En la noche del 20 de agosto, en el marco del Festival Gastronómico Dong Nai 2025, la Organización de Récords de Vietnam (VietKings) estableció oficialmente el récord de "Arroz glutinoso frito con anacardos más grande de Vietnam".

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Los chefs preparan el plato "El arroz glutinoso inflado con anacardos más grande de Vietnam". Foto: Hoang Anh

Según la Asociación de Chefs de la Provincia de Dong Nai, el arroz glutinoso frito con anacardos se elabora con arroz glutinoso, anacardos, azúcar, etc., por los chefs de la asociación. Tras freírlo, el arroz glutinoso adquiere una corteza dorada y crujiente, mientras que el interior conserva su suave y fragante textura y el característico sabor a nuez de los anacardos.

Según el Sr. Nguyen Van Thinh, presidente de la Asociación Provincial de Chefs de Dong Nai, el arroz glutinoso frito con anacardos, que batió récords, medía 68 cm de diámetro y 39 cm de altura. Esto es el resultado de un esfuerzo colectivo, que no solo creó un plato que encarna la identidad local, sino que también contribuyó a promover la especialidad de anacardos de Dong Nai, procedente de una de las mayores regiones de cultivo y procesamiento de anacardos del país.

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Los chefs se toman fotos de recuerdo con la pizarra que reconoce el récord vietnamita. Foto: Hoang Anh

En su intervención en la ceremonia, la Sra. Nguyen Thi Quynh Ngoc, subdirectora del Instituto de Registros de Vietnam y secretaria general de la Organización de Registros de Vietnam, enfatizó: «Este disco no solo es impresionante por su tamaño, sino que también representa una fusión única de la esencia de la cocina tradicional de Dong Nai y los anacardos de Binh Phuoc . El plato es atractivo tanto en apariencia como en sabor, y refleja la conexión cultural, el intercambio y el espíritu de unidad en el desarrollo de un nuevo Dong Nai tras la fusión administrativa».

La Sra. Ngoc consideró que el récord del arroz glutinoso frito con anacardos no es solo un hito técnico. Es una sólida confirmación del espíritu creativo, el orgullo por la patria y la aspiración del gobierno y la gente de Dong Nai de extender su influencia en el camino hacia la integración, preservando al mismo tiempo la identidad cultural tradicional.

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El representante del Instituto de Registros de Vietnam otorgó el certificado de récord al "Arroz glutinoso frito con anacardos más grande de Vietnam". Foto: Hoang Anh

El subdirector del Instituto de Registros de Vietnam también elogió altamente la idea significativa, la elaborada preparación del comité organizador, junto con el talento e ingenio del equipo de chefs, artesanos y expertos culinarios , contribuyendo así al éxito del evento y confirmando oficialmente el récord de "El arroz glutinoso frito con anacardos más grande de Vietnam".

Fuente: https://vietnamnet.vn/xoi-chien-phong-hat-dieu-khong-lo-dat-ky-luc-viet-nam-2434200.html