Los frijoles negros son populares en el verano.
Según la investigación del periodista, el consumo de frijoles negros se dispara durante los calurosos días de verano. La Sra. Minh, comerciante del mercado de Ha Dong ( Hanói ), comentó: «Cada verano, los clientes piden muchos frijoles negros, especialmente los de corazón verde, porque son deliciosos al cocinarlos, se cocinan rápidamente y el agua es aromática». Actualmente, el precio de los frijoles negros fluctúa con bastante flexibilidad. Los de corazón verde se venden entre 50.000 y 80.000 VND/kg, según la zona; los de corazón blanco, entre 45.000 y 50.000 VND/kg.
En supermercados, tiendas de conveniencia y mercados en línea, los consumidores también pueden elegir fácilmente lo que necesitan. Los frijoles negros de corazón verde suelen ser entre 10 000 y 20 000 VND/kg más caros que los frijoles blancos, debido a su sabor más intenso y su menor tiempo de cocción.
Mucha gente elige los frijoles negros de corazón verde. Foto PT
Los frijoles negros tienen un alto valor nutricional y se consideran los reyes de los frijoles. Además de su alto valor nutricional, son el secreto para mantenerse sano durante los calurosos días de verano.
Los frijoles negros son refrescantes, ayudan a calmar el cuerpo y a reducir el calor, siendo especialmente adecuados para preparar bebidas en verano. Su alto contenido de fibra ayuda a ralentizar la absorción de azúcar en la sangre, previniendo picos de azúcar después de las comidas. Por lo tanto, son muy beneficiosos para las personas con diabetes y en riesgo. Además, su bajo índice glucémico (IG) ayuda a mantener niveles de azúcar en sangre más estables.
Según el Dr. Duong Ngoc Van, del Hospital General Medlatec, los frijoles negros también ayudan a prevenir el cáncer. Contienen numerosos antioxidantes, como flavonoides, polifenoles, antocianinas y el mineral selenio, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, previniendo así el crecimiento de células cancerosas.
En verano, la gente puede utilizar frijoles negros para preparar deliciosos platos para refrescarse y nutrir el cuerpo, como cocinar sopa dulce, hacer bebidas o guisar con pollo...
El agua de frijoles negros está preparada y se vende en el mercado a 20.000 VND/botella.
Cómo cocinar una rica sopa dulce de frijoles negros, acortando el tiempo para que quede suave rápidamente
La sopa dulce de frijoles negros es un plato nacional de verano, pero no todos saben cómo cocinarla para que los frijoles queden suaves y masticables, y el agua siga siendo clara y dulce. El secreto está en consultar la receta a continuación.
Ingredientes para hacer té de frijol negro:
+ 500gr de frijoles negros
+ 500gr de azúcar
+ Jengibre, hojas de pandan
Cómo cocinar sopa dulce de frijoles negros de forma rápida, suave y rica:
Paso 1: Lave los frijoles negros y retire los que flotan en la superficie del agua. Luego, sumérjalos en agua tibia durante aproximadamente una hora para ablandarlos.
Paso 2: Este es el paso que muchas personas pasan por alto al preparar sopa dulce de frijoles negros para que se cocinen rápidamente. Por lo tanto, después de remojar los frijoles negros, escúrralos y tuéstelos durante unos 5 minutos hasta que desprendan un ligero aroma. Durante el tostado, revuélvalos para evitar que se quemen. Luego, póngalos en una olla a presión a fuego lento o puede cocinarlos en una olla normal, pero tardará un poco más.
Paso 3: Pon los frijoles negros en la olla, añade entre 1 y 1,5 litros de agua, hojas de pandan y un poco de sal. Tapa y cocina durante unos 15 minutos en la olla a presión. Si cocinas normalmente, tardarás entre 45 y 60 minutos en ablandarlos, a fuego lento.
Utilice una olla a presión para cocinar los frijoles negros más rápido.
Cuando los frijoles estén cocidos, añade el azúcar, remueve bien y ajusta el dulzor a tu gusto. Para un aroma más intenso, añade una rodaja de jengibre. Si quieres que el postre quede más espeso, mezcla una cucharada de almidón de tapioca con agua y viértelo lentamente en la olla, removiendo bien. Finalmente, deja enfriar el postre y disfrútalo.
El té de frijoles negros refresca bien en los calurosos días de verano. Foto PT
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/do-den-gia-sieu-re-tot-cho-nguoi-tieu-duong-gay-sot-ngay-he-nau-che-chi-them-buoc-nay-la-nhanh-nhu-bui-ngay-thom-phuc-172250617152547172.htm
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