Το Αμερικανικό Ινστιτούτο Καρκίνου απαριθμεί τέσσερις λόγους για τους οποίους το σκόρδο θεωρείται «ασπίδα» για την πρόληψη του καρκίνου.

(Dan Tri) - Το σκόρδο χρησιμοποιείται από καιρό στη μαγειρική και την ιατρική. Πολλές εργαστηριακές μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι αυτό το μπαχαρικό έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.

Το Αμερικανικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο (AICR) μόλις ανακοίνωσε τέσσερις πειστικούς λόγους για να προσθέτετε τακτικά σκόρδο στα καθημερινά σας γεύματα, όχι μόνο για τη γεύση του αλλά και για τα εκπληκτικά οφέλη του για την υγεία, ειδικά για την ικανότητά του να μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.

1. Μειώστε τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου:

Η έκθεση του AICR, βασισμένη σε μια σύνθεση παγκόσμιων μελετών, επιβεβαιώνει ότι η τακτική κατανάλωση σκόρδου μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.

Εργαστηριακές μελέτες έχουν δείξει ότι οι ενώσεις στο σκόρδο μπορούν να επιδιορθώσουν το DNA, να επιβραδύνουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και να μειώσουν τη φλεγμονή. Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθούν αυτά τα στοιχεία.

Πολλές μελέτες δείχνουν ότι το σκόρδο έχει αντικαρκινικές ιδιότητες (Φωτογραφία: Istock).

2. Πλούσιο σε αντικαρκινικά φυτοχημικά:

Το σκόρδο είναι μια πλούσια πηγή φυτοχημικών ή βιοδραστικών ενώσεων, πολλές από τις οποίες έχουν αποδειχθεί ότι έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες στο εργαστήριο.

Αξιοσημείωτες ενώσεις περιλαμβάνουν: Φλαβονοειδή: Έχουν μελετηθεί εκτενώς για τις αντικαρκινικές τους ιδιότητες· Ινουλίνη και σαπωνίνες· Αλικίνη: Απελευθερώνεται όταν το σκόρδο συνθλίβεται ή ψιλοκόβεται, δημιουργώντας ελαιοδιαλυτές αλλυλοθειικές ενώσεις· S-αλλυλοκυστεΐνη: Μια υδατοδιαλυτή θειούχος ένωση, που βρίσκεται σε υψηλές συγκεντρώσεις στο παλαιωμένο εκχύλισμα σκόρδου.

Εκτός από τον καρκίνο του παχέος εντέρου, το σκόρδο μελετάται επίσης για τον ρόλο του στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης άλλων καρκίνων, όπως του μαστού, του στομάχου, του ρινοφάρυγγα, του ήπατος, της ουροδόχου κύστης και του παγκρέατος.

3. Πολυχρηστικό μπαχαρικό

Το σκόρδο, ένα λαχανικό, είναι ένα απαραίτητο συστατικό σε πολλές ασιατικές, μεσανατολικές και μεσογειακές κουζίνες . Συνδυάζεται εύκολα με άλλα μπαχαρικά και βότανα για να δημιουργήσει πλούσιες γεύσεις στα πιάτα.

Για αρχή, χρησιμοποιήστε φέτες ή ολόκληρες σκελίδες σκόρδου σε σούπες και μαγειρευτά για μια ήπια γεύση. Το ψιλοκομμένο σκόρδο σε λάδι είναι επίσης μια βολική επιλογή. Όσο περισσότερο ψιλοκόβετε ή συνθλίβετε το σκόρδο, τόσο πιο έντονη θα είναι η γεύση.

4. Το σκόρδο αποτελεί μέρος μιας υγιεινής διατροφής

Το σκόρδο ανήκει στην οικογένεια των κρεμμυδιών, μαζί με τα κρεμμύδια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα κρεμμυδάκια, τα πράσα και το σχοινόπρασο, καθένα από τα οποία περιέχει μοναδικούς συνδυασμούς φυτοχημικών, βιταμινών και ενώσεων που προάγουν την υγεία.

Ωστόσο, καμία τροφή μεμονωμένα δεν μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου. Είναι σημαντικό να διατηρείται μια ισορροπημένη διατροφή, δίνοντας προτεραιότητα στις φυτικές τροφές (τουλάχιστον τα δύο τρίτα της διατροφής) και περιορίζοντας το κρέας.

Το Τμήμα Κλινικής Διατροφής του Νοσοκομείου K, τόνισε επίσης ότι μια διατροφή πλούσια σε πράσινα λαχανικά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου. Ο συνδυασμός σκόρδου με φυτικές τροφές όχι μόνο ενισχύει τη γεύση αλλά και διεγείρει τους γευστικούς κάλυκες, βοηθώντας σας να τρώτε περισσότερα λαχανικά.

Σημειώσεις κατά τη χρήση σκόρδου:

Οι ασθενείς με καρκίνο που υποβάλλονται σε θεραπεία ενδέχεται να αισθάνονται δυσφορία λόγω της έντονης μυρωδιάς του σκόρδου, με παρενέργειες όπως έμετο, ναυτία και διαταραχές της γεύσης. Θα πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα κατά την προετοιμασία φαγητού για αυτήν την ομάδα.

Το σκόρδο πρέπει να τρώγεται φρέσκο. Κατά την προετοιμασία, συνθλίψτε, ψιλοκόψτε και αφήστε το σκόρδο εκτεθειμένο στον αέρα για 10-15 λεπτά πριν από τη χρήση, ώστε τα ένζυμα να ενισχύσουν τα ωφέλιμα μέταλλα.

Το τουρσί σκόρδο προσφέρει επίσης πολλά οφέλη στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Πηγή: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vien-ung-thu-my-neu-4-ly-do-toi-duoc-xem-la-la-chan-phong-ngua-ung-thu-20251003182057854.htm