Η γνώση της καλλιέργειας και επεξεργασίας καφέ στο Dak Lak αποτελεί εθνική κληρονομιά.

(CLO) Μέσω της διαδικασίας ανάπτυξης, η γνώση της καλλιέργειας και επεξεργασίας καφέ στο Dak Lak κληρονομείται και καινοτομείται συνεχώς με την πάροδο του χρόνου.

Στις 6 Μαρτίου, νέα από το Τμήμα Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού της επαρχίας Ντακ Λακ ανέφεραν ότι το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού μόλις εξέδωσε απόφαση για την ανακοίνωση του Καταλόγου Εθνικής Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς, συμπεριλαμβανομένης της «Γνώσης για την καλλιέργεια και την επεξεργασία καφέ στο Ντακ Λακ».

Σύμφωνα με τον κ. Lai Duc Dai, Αναπληρωτή Διευθυντή Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού της επαρχίας Dak Lak, η αναγνώριση των γνώσεων καλλιέργειας και επεξεργασίας καφέ της επαρχίας Dak Lak ως εθνικής άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς όχι μόνο αναγνωρίζει τις παραδοσιακές αξίες, αλλά ανοίγει και ευκαιρίες για την ανάπτυξη του οικοτουρισμού, του πολιτισμού και της γεωργίας για την επαρχία, συμβάλλοντας στην περαιτέρω επέκταση της προώθησης του καφέ Dak Lak στη διεθνή σκηνή.

Το Ντακ Λακ θεωρείται η πρωτεύουσα του καφέ στο Βιετνάμ λόγω της μεγαλύτερης έκτασης και παραγωγής του στη χώρα. Φωτογραφία: Εφημερίδα Ντακ Λακ

Η γνώση της καλλιέργειας και επεξεργασίας καφέ αναγνωρίζεται σχεδόν σε όλες τις περιοχές της επαρχίας Ντακ Λακ, κυρίως στην πόλη Μπουόν Μα Θουότ και στις περιοχές Κου Μ'γκαρ, Κρονγκ Πακ, Έα Χ'λέο, Κου Κουίν και Μπουόν Χο.

Τα πολιτιστικά υποκείμενα της «Γνώσης για την καλλιέργεια και την επεξεργασία καφέ» είναι άτομα και οικογένειες που κατέχουν τη γνώση της καλλιέργειας και της επεξεργασίας αυτού του φυτού, η οποία έχει μεταβιβαστεί από γενιά σε γενιά. Οι περισσότεροι ιθαγενείς, όπως οι Έντε, οι Μ'νόνγκ και μετανάστες από άλλα μέρη, έρχονται εδώ για να ζήσουν και να καλλιεργήσουν καφέ από τη δεκαετία του 1950. Μέσω της διαδικασίας ανάπτυξης, η γνώση της καλλιέργειας και της επεξεργασίας καφέ έχει κληρονομηθεί και καινοτομηθεί συνεχώς με την πάροδο του χρόνου.

Ο κ. Lai Duc Dai δήλωσε ότι στο μέλλον, το Τμήμα Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού της επαρχίας Dak Lak θα έχει ένα σχέδιο για να ενθαρρύνει τους λειτουργικούς φορείς, τις τοπικές οργανώσεις και την αγροτική επιχειρηματική κοινότητα να ενισχύσουν την έρευνα και τη διάδοση των πολιτιστικών αξιών που σχετίζονται με τη διαδικασία παραγωγής καφέ, προκειμένου να προστατεύσουν και να προωθήσουν την αξία αυτής της κληρονομιάς.

Το Ντακ Λακ θεωρείται η πρωτεύουσα του καφέ στο Βιετνάμ λόγω της μεγαλύτερης έκτασης και παραγωγής του στη χώρα. Με τρέχουσα έκταση 212.106 εκταρίων και παραγωγή άνω των 535.672 τόνων/έτος, τα καφεόδεντρα όχι μόνο έχουν οικονομική και κοινωνική σημασία, αλλά έχουν και μεγάλη σημασία για τον πολιτισμό και τον τουρισμό της επαρχίας Ντακ Λακ. Η διαδικασία ανάπτυξης της βιομηχανίας καφέ σε συνδυασμό με την ανάπτυξη του οικοτουρισμού και της τοπικής κουλτούρας έχει προσελκύσει όλο και περισσότερους τουρίστες στο Ντακ Λακ.

Το Βου

Πηγή: https://www.congluan.vn/tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-la-di-san-van-hoa-quoc-gia-post337401.html