοχή στις ασθένειες.

Δώστε προσοχή στην έρευνα και αντικαταστήστε σταδιακά το ιχθυάλευρο και το ιχθυέλαιο στην παραγωγή ζωοτροφών με πολλά είδη εναλλακτικών συστατικών ζωοτροφών από φυτά, έντομα, μικροφύκη, μικροβιακές πρωτεΐνες και φύκια με μελλοντικές δυνατότητες, συμβάλλοντας στη σταδιακή μείωση της εξάρτησης από το ιχθυάλευρο και τα άχρηστα ψάρια, καθώς και στην εξισορρόπηση των απαραίτητων αμινοξέων και λιπαρών οξέων στη διατροφή.

Χτίζοντας μια επωνυμία για τα βιετναμέζικα προϊόντα pangasius μέσω τεχνολογικής καινοτομίας, αυστηρού ποιοτικού ελέγχου από την καλλιέργεια έως την επεξεργασία και επίτευξης πιστοποιήσεων που σχετίζονται με την ασφάλεια των τροφίμων, τα αέρια του θερμοκηπίου, την περιβαλλοντική ασφάλεια και τη θρησκεία (Halal), συμβάλλοντας στη διασφάλιση σταθερής ποιότητας των προϊόντων και στην αύξηση της αξίας της βιομηχανίας pangasius.

Προκειμένου να αναπτυχθεί βιώσιμα η βιομηχανία παγκάσιους, ο Υφυπουργός Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης Phung Duc Tien ζήτησε από τις Λαϊκές Επιτροπές των επαρχιών και των κεντρικά διοικούμενων πόλεων που εκτρέφουν παγκάσιους να συνεχίσουν να διαχειρίζονται σωστά τις συνθήκες καλλιέργειας και να διασφαλίζουν την ασφάλεια των τροφίμων για τις εμπορικές εγκαταστάσεις καλλιέργειας παγκάσιους, καθώς και να αποτρέπουν την αυθαίρετη αγορά φαρμάκων και χημικών ουσιών άγνωστης προέλευσης μέσω διαδικτύου ή φαρμάκων για τη θεραπεία ασθενειών για ανθρώπους, ζώα και πουλερικά για χρήση στην υδατοκαλλιέργεια.

Τα ερευνητικά ιδρύματα και τα πανεπιστήμια συνεχίζουν να ερευνούν και να βελτιώνουν τη γενετική ποιότητα των φυλών παγκάσιους και να διανέμουν επιλεγμένες φυλές παγκάσιους σε εγκαταστάσεις παραγωγής εκκολαπτηρίων.

Ο Σύνδεσμος Παγκάσιους του Βιετνάμ και ο Σύνδεσμος VASEP αναζητούν προληπτικά πόρους από τα αρμόδια μέρη για να διεξάγουν έρευνα σχετικά με την αγορά κατανάλωσης παγκάσιους, τις διατροφικές συνήθειες των καταναλωτών, τις τάσεις κατανάλωσης θαλασσινών και να τους παρέχουν στα μέλη τους για να υποστηρίξουν τις επιχειρήσεις στον καθορισμό των κατευθύνσεων ανάπτυξης προϊόντων, στην αναζήτηση ευκαιριών εξαγωγής και στη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων.

Εξετάστε και εφαρμόστε σταδιακά μέτρα για τη μέτρηση του αποτυπώματος άνθρακα των προϊόντων pangasius, προσδιορίζοντας την ποσότητα CO2 που εκπέμπεται κατά τη διαδικασία παραγωγής, επεξεργασίας και διανομής. Αυτό βοηθά τις επιχειρήσεις να εντοπίζουν τα σημεία εκπομπών και να προτείνουν αποτελεσματικές λύσεις μείωσης των εκπομπών.

«Εκτός από τις παραδοσιακές αγορές όπως οι ΗΠΑ, η ΕΕ και η Κίνα, οι επιχειρήσεις πρέπει να αναζητήσουν και να αναπτύξουν νέες πιθανές αγορές όπως η Μέση Ανατολή, η Ανατολική Ευρώπη και η Νότια Αμερική. Τα προϊόντα Pangasius μπορούν να εξαχθούν σε μουσουλμανικές αγορές εάν πληρούν τις απαιτήσεις πιστοποίησης Halal. Επομένως, η ανάπτυξη προϊόντων Halal θα βοηθήσει στην αύξηση του μεριδίου αγοράς στις χώρες της Μέσης Ανατολής, της Βόρειας Αφρικής και της Νοτιοανατολικής Ασίας», τόνισε ο Υφυπουργός Phung Duc Tien.

Το αποτύπωμα άνθρακα είναι το συνολικό επίπεδο εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου που προκύπτει από την παραγωγή και τη χρήση βιομηχανικών προϊόντων ή υπηρεσιών από τον άνθρωπο, καθώς και από τον τελικό κύκλο ζωής ενός τέτοιου προϊόντος ή υπηρεσίας.

Κάθε άτομο και κάθε οργανισμός και επιχείρηση έχει ένα αποτύπωμα άνθρακα και αυτό που πρέπει να ανησυχούν οι κατασκευαστές και οι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων είναι πώς όχι μόνο θα μειώσουν τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου αλλά και θα εξοικονομήσουν χρήματα μακροπρόθεσμα.

Πηγή: https://danviet.vn/tim-cach-do-luong-dau-chan-carbon-cua-san-pham-ca-tra-dau-chan-carbon-la-gi-20241118223429575.htm