1. Cómo hacer salsa original de chile verde y sal para mojar

1.1. Ingredientes para preparar la salsa original de chile verde y sal

100 g de chile verde
1 limón
10 g de sal
20 g de azúcar
5 hojas de limón

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El chile siamés, también conocido como chile picante, tiene un sabor más picante y aromático que el chile común. Foto: Eva

1.2. Pasos para preparar la salsa original de chile verde y sal

Paso 1: Exprime el jugo de limón

Lava los limones, córtalos por la mitad y exprime el jugo. Viértelo en un colador para retirar las semillas. Si dejas alguna semilla, la salsa tendrá un sabor amargo y desagradable.

Paso 2 : Preparar hojas de chile y limón.

Lave bien los chiles, retire las semillas y escúrralos. Lave las hojas de lima kaffir, escúrralas y píquelas finamente.

Paso 3 : Muela la mezcla de sal y chile verde.

Añade el chile, la sal, las hojas de limón, el azúcar y el jugo de limón a la licuadora. Licúa hasta que los ingredientes estén bien combinados y luego apaga la licuadora. Ya has completado los pasos para preparar sal de chile verde; solo viértela en un tazón y disfrútala con otros platillos.

2. Cómo hacer sal de chile verde con leche condensada

2.1. Ingredientes para preparar sal de chile verde con leche condensada

100 g de chile verde
10 hojas de limón
1 limón
20 g de sal
50 g de azúcar
50 ml de leche condensada

2.2. Cómo hacer sal de chile verde con leche condensada
Paso 1: Preparar los ingredientes

Lavar el chile, quitarle el tallo y las semillas. Pelar el limón y picarlo.

Paso 2 : Prepara la sal de chile verde

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Leche condensada con sal y chile verde

Ponga el chile, el limón y las hojas de limón en la licuadora y tritúrelos. Luego, añada 50 g de azúcar y 20 g de sal y siga licuando.

Por último, añade 50ml de leche condensada y mezcla hasta que quede una mezcla homogénea.

3. Notas al hacer sal de chile verde y cómo conservarla

Para preparar sal de chile verde, se debe usar chile siamés. El chile siamés, también conocido como chile picante, tiene un sabor más picante y aromático que el chile común. Al comprar chile siamés, se recomienda elegir uno fresco, verde, pequeño y uniforme, que no esté dañado ni triturado.

Las hojas de limón deben ser ligeramente viejas para que tengan el aroma más característico, no se deben elegir hojas demasiado jóvenes ni demasiado viejas.

También puedes reducir la cantidad de chile si no toleras la comida picante y no agregar demasiado jugo de limón ya que hará que la salsa quede agria.

Si no tienes licuadora, también puedes usar un mortero para hacer puré la mezcla.

Use limones sin semillas. Si tienen semillas, retírelas para que la salsa no amargue.

Al preparar sal de chile verde, evite tocarse los ojos para evitar quemarse.

Para conservar la sal de chile verde durante mucho tiempo, colóquela en un frasco de vidrio limpio, cúbralo bien y guárdelo en el refrigerador. Durará aproximadamente una semana.

La sal de chile verde es una salsa para mojar que hace que los mariscos y los platos a la parrilla sean perfectos y es adorada por muchas personas.

Con 2 formas simples pero estándar de hacer sal de chile verde que compartimos anteriormente, esperamos que puedas preparar tú mismo esta deliciosa salsa especial para mojar.

¡Buena suerte!

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