3 platos vietnamitas entre los 100 mejores platos de agua de coco del mundo

La sopa dulce de pomelo, el banh bo y el arroz frito con coco y camarones son tres platos vietnamitas que figuran entre los 100 mejores platos con leche de coco del mundo , según anunció el sitio web culinario Taste Atlas.

Té de pomelo

El té de pomelo ocupa el puesto 33 con 3,8/5 estrellas.

En Vietnam, la sopa dulce de pomelo no es solo un plato, sino que también está asociada a recuerdos. infancia

La sopa dulce de pomelo es una de las sopas dulces rústicas de Vietnam. - Foto: Capturada de YouTube

Porque este postre suele ser popular en zonas rurales, especialmente en las provincias occidentales.

El té de pomelo parece sencillo y rústico, pero el proceso de elaboración de este plato no es fácil.

La persona que prepara el chè necesita reunir ingredientes como frijoles mungo, almidón de tapioca, hojas de pandan, azúcar y leche de coco. Coco...

Indispensable es la pulpa de pomelo, que es la capa blanca que recubre los gajos.

La pulpa de pomelo se remojará en agua salada para reducir el sabor amargo, luego el procesador la cortará en trozos pequeños.

Las semillas de la pulpa del pomelo se remojan en almidón de tapioca y azúcar para mantener su textura crujiente y a la vez masticable. Esta es también la sensación que hace que los comensales disfruten del postre de pomelo.

El postre de pomelo amarillo claro suele ser popular en los días calurosos porque tiene un sabor dulce y proporciona una sensación refrescante.

Banh bo

Banh bo ocupa el puesto 43 con 3,6/5 estrellas.

El banh bo lleva mucho tiempo presente en Vietnam. Este plato es uno de los "testigos" del intercambio cultural entre Vietnam y China.

Desde China hasta Vietnam, el pastel ha sufrido importantes modificaciones; especialmente el bizcocho chino no lleva leche de coco, uno de los aromas "esenciales" del bizcocho vietnamita.

Bizcocho vietnamita con muchos colores vivos - Foto: Pasteles folclóricos vietnamitas

En Vietnam, el bánh bò se divide en muchos tipos, como el bánh bò de palma, el bánh bò de raíz de bambú, el bánh bò a la parrilla, el bánh bò al vapor, el bánh bò de algodón...

Para elaborar pasteles fragantes y dulces al estilo occidental, el panadero preparará ingredientes como harina de arroz, polvo de hornear, levadura, azúcar, leche de coco...

El cocinero necesita hervir la leche de coco con azúcar, luego agregar otros ingredientes para crear la mezcla del pastel.

La mezcla se vierte en moldes, dándoles una bonita forma antes de servir.

Suena fácil, pero cada panadero dará como resultado banh bo con sabores diferentes.

Arroz con coco y camarones fritos

Los camarones fritos con arroz con coco ocupan el puesto 79.

Este es uno de los platos que los comensales casi solo pueden encontrar en Ben Tre .

El plato recibe ese nombre porque el arroz se cocina dentro de un coco. Se le quita la parte superior al coco. Por lo tanto, lo que deleita a quien lo prueba es su fragante y agradable aroma.

Arroz con coco y camarones fritos con una receta única

Tal como lo describe Taste Atlas, el arroz y algunos otros ingredientes como los guisantes, Las semillas de loto, las cebolletas... antes de introducirlas en el coco, se remojarán en agua de coco.

Una vez colocados los ingredientes cuidadosamente en el coco, el cocinero los cocinará al vapor hasta que estén completamente cocidos y bien integrados. Luego, el comensal disfrutará de este plato de arroz con camarones cocinados en leche de coco.

Quizás de los tres platos, el de gambas fritas con arroz con coco sea el que más se asocia con el sabor del coco, capaz de estimular el antojo de este plato en los lectores.

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