«Βιετναμέζικος Πολιτισμός Τσαγιού»: Ταξίδι 5.000 ετών βιετναμέζικου πολιτισμού κατανάλωσης τσαγιού

Το βιβλίο «Βιετναμέζικος Πολιτισμός Τσαγιού» ​​αφορά το ταξίδι της κουλτούρας κατανάλωσης τσαγιού που εκτείνεται σε πάνω από 5.000 χρόνια ζωής του Βιετναμέζικου λαού.

Τον Ιανουάριο, ο Εκδοτικός Οίκος Γυναικών του Βιετνάμ κυκλοφόρησε σε εθνικό επίπεδο το βιβλίο « Ο Πολιτισμός του Βιετναμέζικου Τσαγιού» ​​της συγγραφέως Trinh Quang Dung. Το βιβλίο των 844 σελίδων αφορά το ταξίδι της κουλτούρας κατανάλωσης τσαγιού που εκτείνεται σε πάνω από 5.000 χρόνια του βιετναμέζικου λαού. Το έργο αποτελείται από 4 κεφάλαια που παρουσιάζουν την προέλευση του βιετναμέζικου τσαγιού και επιβεβαιώνουν ότι το Βιετνάμ είναι η προέλευση του τσαγιού στον κόσμο με πειστικά επιχειρήματα και έγγραφα. Το Κεφάλαιο 1 απεικονίζει το χρονικό του βιετναμέζικου τσαγιού από πολύτιμα δεδομένα, προσεκτικά επιλεγμένα, διερευνημένα και αξιοποιημένα μέσω πολλών πηγών πληροφοριών: ιστορικά δεδομένα, αρχαιολογικά έγγραφα, λογοτεχνικά έργα, θρύλους, γενεαλογίες και, πάνω απ' όλα, από μάρτυρες και ζωντανά στοιχεία που εξακολουθούν να υπάρχουν. Το Κεφάλαιο 2 αφορά τη μοναδική τέχνη της κατανάλωσης τσαγιού με τον παραλληλισμό δύο στυλ: την κατανάλωση λαϊκού τσαγιού για να ξεδιψάσει κανείς και την τέχνη της απόλαυσης επιστημονικού τσαγιού - η κομψή και εκλεπτυσμένη βασιλική αυλή.

Εξώφυλλο του βιβλίου «Βιετναμέζικος Πολιτισμός Τσαγιού» ​​(Φωτογραφία: Εκδοτικός Οίκος Γυναικών Βιετναμέζικων).

Το Κεφάλαιο 3 τιμά την τέχνη και τον πολιτισμό του βιετναμέζικου τσαγιού μέσα από το μοναδικό βιετναμέζικο σετ τσαγιού με ποικίλες μορφές: αυτόχθονο λαϊκό σετ τσαγιού, βασιλικό σετ τσαγιού. Το λαϊκό σετ τσαγιού δεν συνδέεται μόνο στενά με την ανάσα της υπαίθρου, αλλά είναι επίσης βαθιά ριζωμένο σε όλες τις τάξεις: από τη φτωχή κοινότητα μέχρι την πλούσια και ευγενή ανώτερη τάξη, ακόμη και την ελίτ. Εν τω μεταξύ, το βασιλικό τσάι έχει μια εντελώς διαφορετική κατεύθυνση, δείχνοντας εκλέπτυνση, μοναδικότητα, υψηλή εξειδίκευση και πάντα εμπεριέχοντας τη δημιουργικότητα, την πολυτέλεια και την κομψότητα της βιετναμέζικης αριστοκρατίας. Το τελευταίο κεφάλαιο αφηγείται την πλούσια ιστορία της εκμετάλλευσης και της καλλιέργειας τσαγιού που εκτείνεται σε περισσότερα από 5.000 χρόνια του βιετναμέζικου λαού, ξεπερνώντας πολλές καταιγίδες της ιστορίας. Όλα εξερευνώνται και αναδημιουργούνται μέσα από θρυλικές περιοχές τσαγιού, αγνές και ευγενείς σπεσιαλιτέ τσαγιού που κατακτούν τις καρδιές των ανθρώπων, αφήνοντας μια βαθιά εντύπωση στις καρδιές των παγκόσμιων φίλων. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της ανατύπωσης είναι ότι μετά από περισσότερα από 10 χρόνια συλλογής και συσσώρευσης πολύτιμων εγγράφων και λήψης θετικών σχολίων από την βιετναμέζικη κοινότητα που αγαπά το τσάι, ο συγγραφέας έχει προσθέσει πολλές σημαντικές πηγές εγγράφων και αποδεικτικών στοιχείων για να διευκρινίσει και να επιβεβαιώσει την ιστορία του πολιτισμού τσαγιού Bach Viet. Το πορτρέτο του βιετναμέζικου τσαγιού που συγκλίνει με τον πολιτισμό τσαγιού Bach Viet γίνεται σταδιακά πιο ξεκάθαρο από ποτέ. Ο ανεκτίμητος θησαυρός του αρχαίου βιετναμέζικου τσαγιού Shan Tuyet έχει εμφανιστεί σε μια έκταση από τα βορειοδυτικά έως τα βορειοανατολικά του Βιετνάμ, φτάνοντας μέχρι τα Κεντρικά Υψίπεδα, ακόμη και στο Δέλτα του Κόκκινου Ποταμού. Αυτό αποδεικνύει ότι το Βιετνάμ είναι ένα από τα σπάνια «λίκνα» των τεϊόδεντρων στον κόσμο. Έχει συλλεχθεί μια σειρά από στοιχεία για τον πολιτισμό τσαγιού Bach Viet που συγκλίνει με το βιετναμέζικο τσάι μέσα από τα έθιμα τσαγιού των λαών Mong, Thai, Dao, Muong, Cao Lan, Ha Nhi, San Diu... Τα στοιχεία που επιβεβαιώνουν τη φήμη του τσαγιού Man Hao Viet είναι ακόμη πιο πειστικά για την ίδρυση ενός βιετναμέζικου πολιτισμού τσαγιού με ισχυρή ταυτότητα. Μια σειρά από νέες ενδιαφέρουσες ιστορίες για τα εκατό χρόνια του τσαγιού λωτού Truong An, για την ποικιλία τσαγιού Long Viet που κατέχει κυρίαρχη θέση στο βασίλειο τσαγιού Cylon (Σρι Λάνκα) και ένα πραγματικό «πορτρέτο» των γοητευτικών περιοχών τσαγιού. Σχετικά με τον κ. Dang Van Minh, ο οποίος βίωσε πολλά πικρά πράγματα στη ζωή, αλλά ήταν το δέντρο τσαγιού Shan Tuyet που του έσωσε τη ζωή και τον έφερε σε μια νέα ζωή. Ιστορίες εμποτισμένες με τη βιετναμέζικη κουλτούρα συνεχίζουν να σκιαγραφούν ένα πιο μεγαλοπρεπές, ζωντανό και μεγαλοπρεπές πανόραμα του βιετναμέζικου πολιτισμού τσαγιού . Τέλος, το βιβλίο επιθυμεί να στείλει στους αναγνώστες το μήνυμα των αρχαίων για τις επιδράσεις του τσαγιού που μπορούν να συνοψιστούν στην «προφητεία » του θεϊκού γιατρού Tue Tinh: Το τσάι μπορεί να καθαρίσει το μυαλό , να δροσίσει το σώμα, να πιει ένα μπολ και δέκα χιλιάδες ανησυχίες θα εξαφανιστούν .

Ο συγγραφέας Trinh Quang Dung γεννήθηκε το 1952 στο Ανόι και είναι μέλος της Συμβουλευτικής Επιτροπής - Βιετναμέζικος Σύνδεσμος Μαγειρικής. Αποφοίτησε από το Πανεπιστήμιο της Σόφιας στη Βουλγαρία το 1975 και έκανε μεταπτυχιακές σπουδές στην Τσεχο-Σλοβακική Ακαδημία Επιστημών από το 1986 έως το 1987. Είναι επιστήμονας στην Ακαδημία Επιστήμης και Τεχνολογίας του Βιετνάμ, κορυφαίος ειδικός στην ηλιακή ενέργεια για το UNDP-VN, πρωτοπόρος στον τομέα της ηλιακής ενέργειας από το 1990 και επικεφαλής πολλών εθνικών και διεθνών έργων ηλιακής ενέργειας. Ο Trinh Quang Dung είναι αρθρογράφος για τον βιετναμέζικο πολιτισμό τα τελευταία 25 χρόνια σε πολλές εφημερίδες και περιοδικά. Έχει δημοσιεύσει πολλά άρθρα για τον βιετναμέζικο πολιτισμό σε συνέδρια και στα μέσα μαζικής ενημέρωσης.

dantri.com.vn

Πηγή