La raíz de loto es uno de los ingredientes más populares en Vietnam. Esta raíz tiene muchos usos maravillosos, como enriquecer la sangre, tratar hemorragias estomacales, despejar los vasos sanguíneos, prevenir el cáncer y ayudar a perder peso.
Además, la raíz de loto no sólo es una "medicina para la salud", sino también uno de los ingredientes populares utilizados para preparar platos deliciosos y nutritivos.
La raíz de loto es cada vez más apreciada por su contenido de compuestos fenólicos conocidos como antioxidantes naturales.
Casi todas las partes de la planta de loto se utilizan en la cultura culinaria oriental. Las flores, hojas, raíces, semillas, etc., se utilizan en diversos platos.
La raíz de loto es comestible, ya que es una planta acuática común en Vietnam. Al consumirla, tiene un sabor dulce y una textura ligeramente crujiente. Es muy apreciada por su contenido de compuestos fenólicos, antioxidantes naturales.
Después de limpiarlo, puede preparar platos como sopa de raíz de loto, guiso de raíz de loto, raíz de loto salteada con camarones y carne, etc. La raíz de loto se puede moler en polvo y usar para cocinar postres.
La raíz de loto no tiene colesterol y muy pocas calorías con un contenido nutricional diverso y muchas vitaminas, minerales y nutrientes que son muy beneficiosos para el cuerpo.
La raíz de loto es una buena fuente de carbohidratos saludables y fibra, además de ser baja en grasas y azúcares. Su valor nutricional proviene de vitaminas y minerales esenciales como potasio, calcio, cobre, vitamina C, vitamina B6 y hierro.
El contenido de folato y vitamina C en la raíz de loto es esencial para la producción de sangre y la salud vascular.
10 beneficios inesperados de la raíz de loto
La raíz de loto fresca tiene un sabor ligeramente dulce y una textura crujiente al consumirse cruda, y ligeramente polvorienta al cocinarse. Está repleta de nutrientes beneficiosos para la salud y ofrece sorprendentes beneficios.
1. Protege el corazón y regula la presión arterial.
Como alimento rico en nutrientes, la raíz de loto fresca es beneficiosa para la salud cardiovascular gracias a su alto contenido en potasio. Se han reportado numerosas propiedades beneficiosas del potasio, como la vasodilatación, el aumento de la tasa de filtración glomerular (TFG) y la disminución de la renina, que ayuda a regular la presión arterial. Además, una dieta deficiente en potasio puede causar debilidad muscular, arritmias, cambios de humor o náuseas.
Además, el contenido de folato y vitamina C en la raíz de loto también es extremadamente esencial para ayudar a crear sangre y mantener vasos sanguíneos saludables.
2. Mejorar la función inmunológica
La raíz de loto es rica en vitamina C, un potente antioxidante que protege las membranas celulares de los efectos nocivos de los radicales libres, aumenta la producción de interferón, mejora la resistencia, reduce la sensibilidad del cuerpo a la histamina y combate el estrés. Por lo tanto, añadir raíz de loto a tu dieta te ayudará a mejorar tu función inmunitaria.
3. Protección del hígado
La raíz de loto contiene altos niveles de compuestos polifenólicos que se cree que protegen las células hepáticas. Según estudios realizados en animales, se cree que el polvo de raíz de loto previene la enfermedad del hígado graso no alcohólico.
Además, en la medicina oriental, el agua de raíz de loto también se considera una bebida que refresca y enfría el cuerpo.
El agua de raíz de loto ayuda a refrescar el cuerpo.
4. Efectos hemostáticos y circulatorios.
Según la medicina tradicional, la raíz de loto también es conocida como "nguyen tiet", no sólo un alimento sino también un medicamento con efectos hemostáticos, utilizado en casos de hemorragias nasales, heces u orina con sangre...
La raíz de loto también contiene mucha vitamina B6, que ayuda a regular los niveles de homocisteína, contribuyendo a proteger el corazón y favoreciendo la circulación sanguínea en el cuerpo.
5. Ayuda a reducir la inflamación.
Se investigó la raíz de loto fermentada para reducir las úlceras gástricas inducidas por etanol/HCl en ratones mediante la regulación de genes relacionados con la inflamación. Los resultados mostraron que la raíz de loto fermentada puede mejorar eficazmente las enfermedades inflamatorias. Sin embargo, el mecanismo de esta reducción de la inflamación aún no está claro y se necesitan más estudios para confirmarlo.
6. Reducir el riesgo de defectos de nacimiento
La raíz de loto aporta varios nutrientes importantes para un embarazo saludable, incluyendo folato (vitamina B9). Las mujeres embarazadas, en particular, necesitan consumir suficiente folato para prevenir defectos congénitos peligrosos.
Además, la raíz de loto también aporta colina, hierro y calcio. Estos micronutrientes contribuyen a un embarazo saludable.
7. Rico en vitamina B, buen apoyo para el sistema nervioso.
Los beneficios de la raíz de loto también provienen de su valiosa fuente de vitaminas del complejo B, como piridoxina, folato, niacina, riboflavina, ácido pantoténico y tiamina.
En particular, la piridoxina (vitamina B6) desempeña un papel importante en el mantenimiento de las funciones nerviosas. Por lo tanto, cuando el cuerpo carece de esta vitamina, se siente cansancio e incomodidad, lo que a veces puede incluso provocar depresión.
Una ingesta diaria adecuada de piridoxina ayuda a controlar la irritabilidad nerviosa, las cefaleas y el estrés. La vitamina B6 también reduce el riesgo de infartos.
Los ingredientes activos de polifenoles extraídos de la raíz de loto muestran efectos ayudando a mantener la salud de la piel.
8. Mejora la salud de la piel
Las investigaciones que examinan los ingredientes activos de los polifenoles extraídos de la raíz de loto muestran que ayudan a mantener la salud de la piel al reducir el nivel de actividad de las metaloproteinasas en las células de la piel a través de propiedades antiinflamatorias.
9. Rico en fibra, bueno para el sistema digestivo.
La fibra insoluble de la raíz de loto aumenta el volumen y la velocidad del tránsito intestinal, reduciendo así el tiempo de acumulación de sustancias tóxicas. Además, ayuda a regular la motilidad intestinal, atrayendo agua hacia los intestinos para producir heces blandas y bien formadas.
Se ha demostrado que la fibra soluble reduce el colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas. Una dieta rica en fibra ralentiza el paso de los alimentos por los intestinos. Esto ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.
10. Control de peso
Gracias a su alto contenido en fibra, la raíz de loto te ayudará a sentirte saciado por más tiempo, evitando comer en exceso y el hambre entre comidas. Una dieta rica en fibra dificulta la absorción de nutrientes. Por lo tanto, la raíz de loto se considera uno de los alimentos para bajar de peso.
Notas al utilizar la raíz de loto
A pesar de todos sus beneficios nutricionales, la raíz de loto no es un medicamento ni posee propiedades medicinales. No intente tratar ninguna enfermedad con raíz de loto sin consultar a su médico.
La raíz de loto contiene mucho almidón. Por lo tanto, quienes padecen diabetes o problemas de colon o estómago deberían considerar su uso regular.
No debe consumir raíz de loto cruda. La raíz de loto es la raíz de la flor de loto y tiene un alto potencial para contener parásitos. Por lo tanto, consumir raíz de loto cruda aumentará el riesgo de infecciones bacterianas e intoxicación alimentaria. Lo mejor es cocinarla antes de usarla.
La raíz de loto se puede procesar en muchos platos deliciosos, desde sopas, salteados o sopas dulces, todos con sabores muy especiales.
4 formas sencillas de preparar raíz de loto
La raíz de loto asada o frita en una freidora de aire será un refrigerio saludable.
El polvo de raíz de loto es un ingrediente popular en la medicina tradicional por sus beneficios nutricionales. Con este polvo se puede preparar jugo de raíz de loto y usarlo como bebida. Además, se puede usar en postres como té de loto, mochi, etc.
No sólo aporta grandes beneficios para la salud, añadir raíz de loto a la sopa hará que el caldo sea más dulce y delicioso.
Tras blanquear la raíz de loto en agua hirviendo, se puede encurtir como ensalada para estimular el paladar y evitar el aburrimiento. Vale la pena probarlo.
[anuncio_2]
Fuente
![[Noticias Marítimas] Más del 80% de la capacidad mundial de transporte de contenedores está en manos de MSC y las principales alianzas navieras.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/6b4d586c984b4cbf8c5680352b9eaeb0)
Kommentar (0)