Επεξεργασία και ταξινόμηση αποξηραμένου σκουμπριού στις εγκαταστάσεις της οικογένειας του κ. Phan Van Trong στην κοινότητα Cua Viet - Φωτογραφία: D.V.
Σταθερά μέσα διαβίωσης
Η οικογένεια του κ. Phan Van Trong στην κοινότητα Cua Viet ασχολείται με την ατμοποίηση και την ξήρανση ψαριών για εξαγωγή εδώ και 15 χρόνια. Σήμερα, η εγκατάσταση του κ. Trong είναι μία από τις λίγες μεγάλης κλίμακας εγκαταστάσεις στην περιοχή, επεξεργάζοντας 500 - 600 τόνους γαύρου και σκουμπριού κάθε χρόνο.
Ο κ. Τρονγκ δήλωσε ότι χάρη σε μια σταθερή πηγή πρώτων υλών και πελατών, η οικογενειακή του επιχείρηση λειτουργεί καλά, επιτυγχάνοντας αποτελεσματικότητα και αρκετά υψηλά έσοδα. Σύμφωνα με τον ίδιο, η επιχείρηση ατμίσματος και ξήρανσης ψαριών λαμβάνει χώρα από τον 2ο έως τον 8ο σεληνιακό μήνα κάθε χρόνο. Οι πρώτες ύλες της επιχείρησης αγοράζονται κυρίως από ψαράδες στην κοινότητα και σε άλλες επαρχίες.
«Εάν υπάρχουν διαθέσιμα ψάρια στο λιμάνι Cua Viet, τα αγοράζουμε επί τόπου. Διαφορετικά, αγοράζουμε ψάρια στο Da Nang ή στο Quang Ngai και χρησιμοποιούμε ένα φορτηγό ψυγείο για να τα μεταφέρουμε πίσω σε ατμό και να τα στεγνώσουμε», είπε ο κ. Trong.
Μετά την αφαίρεση των εξόδων, οι εγκαταστάσεις του κ. Τρονγκ έχουν κέρδος περίπου 200 εκατομμυρίων VND ετησίως. Όχι μόνο αποφέρουν εισόδημα στην οικογένειά του, αλλά δημιουργούν επίσης τακτικές θέσεις εργασίας για περίπου 20 ντόπιους εργαζόμενους με εισόδημα 6-7 εκατομμυρίων VND ανά άτομο/μήνα.
Έχοντας εργαστεί στις εγκαταστάσεις του κ. Τρονγκ από την ίδρυσή τους, η κα. Νγκουγιέν Θι Χα έχει κάνει τα πάντα, από την προετοιμασία ψαριών και το μαγείρεμα στον ατμό μέχρι τη συσκευασία τους σε κουτιά... Λόγω της φύσης της εργασίας της που σχετίζεται με την περίοδο αλιείας θαλασσινών, κάθε χρόνο, η κα. Χα, όπως και πολλοί άλλοι εργαζόμενοι, εργάζεται μόνο για περίπου 6 μήνες.
«Σε αυτή τη δουλειά, δουλεύουμε κατά τη διάρκεια της ημέρας όταν έρχονται τα ψάρια. Ο σύζυγός μου πηγαίνει στη θάλασσα, εγώ μένω σπίτι και εργάζομαι για την εταιρεία. Κερδίζω 200.000 - 300.000 dong την ημέρα, αρκετά για να καλύψω τα έξοδα διαβίωσης της οικογένειας και να στείλω τα παιδιά μου στο σχολείο», είπε η κα Χα.
Στην κοινότητα Cua Viet, υπάρχουν σήμερα περίπου 50 εγκαταστάσεις με δυναμικότητα επεξεργασίας από 300 έως και πάνω από 500 τόνους θαλασσινών ετησίως. Κάθε εγκατάσταση δημιουργεί θέσεις εργασίας για περίπου 15-20 ντόπιους. Η κα Tran Thi Vinh, υπεύθυνη γεωργικών και αλιευτικών εφαρμογών της κοινότητας Cua Viet, ενημέρωσε ότι το επάγγελμα της επεξεργασίας και ξήρανσης ψαριών στην κοινότητα Cua Viet έχει συμβάλει σημαντικά στην τοπική οικονομική ανάπτυξη, συμβάλλοντας στην κατανάλωση θαλασσινών από τους ψαράδες με εκτιμώμενη παραγωγή 20.000 τόνων ετησίως και δημιουργώντας θέσεις εργασίας και σταθερό εισόδημα για πολλούς ντόπιους εργαζόμενους. Με την εμπειρία και τα καθήκοντά της, η κα Vinh συνιστά και καθοδηγεί τις εγκαταστάσεις να ακολουθούν αυστηρά όλα τα στάδια επεξεργασίας για να φέρουν τα προϊόντα στην αγορά, διασφαλίζοντας την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων.
Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, οι κλίβανοι ατμού ψαριών που λειτουργούν στην κοινότητα Cua Viet μπορούν να προμηθεύσουν την αγορά με περίπου 12.000 τόνους προϊόντων κάθε χρόνο, και περίπου το 90% αυτών εξάγεται στο εξωτερικό. Τα τοπικά παραγόμενα ψάρια πωλούνται συνήθως σε τιμές που κυμαίνονται από 45.000 έως 60.000 VND/kg, ανάλογα με τον τύπο και την ποιότητα των ψαριών. |
Ανησυχίες για περιβαλλοντικά ζητήματα
Όπως πολλές άλλες εγκαταστάσεις επεξεργασίας θαλασσινών στο Cua Viet, η οικογένεια του κ. Trong ανησυχεί για τα περιβαλλοντικά προβλήματα. Σύμφωνα με τον ίδιο, η ραγδαία αύξηση του πληθυσμού έχει μειώσει τα κονδύλια γης. «Αυτό έχει ως αποτέλεσμα η επεξεργασία ψαριών να επηρεάζει τους κατοίκους της γύρω περιοχής, όπως: προκαλώντας δυσάρεστες οσμές, καπνό, θόρυβο και λύματα που δεν απορρίπτονται σωστά στο περιβάλλον...»
«Παρόλο που γνωρίζουμε ότι αποτελεί μεγάλη ταλαιπωρία για τους κατοίκους του χωριού, δεν ξέρουμε πώς να το χειριστούμε. Για να μην αναφέρουμε ότι επειδή το χερσαίο ταμείο μικραίνει, πρέπει να νοικιάσουμε μια επιπλέον περιοχή ξήρανσης για τα ψάρια, ακόμη και να τα στεγνώσουμε στην άκρη του δρόμου», δήλωσε ο κ. Τρονγκ. Λόγω αυτών των δυσκολιών και προβλημάτων, ο κ. Τρονγκ ελπίζει ότι τα τμήματα, τα παραρτήματα και οι τοπικές αρχές θα ολοκληρώσουν σύντομα την περιοχή συγκέντρωσης παραγωγής του χωριού για να θέσουν σε λειτουργία τις εγκαταστάσεις επεξεργασίας.
Προεπεξεργασία και ξήρανση γαύρου σε εγκατάσταση επεξεργασίας θαλασσινών στην κοινότητα Cua Viet - Φωτογραφία: D.V.
Ο Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Κομμούνας Cua Viet, Tran Dinh Cam, δήλωσε ότι εκτός από τη συνεχή βελτίωση της ποιότητας και την οικοδόμηση μιας επωνυμίας για το προϊόν OCOP, το οποίο αποτελείται από μαγειρεμένο ψάρι Cua Viet, η περιοχή αντιμετωπίζει επίσης δυσκολίες λόγω των μη ικανοποιητικών περιβαλλοντικών συνθηκών στις εγκαταστάσεις επεξεργασίας. Για να λυθεί αυτό το πρόβλημα, σύμφωνα με τον κ. Cam, είναι απαραίτητο να ολοκληρωθεί η κατασκευή ενός συγκεντρωμένου χωριού επεξεργασίας θαλασσινών.
«Επί του παρόντος, οι υποδομές μεταφορών του βιοτεχνικού χωριού είναι βασικές, αλλά οι υποδομές ηλεκτρικής ενέργειας, ύδρευσης και χερσαίας κυκλοφορίας δεν έχουν κατασκευαστεί επειδή απαιτούν μεγάλο κεφάλαιο. Ως εκ τούτου, η τοπική αυτοδιοίκηση ελπίζει ότι οι ηγέτες της επαρχίας θα συνεχίσουν να δίνουν προσοχή στην κατασκευή και την ολοκλήρωση αυτού του βιοτεχνικού χωριού, ώστε να τεθούν σε λειτουργία περίπου 50 εγκαταστάσεις ατμοπαραγωγής ψαριών που βρίσκονται σε κατοικημένες περιοχές, προκειμένου να διασφαλιστεί η περιβαλλοντική υγιεινή και να βελτιωθεί η ποιότητα των προϊόντων», δήλωσε ο κ. Cam.
Γερμανικά Βιετναμέζικα
Πηγή: https://baoquangtri.vn/tran-tro-nghe-hap-ca-o-xa-cua-viet-195799.htm
![[Φωτογραφία] Ο Πρωθυπουργός Φαμ Μινχ Τσινχ προεδρεύει της πρώτης συνεδρίασης της Κεντρικής Συντονιστικής Επιτροπής για την πολιτική στέγασης και την αγορά ακινήτων](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/22/c0f42b88c6284975b4bcfcf5b17656e7)
Σχόλιο (0)