Πρώιμο λίτσι - ένα πολύτιμο δώρο από την ύπαιθρο Thanh Ha

Κάποτε ο «ομφαλός» της περιοχής Thanh Ha ( Hai Duong ) με πεδινή γη, ξινά χωράφια, ρυάκια και σάπιες εποχές, αλλά τώρα οι κοινότητες του Ha Dong έχουν γίνει «γλυκιά» γη. Το λίτσι αποτελεί εδώ και πολλές γενιές ειδικότητα των τοπικών κατοίκων.

Ονομάζεται πρώιμο λίτσι επειδή η ποικιλία αυτή συλλέγεται το πρώτο τσάι λίτσι και η οικονομική της αξία είναι πολύ υψηλή. Στην περιοχή Χα Ντονγκ, πολλοί άνθρωποι πλούτισαν από τα πρώιμα δέντρα λίτσι.

Απέραντα χωράφια με λίτσι, εμπλουτίζουν τη γη του Χα Ντονγκ

Λίγοι γνωρίζουν ότι η περιοχή Χα Ντονγκ περιβάλλεται από ποτάμια. Πριν κατασκευαστεί η γέφυρα Χοπ Ταν, η περιοχή ήταν σαν ένα απομακρυσμένο νησί, δύσκολο να το διασχίσει κανείς. Ωστόσο, από τότε που οι άνθρωποι ανακάλυψαν νωρίς τα λίτσι και τα φύτεψαν ευρέως στην περιοχή από το 1994, η οικονομική αποδοτικότητα αυτού του δέντρου έχει συμβάλει σημαντικά στην «αλλαγή του προσώπου» της φτωχής υπαίθρου.

Η περιοχή Thanh Ha διαθέτει σήμερα 1.700 εκτάρια πρώιμων λίτσι.

Σύμφωνα με τους πρεσβύτερους, πριν από πολύ καιρό, ένας ντόπιος είδε ένα άγριο λίτσι και το έφερε σπίτι για να το ξαναφυτέψει, το οποίο έδωσε άφθονους καρπούς. Μετά από πολλά χρόνια, το λίτσι ήταν ψηλό και είχε φαρδύ θόλο, γεγονός που δυσκόλευε τη συγκομιδή και τη φροντίδα του, οπότε η οικογένεια αυτού του ντόπιου αναγκάστηκε να ξεριζώσει και να πουλήσει το δέντρο. Ωστόσο, κατάφεραν να το πολλαπλασιάσουν σε πολλά σπορόφυτα δεύτερης και τρίτης γενιάς... Στην περιοχή Ha Dong, υπάρχουν πολλά λίτσι που είναι άνω του ενός αιώνα και εξακολουθούν να παράγουν γλυκούς καρπούς. Σε σύγκριση με το αρχικό λίτσι στο χωριό Thuy Lam, αυτά τα πρώιμα λίτσι εμφανίζονται μόνο μετά από περίπου 40 χρόνια. Οι καλοφαγάδες συχνά επιλέγουν καρπούς από παλιά δέντρα για να αγοράσουν.

Στα απέραντα χωράφια με λίτσι, αν και ο καρπός δεν είναι τόσο άφθονος όσο το κύριο λίτσι, αυτό το τσάι λίτσι δεν έχει αποτύχει ποτέ. Η περιοχή Thanh Ha διαθέτει σήμερα 1.700 εκτάρια πρώιμου λίτσι. Υπάρχουν πολλά είδη πρώιμου λίτσι εδώ: λευκό αυγό, αγκαθωτό αυγό, ροζ u και υβρίδιο. Ωστόσο, το πιο νόστιμο και ευρέως καλλιεργούμενο πρώιμο τσάι λίτσι είναι το ροζ u. Αυτή η ποικιλία λίτσι καλλιεργείται στις κοινότητες Thanh Quang, Thanh Cuong και Thanh Hong.

Το πρώιμο λίτσι πωλείται συνήθως στην τιμή των 45.000 VND/kg, περίπου 25.000 VND/kg υψηλότερη από το λίτσι της κύριας σεζόν.

Ο κ. Nguyen Van Khoa, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Κοινότητας Thanh Quang, δήλωσε: «Το πρώιμο λίτσι είναι ένα πολύτιμο δώρο που η φύση έχει χαρίσει στη γη Ha Dong. Αυτή η ποικιλία λίτσι έχει γίνει μια ειδικότητα, πουθενά αλλού δεν μπορεί να καλλιεργηθεί με τόσο υπέροχη γεύση όσο εδώ».

Πολλοί κάτοικοι του Thanh Ha που ζουν μακριά από το σπίτι τους φέρνουν πρώιμες ποικιλίες λίτσι για να φυτέψουν στις πόλεις τους, αλλά πουθενά η ποιότητα δεν είναι τόσο εξαιρετική όσο στο Ha Dong. Σε αυτήν την περιοχή, τα δέντρα λίτσι είναι πάντα πράσινα και παράγουν μεγάλους, ζουμερούς καρπούς. Εάν πρώιμες ποικιλίες λίτσι φυτευτούν σε άλλες κοινότητες της περιοχής, όπως το Ha Tay και το Ha Bac, η ποιότητα δεν θα είναι τόσο καλή και η στυφότητα θα είναι εμφανής. Οι πρώιμοι καρποί λίτσι είναι μεγαλύτεροι από τα λίτσι της κύριας εποχής, με μεγάλους σπόρους αλλά παχιά, λευκή, αρωματική και γλυκιά σάρκα.

Υπάρχει μόνο μία εποχή παραγωγής λίτσι κάθε χρόνο. Οι τουρίστες από κοντά και μακριά συχνά επιστρέφουν στην πατρίδα των λίτσι την κατάλληλη στιγμή για να απολαύσουν τα νόστιμα, γλυκά λίτσι. Τα πρώιμα λίτσι πωλούνται συνήθως για περίπου 45.000 VND/kg, περίπου 25.000 VND/kg υψηλότερα από τα λίτσι της κύριας εποχής.

Όχι μόνο αρωματικό και νόστιμο, το λίτσι Thanh Ha περιέχει επίσης πολλές φυτικές ίνες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την επιδερμίδα. Εκτός από τη φυσική ζάχαρη και τις φυτικές ίνες, το λίτσι περιέχει επίσης μικροθρεπτικά συστατικά όπως κάλιο, βιταμίνη C, βιταμίνη E, σίδηρο, βιταμίνη B6... Όταν ωριμάσει, το λίτσι έχει λεπτή φλούδα, τραχιά αγκάθια και ένα σκληρό μεταξωτό στρώμα. Με αυτή τη χαρακτηριστική γεύση, το λίτσι Thanh Ha είναι διάσημο παντού, γνωστό σε πολλούς ανθρώπους.

Εκτός από τη διάδοση αυτού του λίτσι σε όλη την περιοχή, οι κάτοικοι του Χα Ντονγκ ενδιαφέρονται πάντα για τη βελτίωση της ποιότητας του. Το 100% της πρώιμης περιοχής καλλιέργειας του λίτσι έχει παραχθεί σύμφωνα με τη διαδικασία VietGAP. Ως εκ τούτου, η ποιότητα του λίτσι χαίρει πάντα μεγάλης εκτίμησης και κύρους στην αγορά.

Με την προσοχή όλων των επιπέδων, τομέων και επιχειρήσεων, το πρώιμο λίτσι Thanh Ha εξάγεται σε πολλές απαιτητικές αγορές όπως η Ιαπωνία, η Αυστραλία, οι ΗΠΑ, ο Καναδάς, η Σιγκαπούρη, η Νότια Κορέα, η Γαλλία... και μια μεγάλη ποσότητα στην Κίνα. Κατά μέσο όρο, κάθε χρόνο η περιοχή Thanh Ha συλλέγει περίπου 40.000 τόνους λίτσι, εκ των οποίων περίπου 25.000 τόνοι είναι πρώιμα λίτσι, αποφέροντας αξία περίπου 800 δισεκατομμυρίων VND/έτος. Πολλές επιχειρήσεις έχουν φέρει ενεργά λίτσι Thanh Ha σε απαιτητικές αγορές όπως: Ameii Vietnam Joint Stock Company, Red Dragon Production, Trade and Service Co., Ltd., Nhan Hoa Food Processing Co., Ltd.... Επιπλέον, το συνεταιριστικό σύστημα στην περιοχή Thanh Ha έχει επίσης προωθήσει την αγορά και την κατανάλωση λίτσι. Ο κ. Nguyen Van Hien, Διευθυντής του Συνεταιρισμού Γεωργικών Υπηρεσιών Hop Duc HD, δήλωσε ότι εδώ και πολλά χρόνια, το πρώιμο λίτσι έχει εισαχθεί στα συστήματα σούπερ μάρκετ στο Hai Duong, το Hai Phong και το Ανόι μέσω συνεταιρισμών.

Τα καλά νέα για τη φετινή σεζόν του λίτσι είναι ότι, αν και η παραγωγή είναι χαμηλή, η τιμή είναι σταθερή από την αρχή της σεζόν, με μέση τιμή 38.000 VND/kg.

Το λίτσι Thanh Ha έχει σφραγίδα ιχνηλασιμότητας.

Για πολλά χρόνια, η Λαϊκή Επιτροπή της Περιφέρειας Thanh Ha συντονίζεται ενεργά με τμήματα και παραρτήματα για την προώθηση της κατανάλωσης λίτσι, ενισχύοντας έτσι την αξία της ειδικότητας και φέρνοντας το λίτσι σε νεότερες αγορές. Παράλληλα, η έκρηξη της ψηφιακής τεχνολογίας βοηθά το λίτσι να φτάσει περαιτέρω μέσω πλατφορμών ηλεκτρονικού εμπορίου. Οι πελάτες παντού μπορούν να μάθουν περισσότερα και να επικοινωνήσουν απευθείας με τους ιδιοκτήτες κήπων για να αγοράσουν λίτσι.

Η κα Hoang Thi Thuy Ha, μόνιμη αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Περιφέρειας Thanh Ha, δήλωσε ότι η αγορά εξαγωγών λίτσι έχει επεκταθεί σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Στο μέλλον, η περιφέρεια θα συνεχίσει να εφαρμόζει προληπτικά την ψηφιακή τεχνολογία και το ηλεκτρονικό εμπόριο σε δραστηριότητες προώθησης του εμπορίου, όπως το ηλεκτρονικό εμπόριο, η ενεργή συμμετοχή σε εκθέσεις και η ενίσχυση των δραστηριοτήτων σύνδεσης προσφοράς-ζήτησης για την προώθηση της εγχώριας κατανάλωσης λίτσι...

Αυτή τη στιγμή, η περιοχή με λίτσι πρώιμης εποχής στην Ταν Χα είναι μεγαλύτερη από αυτή με λίτσι κύριας εποχής. Η Λαϊκή Επιτροπή της περιοχής ενθαρρύνει τους αγρότες στην Χα Ντονγκ να καλλιεργούν λίτσι νωρίς, εκμεταλλευόμενοι την εύφορη γη και τα θρεπτικά συστατικά που έχουν προσφέρει η φύση και τα ποτάμια. Συγκεκριμένα, οι περιοχές Χα Τάι, Χα Μπακ και Χα Ναμ καλλιεργούν λίτσι κύριας εποχής για να διατηρήσουν την περιοχή και να διατηρήσουν το εμπορικό σήμα που η κυβέρνηση και ο λαός έχουν χτίσει εδώ και πολύ καιρό.

Περιεχόμενο: ΜΙΝ ΝΓΚΟΥΓΙΕΝ

Παρουσίαση, φωτογραφία: TUAN ANH

Πηγή