Το Βιετνάμ έχει 7 εστιατόρια βραβευμένα με αστέρια Michelin και για πρώτη φορά 1 Green Star

Πιστή στη φήμη του παγκοσμίως αναγνωρισμένου γαστρονομικού οδηγού, η εκδήλωση Michelin Guide Vietnam Ceremony 2024 έχει προκαλέσει αναστάτωση στα εγχώρια και ξένα μέσα ενημέρωσης για πολλές ημέρες πριν από την επίσημη ανακοίνωση της λίστας το βράδυ της 27ης Ιουνίου.

Στον δεύτερο χρόνο παρουσίας του στο Βιετνάμ, εκτός από τη λίστα με τα παλιά και νέα εστιατόρια στο Ανόι και την πόλη Χο Τσι Μινχ που επιλέχθηκαν και τιμήθηκαν, ο οδηγός Michelin έφερε για πρώτη φορά το Ντα Νανγκ στο βάθρο της φήμης της πιο αναγνωρισμένης γαστρονομικής «παιδικής χαράς» στον κόσμο.

Συνεπώς, ο Οδηγός Michelin του 2024 παρουσιάζει συνολικά 164 εστιατόρια στους κατοίκους και τους επισκέπτες. Από αυτά, 7 εστιατόρια έλαβαν 1 αστέρι Michelin (συμπεριλαμβανομένων 2 νέων εστιατορίων και 1 εστιατορίου που αναβαθμίστηκε από το Michelin Selected). 58 καταστήματα πέτυχαν το Bib Gourmand (συμπεριλαμβανομένων 28 νέων εστιατορίων και 1 εστιατορίου που μεταφέρθηκε από το Michelin Selected). Και 99 εστιατόρια βρίσκονται στη λίστα Michelin Selected.

Τα πιο έγκριτα ονόματα στην τελετή ανακοίνωσης του Οδηγού Michelin για το Βιετνάμ 2024 είναι 3 νέα εστιατόρια που έχουν λάβει 1 αστέρι Michelin, όπως: La Maison 1888 στο InterContinental Danang Peninsula Resort, Akuna (HCMC) και The Royal Pavilion (HCMC). Και τα 4 ονόματα που κέρδισαν 1 αστέρι Michelin το 2023 συνεχίζουν να διατηρούν τους τίτλους τους: Anan SaiGon, Gia, Hibana by KoKi και Tam Vi.

Τα φετινά βραβεία τίμησαν επίσης τρία άτομα που κέρδισαν τα Ειδικά Βραβεία του Οδηγού Michelin: Ο Toan Nguyen του La Maison 1888 κέρδισε το μοναδικό Βραβείο Σομελιέ, το Βραβείο Νέου Σεφ απονεμήθηκε στον Duy Nguyen του Little Bear, ενός εστιατορίου επιλεγμένου από τη Michelin στην πόλη Χο Τσι Μινχ, και ο κ. Nguyen του Si Dining, ενός εστιατορίου επιλεγμένου από τη Michelin στο Ντα Νανγκ , βραβεύτηκε με το Βραβείο Εξυπηρέτησης για τις εξαιρετικές του δεξιότητες στο σερβίρισμα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι στο πλαίσιο της εκδήλωσης ανακοινώθηκε το Πράσινο Αστέρι Michelin. Το εστιατόριο Nen Danang έγινε το πρώτο και μοναδικό εστιατόριο στο Βιετνάμ που τιμήθηκε με 1 Πράσινο Αστέρι - Michelin Green Star. Αυτό το βραβείο τιμά πρωτοποριακά εστιατόρια στην οικοδόμηση βιώσιμης κουζίνας, παρέχοντας μια εμπειρία που συνδυάζει την αριστεία των πιάτων με μια σοβαρή δέσμευση για φιλικότητα προς το περιβάλλον.

Ο εκπρόσωπος του Nen Danang τιμήθηκε να λάβει το Πράσινο Αστέρι (Michelin Green Star) και αυτό είναι το πρώτο Πράσινο Αστέρι στο Βιετνάμ.

Ο κ. Gwendal Poullennec, Διεθνής Διευθυντής των Οδηγών MICHELIN, εκτίμησε ότι η Ντα Νανγκ - μια νέα πόλη που προστέθηκε στη δεύτερη έκδοση του Οδηγού MICHELIN στο Βιετνάμ - είναι ένας παράγοντας που συμβάλλει στο να γίνουν οι επιλογές της έκδοσης του γαστρονομικού οδηγού του 2024 πιο πλούσιες και ποικίλες.

«Στην πραγματικότητα, οι τρεις πόλεις του Βιετνάμ, συμπεριλαμβανομένων του Ανόι, της Χο Τσι Μινχ και της Ντα Νανγκ, έχουν όλες τα δικά τους χρώματα. Η γαστρονομική κουλτούρα του Βιετνάμ δείχνει άφθονη ενέργεια, πάθος και δημιουργικότητα που εκπλήσσει συνεχώς την αγορά». Ο κ. Gwendal Poullennec τόνισε: «Το Βιετνάμ έχει πραγματικά γίνει ένας ελκυστικός προορισμός στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη στα μάτια των τουριστών και των θαμώνων».

Μόνο στο Ντα Νανγκ, υπάρχουν 36 καταστήματα που έχουν τιμηθεί, συμπεριλαμβανομένων 16 καταστημάτων στο Bib Gourmand, 19 εστιατόρια/εστιατόρια στη λίστα Michelin Selected και ιδιαίτερα το εστιατόριο La Maison 1888 στο θέρετρο InterContinental Danang Sun Peninsula, το οποίο έλαβε 1 αστέρι Michelin. Βρίσκεται στο θέρετρο που έχει τιμηθεί από τα World Travel Awards για 4 συνεχόμενα χρόνια ως το πιο πολυτελές στον κόσμο, το La Maison 1988 ήταν κάποτε γνωστό ως το πρώτο εστιατόριο στο Βιετνάμ που συνεργάστηκε με τον σεφ Pierre Gagnaire - έναν από τους 10 καλύτερους σεφ στον κόσμο, ο οποίος κατέχει εστιατόρια βραβευμένα με αστέρια Michelin.

Το La Maison 1888 στο InterContinental Danang Peninsula Resort απέσπασε 1 αστέρι Michelin σε αυτήν την ανακοίνωση.

Ο κ. Ha Van Sieu, Αναπληρωτής Διευθυντής της Εθνικής Διοίκησης Τουρισμού του Βιετνάμ, επιβεβαίωσε: «Η λαμπρότητα ενός προορισμού όπως το Da Nang που συνδέεται με τη Michelin καθιστά την πόλη όλο και πιο ελκυστική. Η επιλογή του Da Nang για την αξιολόγηση και την απονομή αστεριών είναι μια πολύ σωστή, ακριβής και ποιοτική κατεύθυνση της Michelin, όταν πρόκειται για έναν αναδυόμενο προορισμό, μια πόλη που αξίζει να επισκεφθείτε και να ζήσετε».

Τώρα, η Ντα Νανγκ δεν θα είναι γνωστή στον κόσμο μόνο ως μια σύγχρονη πόλη, με πολιτισμένο τρόπο ζωής, μια πρωτεύουσα του βιετναμέζικου τουρισμού με εμβληματικούς προορισμούς όπως η Χρυσή Γέφυρα - ένα από τα 10 νέα θαύματα του κόσμου, η παραλία Μι Κχε - μία από τις 6 ομορφότερες παραλίες του πλανήτη, το Sun World Ba Na Hills - το κορυφαίο θεματικό πάρκο της Ασίας, ή μεγάλης κλίμακας φεστιβάλ όπως το Διεθνές Φεστιβάλ Πυροτεχνημάτων της Ντα Νανγκ. Με την παρουσία των βραβευμένων με αστέρια Michelin, η Ντα Νανγκ έχει γίνει η «κουζίνα» ακόμη και των πιο απαιτητικών θαμώνων σε όλο τον κόσμο.

Στην εκδήλωση, ο κ. Dang Minh Truong, Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου του Ομίλου Sun, δήλωσε: «Η προβολή του Βιετνάμ στον κόσμο είναι ο στόχος και η νοοτροπία σε όλο το ταξίδι ανάπτυξης του Ομίλου Sun. Κατανοούμε ότι αυτό το ταξίδι είναι μακρύ και επίπονο. Αλλά συνεργαζόμενος με τον οδηγό Michelin, ο Όμιλος Sun πλησιάζει περισσότερο στον στόχο, υλοποιώντας σταδιακά τη μεγάλη φιλοδοξία: να φέρει την πεμπτουσία της βιετναμέζικης κουζίνας στον κόσμο».

Πηγή: https://toquoc.vn/michelin-guide-2024-viet-nam-co-7-nha-hang-dat-sao-michelin-va-lan-dau-tien-co-1-sao-xanh-20240628001236663.htm