4 impresionantes beneficios para la salud de los frijoles negros

(Dan Tri) - Los frijoles negros contienen muchos nutrientes que ayudan a reducir el riesgo de cáncer, mejoran la salud del corazón, ayudan a la digestión y combaten la inflamación.

Los frijoles negros, pertenecientes a la familia de las leguminosas, junto con otros frijoles como los guisantes y las lentejas, son un alimento básico en muchas culturas. A pesar de su nombre, los frijoles negros son de color morado oscuro.

"Como la mayoría de los frijoles, los frijoles negros son versátiles y económicos", afirma la nutricionista Natalie Romito. "Se pueden usar en una variedad de platos y son deliciosos tanto calientes como fríos. Además, ofrecen numerosos beneficios para la salud".

"Los frijoles negros tienen un alto contenido de fibra soluble e insoluble. Son una excelente fuente de proteína vegetal, aportando 15 gramos de proteína por taza cocida y muchos otros nutrientes esenciales", afirma Romito.

Según Verywell Health , una taza de frijoles negros cocidos también aporta 256 mcg de folato o vitamina B9, 360 mcg de cobre, 800 mcg de manganeso, 400 mcg de tiamina o vitamina B1... Además, también aporta magnesio, hierro, fósforo, zinc.

Los frijoles negros tienen muchos beneficios impresionantes para la salud (Ilustración: Shutterstock).

4 beneficios de los frijoles negros

“A veces pasamos por alto los frijoles cuando hablamos de superalimentos. Pero los frijoles negros tienen un poder extraordinario para combatir enfermedades”, dice Romito.

Reducir el riesgo de enfermedades

Los frijoles negros son ricos en antioxidantes, que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres. Un exceso de radicales libres en el cuerpo puede acelerar el envejecimiento celular y contribuir al desarrollo de muchas enfermedades graves.

Los frijoles negros son ricos en antioxidantes, como las antocianinas y la quercetina. Consumir suficientes antioxidantes en la dieta ayuda a mantener los órganos sanos y funcionando correctamente.

Comer alimentos ricos en antioxidantes, como los frijoles negros, ayuda a reducir el riesgo de aterosclerosis, cáncer, enfermedad coronaria, insuficiencia cardíaca y pérdida de la visión.

Ayuda a combatir el cáncer

Los frijoles negros están repletos de nutrientes, como vitaminas, minerales y fitoquímicos. Trabajan en conjunto para favorecer la inflamación, la desintoxicación y la salud celular. Todo esto ayuda a reducir el riesgo de cáncer, afirma Romito.

Algunos de los nutrientes que combaten el cáncer presentes en los frijoles negros incluyen:

- Los antioxidantes protegen a las células del daño que puede conducir a la formación de tumores.

- La fibra procedente de alimentos de origen vegetal, como los frijoles negros, está relacionada con un menor riesgo de padecer cáncer del tracto digestivo.

- El folato ayuda a prevenir las mutaciones del ADN que conducen a la formación de células cancerosas.

El selenio desempeña un papel importante en la prevención del cáncer. Es fundamental para ayudar al cuerpo a desintoxicarse, es decir, a eliminar toxinas, incluidas las sustancias químicas cancerígenas.

Beneficios para la salud digestiva

Los frijoles negros son una mina de oro nutricional para el intestino. No hay muchos alimentos que tengan tantos beneficios digestivos como los frijoles negros, señala Romito.

Los frijoles negros benefician el intestino al proporcionar:

- Moléculas antibacterianas: Estudios de laboratorio muestran que ciertas moléculas en los frijoles negros pueden ayudar a matar parásitos y bacterias dañinas en el tracto digestivo.

- Fibra: Los frijoles negros proporcionan fibra soluble e insoluble, lo que ayuda al cuerpo a eliminar desechos y alimenta las bacterias beneficiosas en el microbioma intestinal.

- Protección contra el cáncer: las investigaciones demuestran que los frijoles pueden reducir los marcadores químicos del cáncer de colon.

Almidón resistente: Este tipo de almidón, que el cuerpo no descompone, es un prebiótico. Actúa como alimento para las bacterias beneficiosas del intestino, ayudando a fortalecer el microbioma intestinal.

Mejorar la salud del corazón

Los frijoles negros son un excelente complemento para una dieta cardiosaludable. Entre los nutrientes que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas se incluyen:

Los antioxidantes reducen la inflamación de los vasos sanguíneos. La inflamación vascular puede provocar aterosclerosis (endurecimiento de las arterias), accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades cardiovasculares.

Los flavonoides ayudan a mantener niveles saludables de colesterol. El colesterol alto es uno de los principales factores de riesgo de enfermedades cardíacas.

- Nutrientes como el folato, el magnesio y el potasio ayudan a reducir la presión arterial y regular la frecuencia cardíaca.

Según algunos estudios, la fibra ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Efectos secundarios de los frijoles negros

Como cualquier frijol, los frijoles negros pueden causar gases incómodos e hinchazón.

"Puedes evitar los frijoles por sus efectos gaseosos", dice Romito. "Sin embargo, muchas personas toleran bien los frijoles si empiezan con cantidades pequeñas. Al principio, puede que solo necesites unos pocos frijoles, pero si los comes regularmente con el tiempo, tu sistema digestivo los tolerará mejor".

Fuente: https://dantri.com.vn/suc-khoe/4-loi-ich-suc-khoe-an-tuong-cua-do-den-20250812111305696.htm