Το «μάζεμα» μπορεί να έχει διαφορετικά ονόματα σε διαφορετικές περιοχές, αλλά σε κάθε τοποθεσία με ιχθυοτροφικές λίμνες, υπάρχει μια διαδικασία «μάζεμα» πριν από τον καθαρισμό της λίμνης και την αποστράγγιση του νερού. Ουσιαστικά, περιλαμβάνει την αλίευση γαρίδων και ψαριών από τη λίμνη του ιδιοκτήτη αφού ολοκληρωθεί η συγκομιδή τους. Ωστόσο, στο χωριό Thuong Nghia, το «μάζεμα» έχει μοναδικά χαρακτηριστικά σε σύγκριση με πολλές άλλες τοποθεσίες.
Οι αγοραστές ζυγίζουν οι ίδιοι τα ψάρια για να πληρώσουν τον ιδιοκτήτη της λίμνης - Φωτογραφία: MT
Επειδή το χωριό Thuong Nghia είναι χαμηλό και επιρρεπές σε πλημμύρες, τα ψάρια αλιεύονται συνήθως τον Σεπτέμβριο κάθε έτους για να αποφευχθεί η πλημμύρα των λιμνών. Το χωριό διαθέτει περισσότερες από 10 ιχθυοτροφικές δεξαμενές που ανήκουν σε μεμονωμένα νοικοκυριά και ομάδες νοικοκυριών.
Αυτή την εποχή του χρόνου, κάθε πρωί τα ανίψια μου χτυπούσαν δυνατά την πύλη, φωνάζοντας: «Θείε! Πάμε να «κλέψουμε» ψάρια για καλή τύχη!» Άνοιγα την πύλη διάπλατα και έβλεπα όλους να κατευθύνονται προς τις λιμνούλες με τα ψάρια στο τέλος του χωριού. «Βιάσου, θείε, είναι τόσο διασκεδαστικό!» με παρότρυναν τα ανυπόμονα παιδιά. Συμμετέχοντας στην ατμόσφαιρα «κλοπής» των χωρικών, ένιωσα τον ίδιο ενθουσιασμό όπως και στα παιδικά μου χρόνια. Τα δικά μου παιδικά χρόνια ήταν γεμάτα με αμέτρητα λασπωμένα «κλεμμένα» ψάρια.
Συνήθως, κατά τη διάρκεια κάθε συλλογής ψαριών, ο ιδιοκτήτης της λίμνης προσλαμβάνει άτομα για να πιάσουν ψάρια με σαρωτικό τρόπο. Αυτό σημαίνει ότι καθώς το νερό αποστραγγίζεται, η ομάδα του ιδιοκτήτη παρατάσσεται σε σειρά για να πιάσει όλα τα ψάρια. Οι «θησαυροφύλακες» θα ακολουθήσουν, προχωρώντας σταδιακά στα βήματα της ομάδας του ιδιοκτήτη.
Εμείς τα παιδιά θυμόμασταν πάντα την προειδοποίηση της μητέρας μας: «Να θυμάστε, όταν «πιάνετε κλέφτες», να μένετε πάντα δύο βήματα πίσω τους, μην σκαρφαλώνετε μπροστά, αλλιώς ο ιδιοκτήτης του σπιτιού θα σας σπάσει τα πόδια, καταλαβαίνετε;»
Ακόμα και οι «θησαυροφύλακες» έπρεπε να ξέρουν πώς να «διαπραγματεύονται» με τα στρατεύματα της χώρας υποδοχής, να βρίσκουν πώς να τα κάνουν να λυπηθούν και να αφήσουν μερικά μικρά ψάρια στο γρασίδι ή πώς να κρύβουν τα ψάρια ακριβώς κάτω από τα ίχνη των πατημασιών και να δίνουν σήμα στους «θησαυροφύλακες» να σκύψουν και να τα πιάσουν.
Τότε, είχα έναν φίλο που, κάθε φορά που βουτούσαμε στη λάσπη, σκαρφαλώνοντας και τσακωνόμενοι για μικρά ψάρια, απλώς καθόταν στην ακτή και παρακολουθούσε. Ακόμα και αφού όλοι οι άλλοι είχαν φύγει, ήταν ακόμα εκεί, με τα μάτια του καρφωμένα στη λασπωμένη, σκασμένη επιφάνεια της λίμνης κάτω από τον καυτό μεσημεριανό ήλιο.
Μετά από λίγο, ο φίλος μου μετέφερε με κόπο ένα σακί γεμάτο τεράστια ψάρια με φιδοκέφαλο. Αποδείχθηκε ότι παρατηρούσε πού ήταν η πιο πυκνή λάσπη στη λίμνη. Τα μεγάλα ψάρια με φιδοκέφαλο συνήθως έσκαβαν βαθιά στη λάσπη στον πυθμένα, ξαπλωμένα ακίνητα περιμένοντας να ανέβει η στάθμη του νερού. Το μεσημέρι, ανίκανα να αντέξουν την αποπνικτική ζέστη, έβγαιναν στην επιφάνεια. Αυτά τα ψάρια ήταν συνήθως πολύ μεγάλα και χοντρά.
Αλλά η «λεηλασία» στο χωριό Thuong Nghia είναι πολύ διαφορετική.
Καμία οικογένεια που ψαρεύει ψάρια δεν χρειάζεται να προσλάβει βοήθεια. Οι χωρικοί έρχονται εθελοντικά για να «ψαρέψουν». Τα ψάρια που αλιεύονται είναι ένα δώρο από τη φύση για τους «πτωχάδες», αλλά κάθε φορά που πιάνουν ένα ικανοποιητικό ψάρι, το ζυγίζουν οι ίδιοι και πληρώνουν δίκαια τον ιδιοκτήτη του σπιτιού.
Ο οικοδεσπότης έδινε επίσης γενναιόδωρα μερικά επιπλέον ψάρια ή γαρίδες στους παππούδες και τις γιαγιάδες ή στα παιδιά. Κάθε φορά που έπιαναν ένα ικανοποιητικό ψάρι, ξεσπούσαν ζητωκραυγές, δημιουργώντας μια ζωντανή ατμόσφαιρα σε όλη την εξοχή.
Σύμφωνα με τους πρεσβύτερους, αυτό το είδος «σαράβαλου» υπάρχει εδώ και πολύ καιρό και έχει γίνει πολιτιστικό χαρακτηριστικό των κατοίκων του χωριού Thuong Nghia, αντανακλώντας το κοινοτικό πνεύμα και τις ευγενείς πράξεις, όπως υποδηλώνει και το όνομα του χωριού.
«Οι ιδιοκτήτες των λιμνών μοιράζονται επίσης τον χρόνο συλλογής των ψαριών έτσι ώστε η εορταστική περίοδος «ψαρέματος» να διαρκεί περισσότερο, επιτρέποντας στους χωρικούς να απολαμβάνουν περισσότερες ευλογίες και να αποφεύγουν την εκμετάλλευση από τους εμπόρους.»
Τα ψάρια εδώ τρέφονται εξ ολοκλήρου με φυσικά συστατικά όπως ρύζι, πίτουρο, λαχανικά, μπανάνες και σαλιγκάρια, γι' αυτό και το κρέας του ψαριού είναι τόσο φημισμένο για τη νόστιμη γεύση του. Κατά τη διάρκεια της αλιείας ψαριών, άνθρωποι από παντού συρρέουν στην περιοχή, αλλά μόνο οι χωρικοί επιτρέπεται να απολαύσουν την «αλιεία θησαυρίζοντας» την ψαριά.
Ακόμα και από απόσταση, μπορείτε εύκολα να αναγνωρίσετε τους χωρικούς από τις... στολές τους. Γιατί αφού περάσουν λίγο χρόνο στη λίμνη, τα κόκκινα, κίτρινα ή πράσινα πουκάμισά τους τελικά λερώνονται με λάσπη — τη στολή των χωραφιών.
Αν θέλετε να βρείτε στιγμές ηρεμίας μετά από όλες τις ανησυχίες και τις κακουχίες, κατευθυνθείτε βόρεια, διασχίστε τη γέφυρα Dong Ha και στρίψτε στον δρόμο Thanh Nien. Εδώ, θα συναντήσετε απέραντους ορυζώνες στην ακμή τους και θα απολαύσετε το άρωμα του ωριμάζοντος ρυζιού σε ένα γαλήνιο, νοσταλγικό περιβάλλον. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για την ιστορική αξία αυτής της γης, στο τέλος αυτών των χωραφιών, πίσω από μια σειρά από πράσινα μπαμπού, βρίσκεται το αρχαίο χωριό Thuong Nghia, το οποίο υπάρχει εδώ και εκατοντάδες χρόνια δίπλα στη χώρα. Και αν θέλετε να συμμετάσχετε στο «κυνηγετικό φεστιβάλ» του χωριού, επισκεφθείτε το γύρω στον Σεπτέμβριο κάθε χρόνο.
Το χωριό Thuong Nghia, που βρίσκεται στην 4η συνοικία του διαμερίσματος Dong Giang, στην πόλη Dong Ha, έχει περίπου 160 νοικοκυριά και σχεδόν 660 κατοίκους. Το χωριό ιδρύθηκε στα τέλη του 15ου αιώνα. Κατά τη διάρκεια της βασιλείας του βασιλιά Le Thanh Tong, μια ομάδα ανθρώπων από την περιοχή του Βορειοκεντρικού μετανάστευσε νότια για να καλλιεργήσει τη γη και να ιδρύσει χωριά. Το χωριό Thuong Nghia ιδρύθηκε εκείνη την περίοδο. Το αρχικό του όνομα ήταν Thuong Do. Σύμφωνα με το βιβλίο του Duong Van An "O Chau Can Luc", το χωριό Thuong Do ήταν ένα από τα 59 χωριά/κοινότητες που ανήκαν στην περιοχή Vu Xuong, στην περιφέρεια Trieu Phong. Κατά τη διάρκεια της δυναστείας Nguyen, το χωριό Thuong Do ανήκε στην κοινότητα An Lac, στην περιφέρεια Dang Xuong, στην περιφέρεια Trieu Phong. Κατά τη διάρκεια της δυναστείας Nguyen, το χωριό Thuong Do μετονομάστηκε σε Thuong Nghia, που ανήκε στην κοινότητα An Lac, στην περιφέρεια Dang Xuong.
Μιν Αν
Πηγή
Σχόλιο (0)