Προοπτικές για τη βιομηχανία καρύδας στο πλαίσιο της πράσινης γεωργίας.

(Συνέχεια)

Η καρύδα γίνεται ένας από τους γεωργικούς τομείς που υφίστανται ραγδαίους μετασχηματισμούς. Αυτό ανοίγει πολλά υποσχόμενους δρόμους στο πλαίσιο της πράσινης γεωργίας και της κυκλικής οικονομίας, συμβάλλοντας στην υλοποίηση του ψηφίσματος αριθ. 57-NQ/TW, με ημερομηνία 22 Δεκεμβρίου 2024, του Πολιτικού Γραφείου σχετικά με τις σημαντικές εξελίξεις στην ανάπτυξη της επιστήμης, της τεχνολογίας, της καινοτομίας και του εθνικού ψηφιακού μετασχηματισμού.

Μέρος 1: Αναβάθμιση της αλυσίδας αξίας της βιομηχανίας καρύδας

Το ψήφισμα αριθ. 57 στοχεύει στην οικοδόμηση ενός σύγχρονου μοντέλου γεωργικής αλυσίδας αξίας, εφαρμόζοντας υψηλή τεχνολογία από την παραγωγή και την επεξεργασία έως την κατανάλωση, και ενισχύοντας την ανταγωνιστικότητα. Πολλές περιοχές έχουν προωθήσει την ανάπτυξη περιοχών βιολογικών πρώτων υλών, τυποποιημένες διαδικασίες καλλιέργειας, έχουν ενισχύσει τους δεσμούς μεταξύ αγροτών, συνεταιρισμών και επιχειρήσεων, με στόχο έναν γεωργικό τομέα χαμηλών εκπομπών και υψηλής προστιθέμενης αξίας.

Ο κήπος με δενδρύλλια καρύδας του Αγροτικού Συνεταιρισμού Long Duc.

Προώθηση της βαθιάς επεξεργασίας

Οι καρύδες καλλιεργούνται πλέον σε 93 χώρες και θεωρούνται το «δέντρο της ζωής» λόγω της ποικιλομορφίας των προϊόντων τους, που κυμαίνονται από τρόφιμα, ποτά και λάδι καρύδας έως καλλυντικά και χειροτεχνήματα.

Η επαρχία είναι η μεγαλύτερη περιοχή καλλιέργειας καρύδας στο Δέλτα του Μεκόνγκ, συμβάλλοντας σημαντικά στα έσοδα από τις εξαγωγές και παρέχοντας τα προς το ζην σε εκατοντάδες χιλιάδες αγροτικούς εργάτες. Συγκεκριμένα, οι ποικιλίες καρύδας για πόση, εξόρυξη λαδιού και οι κηρώδεις καρύδες αποτελούν τα δυνατά σημεία της περιοχής.

Πληροφορίες από το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος: Τα αποτελέσματα έρευνας για το έδαφος της επαρχίας (το 2025) δείχνουν ότι το έδαφος είναι κατάλληλο για καλλιέργεια καρύδας όσον αφορά το pH και την αλατότητα, αλλά έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε άζωτο, απαιτώντας συμπληρώματα για την αύξηση της παραγωγικότητας.

Η επαρχία διαθέτει περίπου 120.000 εκτάρια φυτειών καρύδας, παρέχοντας ένα σταθερό εισόδημα 100-150 εκατομμυρίων VND/εκτάριο/έτος για σχεδόν 270.000 νοικοκυριά. Η επαρχία εφαρμόζει μια ολοκληρωμένη στρατηγική προσαρμογής στη νέα φάση, με στόχο να φτάσει τα 132.000 εκτάρια έως το 2030.

Η επαρχία διαθέτει σήμερα 183 επιχειρήσεις επεξεργασίας καρύδας και η εφαρμογή της βιοτεχνολογίας και του ψηφιακού μετασχηματισμού δημιουργεί μια σημαντική ανακάλυψη σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας. Η ψηφιοποίηση των περιοχών πρώτων υλών, η ιχνηλασιμότητα και ο έλεγχος ποιότητας σε πραγματικό χρόνο βοηθούν τις επιχειρήσεις να βελτιώσουν την ικανότητά τους να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των αγορών εισαγωγών.

Το μοντέλο κυκλικής οικονομίας στη βιομηχανία καρύδας εφαρμόζεται μέσω μιας κλειστής αλυσίδας παραγωγής χάρη στη διαφοροποίηση προϊόντων, όπως κελύφη καρύδας για την παραγωγή καθαρού άνθρακα, κελύφη καρύδας για χειροτεχνίες, ώριμο νερό καρύδας για ζύμωση ή εξαγωγή θρεπτικών συστατικών...

Μεταξύ των επιχειρήσεων της επαρχίας, η Tra Bac Joint Stock Company (TRABACO) διαθέτει την πιο ποικίλη γκάμα προϊόντων με βάση την καρύδα στο Βιετνάμ, όπως ενεργό άνθρακα, ξυλάνθρακα μπάρμπεκιου, στρώματα από ίνες καρύδας, αποξηραμένες νιφάδες καρύδας και κατεψυγμένο γάλα καρύδας...

Μεταξύ των προϊόντων της, ο ενεργός άνθρακας από κελύφη καρύδας είναι το κορυφαίο προϊόν, με εξαγωγές άνω των 7.000 τόνων ετησίως. Η τεχνολογία παραγωγής ενεργού άνθρακα της TRABACO ελέγχεται σύμφωνα με τα ιαπωνικά και τα αμερικανικά πρότυπα, επιτρέποντας στα προϊόντα της να είναι διαθέσιμα σε περισσότερες από 30 χώρες.

Η TRABACO έχει κερδίσει πολλά βραβεία κύρους, συμπεριλαμβανομένων ενός χρυσού και δύο αργυρών εθνικών βραβείων ποιότητας, συγκαταλέγεται στις 10 κορυφαίες εξαιρετικές και καινοτόμες επιχειρήσεις του Βιετνάμ και είναι η πρώτη επιχείρηση επιστήμης και τεχνολογίας στην επαρχία.

Σύμφωνα με τον Γενικό Διευθυντή της TRABACO, Huynh Khac Nhu: Παρόλο που η επαρχία αποτελεί ελκυστικό προορισμό για επιχειρήσεις επεξεργασίας καρύδας, οι εγχώριες πηγές πρώτων υλών δεν επαρκούν ακόμη για να καλύψουν τη ζήτηση.

Το Βιετνάμ αντιπροσωπεύει μόνο το 2% της παγκόσμιας έκτασης με καρύδα, με τις περισσότερες καρύδες να καλλιεργούνται σε μικρή κλίμακα. Μόνο το 2% των νοικοκυριών έχουν περισσότερα από 5 εκτάρια φυτειών καρύδας, με μέση απόδοση 90 καρύδες ανά δέντρο ετησίως, ενώ η Μαλαισία επιτυγχάνει απόδοση 150 καρύδων ανά δέντρο χάρη στις ποικιλίες καρύδας υψηλής απόδοσης και στις προηγμένες τεχνικές.

Συνεπώς, η επέκταση των βιολογικών περιοχών καλλιέργειας καρύδας, η εφαρμογή τεχνικών ιστοκαλλιέργειας και μεταφοράς εμβρύων, καθώς και η δημιουργία αλυσίδων εφοδιασμού είναι το κλειδί για την ενίσχυση της ανταγωνιστικής αξίας.

Επανάσταση από τη βιολογική γεωργία

Η βιολογική καλλιέργεια καρύδας αποδεικνύεται κατάλληλη κατεύθυνση για την πράσινη γεωργία, βοηθώντας τα προϊόντα να επιτύχουν υψηλότερες τιμές και να έχουν πρόσβαση σε πιο απαιτητικές αγορές. Η επαρχία έχει προσδιορίσει ως βασική λύση την ανάπτυξη μιας αλυσίδας αξίας από την παραγωγή, την επεξεργασία, την ιχνηλασιμότητα έως την κατανάλωση.

Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Long Duc είναι σήμερα ένας από τους αξιόπιστους προμηθευτές βιολογικών σπορόφυτων καρύδας στην επαρχία, προσφέροντας πέντε ποικιλίες: καρύδα ανανά, τοπική καρύδα, καρύδα σιάμ, καρύδα Μαλαισίας και καρύδα Tam Quan, που καλλιεργούνται σε μια έκταση 4 εκταρίων.

Ο κ. Nguyen Van Phong, Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου του Αγροτικού Συνεταιρισμού Long Duc, δήλωσε: «Κάθε χρόνο, ο συνεταιρισμός προμηθεύει την αγορά με περίπου 100.000 αποξηραμένες καρύδες για φύτευση, επιτυγχάνοντας κέρδος 150 εκατομμυρίων VND/εκτάριο/έτος. Παρά τις διακυμάνσεις στην αγορά καρύδας, ο συνεταιρισμός διατηρεί μια σταθερή τιμή 10.000 VND/καρύδα για να υποστηρίξει τους αγρότες και να διατηρήσει την ποιότητα των προϊόντων».

Ο συνεταιρισμός ερευνά την καλλιέργεια αρωματικής καρύδας και σπορόφυτων καρύδας Μαλαισίας. Αναμένεται ότι έως το 2026 θα συνεργαστούν με έμπειρους αγρότες για την επιλογή ανώτερων μητρικών δέντρων καρύδας, βελτιώνοντας την απόδοση και την ποιότητα και αντιμετωπίζοντας το μακροχρόνιο πρόβλημα των ασυνεπών ποικιλιών που έχουν οδηγήσει σε χαμηλές αποδόσεις καρύδας σε πολλές περιοχές.

Σύμφωνα με τον κ. Le Van Dung, Αναπληρωτή Διευθυντή του Υπουργείου Γεωργίας και Περιβάλλοντος, η επαρχία διαθέτει σήμερα 30.355 εκτάρια βιομηχανικών φυτειών καρύδας που παράγουν σύμφωνα με διεθνή βιολογικά πρότυπα, όπως USDA, EU, China, JAS, Kora κ.λπ. Έχουν χορηγηθεί 156 κωδικοί περιοχής καλλιέργειας φρέσκιας καρύδας (11.012 εκτάρια) και 17 κωδικοί εγκαταστάσεων συσκευασίας για εξαγωγή στην Κίνα.

Αυτό είναι ένα σημαντικό πλεονέκτημα που βοηθά τη βιομηχανία καρύδας να επεκτείνει την αγορά της, να ανταποκριθεί στις αυστηρές απαιτήσεις ποιότητας και να ενισχύσει την ανταγωνιστικότητα των τοπικών προϊόντων.

Η επαρχία προωθεί την εφαρμογή της τεχνολογίας σε ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής, από την παραγωγή κηρωδών καρύδων χρησιμοποιώντας τεχνολογία καλλιέργειας εμβρύων· την βιολογική καλλιέργεια καρύδας, σε συνδυασμό με άρδευση και φροντίδα που εξοικονομούν νερό, έως τη συγκομιδή και την επεξεργασία, την εφαρμογή αυτοματισμού και τεχνολογίας βαθιάς επεξεργασίας στις επιχειρήσεις, συμβάλλοντας στη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων, στη μείωση του κόστους και στη βελτίωση της αποδοτικότητας της παραγωγής για τις επιχειρήσεις, τους συνεταιρισμούς και τους αγρότες.

Με την επέκταση των περιοχών βιολογικών πρώτων υλών, τη διαφοροποίηση των μεταποιημένων προϊόντων και την ανάπτυξη συνδέσμων της εφοδιαστικής αλυσίδας, η βιομηχανία καρύδας της επαρχίας σταδιακά καθίσταται βασικός τομέας.

Με τη μεγάλη περιοχή καλλιέργειας καρύδας, η βιομηχανία καρύδας της επαρχίας έχει υψηλή ανταγωνιστικότητα σε εγχώριο και διεθνές επίπεδο, συμβάλλοντας θετικά στην οικονομική ανάπτυξη και στην αύξηση του εισοδήματος των ανθρώπων.

Κείμενο και φωτογραφίες: MY NHAN

Πηγή: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202512/trien-vong-nganh-dua-trong-boi-canh-nong-nghiep-xanh-1684b02/