Como parte de las 12 actividades principales del Festival de Cera de Coco Tra Vinh 2024, el 27 de agosto de 2024, se llevó a cabo el concurso para preparar 100 deliciosos platos de cera de coco y establecer un récord vietnamita en un ambiente emocionante y entusiasta en un festival con productos locales.
Numerosos platos elaborados con coco encerado se presentan de forma atractiva y llamativa. Foto: Comité Organizador.
Los equipos participaron en la competencia con más de 100 platos elaborados con coco de cera, como: pastel de taro con coco de cera, árbol de dinero a la parrilla con mantequilla de coco de cera, crepe de coco de cera, sopa de fideos de coco de cera, rollitos de primavera con leche de coco de cera, helado de chocolate con coco de cera mezclado, carne a la parrilla con salsa de coco de cera,...
Esta es una de las actividades en el marco del Festival del Coco de Cera Tra Vinh de 100 años en 2024. El concurso tiene como objetivo crear conciencia sobre la protección de las características, la construcción, la preservación y el desarrollo de la marca del coco de cera.
Al finalizar el concurso, el Comité Organizador otorgó 1 Primer Premio, 1 Segundo Premio, 2 Terceros Premios y 11 Premios de Consolación.
En esta ocasión, la Asociación de Registros de Vietnam anunció la decisión de establecer un registro vietnamita con el contenido "El evento de procesamiento de platos y exhibición de productos de cera de coco de Cau Ke en la mayor cantidad de Vietnam" al Comité Popular del distrito de Cau Ke.
Tra Vinh cuenta con una superficie total de 27.359 hectáreas de cocoteros y una superficie de fructificación de más de 23.540 hectáreas, ocupando el segundo lugar a nivel nacional (después de la provincia de Ben Tre), con una cosecha de casi 450 millones de frutos al año. De estas, 1.277,6 hectáreas de coco de cera se cultivan en seis distritos y ciudades, pero se concentran principalmente en el distrito de Cau Ke, con 1.145,7 hectáreas, de las cuales 70 hectáreas cumplen con los estándares VietGAP.
Recientemente, la provincia de Tra Vinh ha desarrollado cientos de productos valiosos derivados del coco. En particular, el coco de cera cuenta con tres productos con certificación OCOP de tres estrellas, siete con certificación OCOP de cuatro estrellas, tres con certificación OCOP de cinco estrellas y un producto con certificación OCOP de cinco estrellas. Además, el coco de cera se procesa en numerosos platos deliciosos y saludables. De acuerdo con la Estrategia para la modernización de la cadena de valor del coco (2022-2025), la provincia desarrollará 550 hectáreas adicionales de coco de cera especial.
Además, Tra Vinh ha establecido direcciones para construir la marca de coco de cera, como planificar áreas de cultivo, expandir el cultivo y producir en dirección orgánica y VietGAP.
Invertir en infraestructura y desarrollarla para impulsar el desarrollo de las zonas de cultivo de coco de cera. Aplicar tecnología avanzada de semillas, especialmente variedades de coco de cultivo embrionario y de cultivo de tejidos con alto contenido de cera, para mejorar la productividad y la calidad del producto.
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Fuente: https://www.congluan.vn/100-mon-an-tu-dua-sap-tra-vinh-duoc-ghi-vao-sach-ky-luc-viet-nam-post309553.html
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