En la noche del 20 de agosto, en el marco del Festival Gastronómico Dong Nai 2025, la Organización de Récords de Vietnam (VietKings) estableció oficialmente el récord de "Arroz glutinoso frito con anacardos más grande de Vietnam".

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Los chefs preparan el plato "El arroz glutinoso inflado con anacardos más grande de Vietnam". Foto: Hoang Anh

Según la Asociación de Chefs de la Provincia de Dong Nai, el arroz glutinoso frito con anacardos se elabora con arroz glutinoso, anacardos, azúcar, etc., por los chefs de la asociación. Tras freírlo, el arroz glutinoso adquiere una corteza dorada y crujiente, mientras que el interior conserva su suave y fragante textura y el característico sabor a nuez de los anacardos.

El Sr. Nguyen Van Thinh, presidente de la Asociación de Chefs de la Provincia de Dong Nai, afirmó que el arroz glutinoso frito con anacardos, que batió récords, tiene un diámetro de 68 cm y una altura de 39 cm. Esto es el resultado de un esfuerzo colectivo, que no solo creó un plato con la identidad de la tierra natal, sino que también contribuyó a promover la especialidad de los anacardos de Dong Nai, una de las mayores regiones de cultivo y procesamiento de anacardos del país.

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Los chefs se toman fotos de recuerdo con la pizarra que reconoce el récord vietnamita. Foto: Hoang Anh

En su intervención en la ceremonia, la Sra. Nguyen Thi Quynh Ngoc, subdirectora del Instituto de Registros de Vietnam y secretaria general de la Organización de Registros de Vietnam, enfatizó: «Este disco no solo es impresionante por su tamaño, sino también por su combinación única de la quintaesencia de la cocina tradicional Dong Nai y las especialidades de anacardo de Binh Phuoc . El plato es atractivo tanto en forma como en sabor, y demuestra la conexión, el intercambio cultural y el espíritu de desarrollo unánime de un nuevo Dong Nai tras la fusión administrativa».

La Sra. Ngoc consideró que el récord del arroz glutinoso frito con anacardos no es solo un hito técnico. Es una sólida confirmación del espíritu creativo, el orgullo por la patria y la aspiración del gobierno y la gente de Dong Nai de extenderse a otros en su camino hacia la integración, preservando al mismo tiempo la identidad cultural tradicional.

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El representante del Instituto de Registros de Vietnam otorgó el certificado de récord al "Arroz glutinoso frito con anacardos más grande de Vietnam". Foto: Hoang Anh

El subdirector del Instituto de Registros de Vietnam también elogió altamente la idea significativa, la elaborada preparación del comité organizador, junto con el talento e ingenio del equipo de chefs, artesanos y expertos culinarios , contribuyendo así al éxito del evento y confirmando oficialmente el récord de "El arroz glutinoso frito con anacardos más grande de Vietnam".

Fuente: https://vietnamnet.vn/xoi-chien-phong-hat-dieu-khong-lo-dat-ky-luc-viet-nam-2434200.html