Τρώτε 1 σκελίδα σκόρδο κάθε μέρα: Ένα φθηνό μυστικό που είναι εξαιρετικά καλό για την καρδιά και τη μακροζωία

(Dan Tri) - Το σκόρδο, όχι μόνο ένα γνωστό μπαχαρικό σε πολλά πιάτα, έχει αποδειχθεί ότι προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως για καρδιαγγειακές παθήσεις, καρκίνο και μεταβολικό σύνδρομο.

Δύσκολα θα βρείτε ένα γεύμα που να μην έχει λίγο σκόρδο. Από ομελέτες μέχρι ζυμαρικά και μαρινάδες, λίγο σκόρδο μπορεί να προσθέσει μια υπέροχη γευστική ώθηση.

Όχι μόνο αυτό, αλλά η κατανάλωση σκόρδου έχει αποδειχθεί ότι έχει πολλά υποσχόμενα οφέλη για την υγεία σε μια σειρά από παθήσεις, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις, καρκίνο και μεταβολικό σύνδρομο. Στην πραγματικότητα, το σκόρδο είναι τόσο πλούσιο σε ισχυρά αντιοξειδωτικά που πολλές μελέτες διερευνούν τις επιπτώσεις της λήψης σκόρδου σε μορφή συμπληρώματος.

Οφέλη για την υγεία από το σκόρδο

Σύμφωνα με το TODAY.com , μια σκελίδα σκόρδο έχει 5 θερμίδες, 1 γραμμάριο υδατανθράκων και 0 γραμμάρια λίπους ή πρωτεΐνης. Το σκόρδο έχει επίσης ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα, αλλά η ποσότητα σε μια σκελίδα είναι πολύ μικρή.

Η ποσότητα σκόρδου που απαιτείται στις περισσότερες συνταγές είναι μικρή σε σύγκριση με άλλα συστατικά, αλλά τα οφέλη για την υγεία είναι πολυάριθμα. Το σκόρδο περιέχει φαινολικές ενώσεις που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Μελέτες δείχνουν ότι ακόμη και μικρές ποσότητες αυτών των φυτικών ενώσεων στη διατροφή μπορούν να έχουν θετική επίδραση στη συνολική υγεία.

Η κατανάλωση σκόρδου έχει πολλά εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία (Εικονογράφηση: Shutterstock).

Έχουν διεξαχθεί πολλές μελέτες σχετικά με τα οφέλη του σκόρδου για την υγεία, αλλά είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους έχουν εξετάσει τις επιπτώσεις της κατανάλωσης μεγάλων δόσεων σκόρδου σε μορφή συμπληρώματος, αντί της κατανάλωσης σκόρδου ως τροφή.

Μια πρόσφατη ανασκόπηση διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση σκόρδου έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, υπέρτασης, διαβήτη, υπερλιπιδαιμίας, καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου. Οι συγγραφείς απέδωσαν αυτά τα ευρήματα στις αντιοξειδωτικές ιδιότητες του σκόρδου, οι οποίες βοηθούν στην προστασία της καρδιάς από το στρες και τις βλάβες.

Το σκόρδο έχει επίσης μελετηθεί για τον ρόλο του στη θεραπεία του καρκίνου. Η δοσολογία και ο χρόνος πρόσληψης σκόρδου ποικίλλουν, αλλά πολλές μελέτες δείχνουν μια σύνδεση μεταξύ της χορήγησης συμπληρωμάτων σκόρδου και της θεραπείας του καρκίνου.

Για παράδειγμα, μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η μακροχρόνια χορήγηση συμπληρωμάτων σκόρδου σε ασθενείς με καρκίνο του στομάχου συσχετίστηκε με χαμηλότερη θνησιμότητα.

Επιπλέον, το σκόρδο έχει μελετηθεί για τον ρόλο του στο μεταβολικό σύνδρομο, ένα σύνολο παθήσεων, όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση και η παχυσαρκία, που αυξάνουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 και καρδιαγγειακών παθήσεων. Όλες οι μελέτες σε αυτόν τον τομέα έχουν δείξει ότι η κατανάλωση σκόρδου σχετίζεται αντιστρόφως με την ανάπτυξη του μεταβολικού συνδρόμου.

Μία μελέτη εξέτασε τις επιπτώσεις της κατανάλωσης μίας σκελίδας σκόρδου κάθε μέρα για 30 ημέρες σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Οι συμμετέχοντες παρουσίασαν μειώσεις στην LDL (κακή) χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια, καθώς και βελτιώσεις στην HDL (καλή) χοληστερόλη.

Σε μια άλλη μελέτη, οι ερευνητές εξέτασαν τις επιπτώσεις στο μεταβολικό σύνδρομο όταν στους συμμετέχοντες δόθηκε ωμό, λιωμένο σκόρδο. Διαπίστωσαν ότι μετά την κατανάλωση ενός μόνο γεύματος που περιείχε 5 γραμμάρια (περίπου 1,5 σκελίδες) σκόρδου, αυξήθηκαν τα ανοσοποιητικά και τα γονίδια που σκοτώνουν τον καρκίνο.

Τα αποτελέσματα σε διάστημα τεσσάρων εβδομάδων ήταν επίσης πολλά υποσχόμενα. Η ποσότητα σκόρδου που καταναλώθηκε ποικίλλει ανάλογα με το βάρος των συμμετεχόντων, αλλά ένα άτομο 70 κιλών έτρωγε περίπου 6 γραμμάρια (ή περίπου 2 σκελίδες) την ημέρα και τα αποτελέσματα έδειξαν μείωση της αρτηριακής πίεσης, της LDL χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα.

Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η προσθήκη φρέσκου, ψιλοκομμένου σκόρδου στην καθημερινή σας διατροφή μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία. Επιπλέον, είναι ένας νόστιμος τρόπος για να προσθέσετε γεύση στο φαγητό σας με υγιεινό τρόπο.

Παρενέργειες του σκόρδου

Το σκόρδο είναι φθηνό και εύχρηστο, και προσφέρει υπέροχη γεύση και θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα σε άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) ή γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD).

Το σκόρδο περιέχει φρουκτάνες, έναν τύπο υδατάνθρακα που μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητα αέρια και φούσκωμα σε άτομα με Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου. Ωστόσο, τα άτομα με Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου μπορούν να απολαύσουν κάποια γεύση σκόρδου χωρίς τις ανεπιθύμητες παρενέργειες.

Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο Monash (Αυστραλία), οι φρουκτάνες δεν διαλύονται στο λάδι. Επομένως, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο στο λάδι κατά το μαγείρεμα και να το αφαιρέσετε με μια κουτάλα πριν σερβίρετε το τελικό πιάτο. Το λάδι θα έχει γεύση σκόρδου χωρίς τις δυσάρεστες παρενέργειες.

Επιπλέον, η δραστική ουσία του σκόρδου —η αλικίνη— αυξάνει το οξύ του στομάχου και χαλαρώνει τον οισοφαγικό σφιγκτήρα. Αυτοί οι μηχανισμοί προκαλούν περισσότερη παλινδρόμηση σε άτομα με ΓΟΠΝ.

Πηγή: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-1-tep-toi-moi-ngay-bi-quyet-re-tien-cuc-ky-tot-cho-tim-mach-tuoi-tho-20250704093019623.htm