Καλλιεργώντας πλούσια φυτά αραρούτης, με κόνδυλους που φυτρώνουν παντού, ο αγρότης από το Φου Γιεν φτιάχνει νόστιμο αλεύρι.

Το φυτό αραρούτης είναι επίσης γνωστό ως φυτό γκαλάνγκαλ. Στις περιοχές της περιοχής Tay Hoa (επαρχία Phu Yen ), οι άνθρωποι το αποκαλούν συχνά φυτό μπανάνας taro.

Το ζυμωμένο αραρούτι (μπανάνα taro) έχει γλυκιά γεύση, βοηθά στην αποτελεσματική δροσιά και ηρεμία των νεύρων.

Από το αραρούτι μπορεί να μεταποιηθεί σε σκόνη, κέικ, βερμιτσέλι, μαργαριτάρια ταπιόκας για να μαγειρευτεί γλυκιά σούπα ή μπορεί επίσης να βραστεί και να καταναλωθεί αμέσως.

Ένας θάμνος αραρούτης με νόστιμους κονδύλους που φυτρώνει στον κήπο του κ. Le Xep, ενός αγρότη στην κοινότητα Hoa Binh 1, στην περιοχή Tay Hoa (επαρχία Phu Yen).

Σύμφωνα με τον κ. Le Xep, το 2020, επισκέφθηκε τυχαία κάποιες γειτονικές επαρχίες και βρήκε ενδιαφέρουσα τη φύτευση και την επεξεργασία της αραρούτης. Στη συνέχεια, έμαθε περισσότερα μέσα από βιβλία και εφημερίδες και σταδιακά ενδιαφέρθηκε για την αραρούτη.

Συνειδητοποιώντας ότι πρόκειται για ένα δέντρο που προσαρμόζεται στο κλίμα και τις εδαφικές συνθήκες και μπορεί να ευδοκιμήσει στην περιοχή, αποφάσισε να επενδύσει στην αγορά σπόρων για να τον φυτέψει.

Έχοντας καλλιεργήσει με επιτυχία αραρούτα, ο κ. Le Xep ανέλαβε το ρίσκο να αγοράσει ένα μηχάνημα για την επεξεργασία των κονδύλων αραρούτας κατά τη συγκομιδή τους. Έχουν περάσει τέσσερα χρόνια από τότε.

Ο κ. Le Xep, αγρότης στην κοινότητα Hoa Binh 1, στην περιφέρεια Tay Hoa (επαρχία Phu Yen), δίπλα σε έναν θάμνο με φυτά αραρούτης που καλλιεργούνται στον κήπο του.

Ο κ. Xep πρόσθεσε: Αυτή τη στιγμή υπάρχουν δύο είδη κασάβας: η λευκή κασάβα και η κόκκινη κασάβα. Υπάρχουν δύο τρόποι πολλαπλασιασμού της κασάβας.

Δηλαδή, για να διαχωρίσετε τους νεαρούς βλαστούς από τους παλιούς θάμνους ή να χρησιμοποιήσετε παλιούς κονδύλους που δεν είναι κατεστραμμένοι ή σάπιοι, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τους κονδύλους σε μοσχεύματα, κάθε μοσχεύματα να έχουν τουλάχιστον 2-3 μάτια, και στη συνέχεια να τα βουτήξετε σε στάχτη κουζίνας για να επιβραδύνετε την κυκλοφορία του χυμού.

Αφού κόψετε τα μοσχεύματα, τοποθετήστε τα ομοιόμορφα σε δίσκους, αφήστε τα σε ένα ξηρό, σκιερό μέρος, ποτίστε τα και αφήστε τα να επωαστούν για 1-2 εβδομάδες, και στη συνέχεια τα μοσχεύματα κάσιας θα βγάλουν μπουμπούκια. Όταν τα μοσχεύματα έχουν μήκος περίπου 3-5 cm και έχουν τουλάχιστον 1-2 μπουμπούκια, μπορούν να φυτευτούν.

Αν και η αραρούτα μπορεί να καλλιεργηθεί σε πολλά είδη εδαφών, σε χαλαρό, πλούσιο σε χούμο, υγρό, ηλιόλουστο έδαφος, η αραρούτα αναπτύσσεται έντονα, δίνοντας υψηλή απόδοση κονδύλων και καλή ποιότητα.

Επομένως, η προσχωσιγενής γη κατά μήκος του ποταμού Μπα είναι πολύ κατάλληλη. Η εποχή για να φυτέψετε αραρούτη στην περιοχή Tay Hoa είναι από τον Αύγουστο έως τον Ιανουάριο του σεληνιακού ημερολογίου κάθε χρόνο, και είναι καλύτερο να φυτεύετε στην αρχή της περιόδου των βροχών.

Ο κ. Le Xep παρουσιάζει τη σκόνη αραρούτης, μια νόστιμη σκόνη.

Όσον αφορά την επεξεργασία σε σκόνη, 10 κιλά φρέσκων κονδύλων παράγουν 1 κιλό σκόνης. Τα βήματα για την παρασκευή σκόνης από κονδύλους αραρούτης: Αρχικά, πλύνετε τους κονδύλους, στη συνέχεια βάλτε τους σε ένα μπλέντερ για να ξεφλουδίσετε όλη τη φλούδα, φιλτράρετε την υγρή σκόνη και στη συνέχεια στεγνώστε τους για 5-7 ημέρες.

Η τρέχουσα τιμή πώλησης της σκόνης αραρούτης είναι 110.000 VND/kg τελικής σκόνης. Με μια έκταση 2.000 ^m2 αραρούτης, μπορεί να συλλέξει κατά μέσο όρο 200 kg ξηρής σκόνης ανά καλλιέργεια και ετησίως.

Επιπλέον, με τα μηχανήματα που είχε στη διάθεσή του, αγόραζε μαύρο κουρκουμά και κίτρινο κουρκουμά για να τον επεξεργάζεται και να τον πουλάει σε όσους είχαν ανάγκη.

Στο εγγύς μέλλον, σχεδιάζει να επισημάνει τη συσκευασία της σκόνης αραρούτης για να εγγραφεί στην ψηφοφορία προϊόντων OCOP με 3 αστέρια.

Για περισσότερες πληροφορίες, επικοινωνήστε με τον κ. Le Xep, τηλ.: 0942278437.

Πηγή: https://danviet.vn/trong-cay-dong-rieng-tot-um-tum-cu-la-liet-troi-len-ong-nong-dan-phu-yen-lam-ra-loai-bot-ngon-lanh-20240715190232151.htm