Cómo marinar panceta de cerdo a la parrilla al estilo tradicional
Tener panceta de cerdo Para mantener el sabor tradicional del plato, es necesario preparar los siguientes ingredientes: 500g panceta de cerdo, 1 cabeza de ajo, 3 cebollas verdes, 1 cucharada de miel, condimento en polvo, salsa de pescado, salsa de ostras, sal, azúcar, pimienta molida y aceite de cocina.
Pele el ajo, escoja las cebolletas, retire las raíces, lávelas y escúrralas. Machaque el ajo, píquelo finamente y reserve. Corte la parte superior de la cebolla, corte las hojas y reserve.
Haciendo
Lave la panceta de cerdo con agua salada diluida y escúrrala. Corte la carne en trozos de grosor moderado y golpéela con un mazo hasta que esté tierna.
Cómo marinar panceta de cerdo a la parrilla al estilo tradicional.
Marinar la carne con 1 cucharada de miel, 1 cucharada de condimento en polvo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de aceite de cocina, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de cebolleta picada y 1/2 cucharada de pimienta molida. Mezclar bien y dejar reposar unas 2 horas para que la carne absorba las especias.
Esta forma tradicional de marinar la carne a la parrilla es muy apreciada. Es deliciosa y auténtica cuando se acompaña con alcohol, fideos o arroz.
Cómo marinar la panceta de cerdo para barbacoa
Ingrediente
500 g de buena panceta de cerdo, 1 cabeza de ajo, 1 chalota, condimento en polvo, salsa de pescado, sal, azúcar, pimienta molida, salsa de ostras, salsa de chile y aceite de cocina.
Haciendo
Pelar las chalotas y el ajo, lavarlos, machacarlos y picarlos finamente. Reservar. Lavar la carne con agua salada diluida, enjuagar con agua limpia y escurrir.
Corte la carne en trozos pequeños y marínela con 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de condimento en polvo, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharada de sal, 2 cucharadas de salsa de chile, 1/3 de cucharada de pimienta molida y 1 cucharada de aceite de cocina. Mezcle bien y deje reposar de 1 a 2 horas para que las especias absorban el condimento.
Esta forma tradicional de marinar la carne a la parrilla es muy apreciada. Es deliciosa y auténtica cuando se acompaña con alcohol, fideos o arroz.
Cuando la carne haya absorbido las especias, colóquela en brochetas de manera uniforme, puede alternarla con verduras como tomates, pimientos dulces, okra... cortadas en trozos pequeños y colocarlas en una estufa de carbón o de gas para asarlas al estilo de una verdadera fiesta de barbacoa.
Cómo asar panceta de cerdo en el horno
Después de marinar La panceta de cerdo se puede asar con carbón, gas o en horno. Mucha gente prefiere asar en horno porque garantiza una cocción uniforme, menos quemada y polvorienta, y es más segura para la salud.
Cómo hornear
Para asar carne en el horno, es necesario encender el horno a 200 grados centígrados unos 10 minutos antes de introducir la carne.
Coloque la carne en la bandeja de horno de manera que no quede demasiado gruesa y los trozos no se superpongan. Después de 20 minutos de horneado a 200 grados Celsius, abra el horno y voltee la piel hacia arriba.
Una deliciosa panceta de cerdo a la parrilla requiere ingredientes de carne limpios y frescos.
Continúe asando durante 20-25 minutos para que la piel de la carne quede más crujiente. Compruebe si la carne está quemada y aumente o disminuya el tiempo de cocción según el grosor y la cantidad de carne.
Después de que la carne esté cocida de manera uniforme por ambos lados (tiempo total de aproximadamente 30 a 40 minutos), saca la carne del horno, colócala en un plato para que se enfríe, déjala durante unos 5 a 10 minutos, luego puedes cortar la carne y disfrutarla.
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-cach-uop-thit-ba-chi-nuong-ngon-va-duoc-chuong-nhat-172250408135709653.htm
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