5 especialidades deliciosas y únicas de Vinh Phuc, que los comensales acuden en masa a comprar como regalo

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Pescado fermentado Lap Thach

Al mencionar las especialidades de Vinh Phuc , no podemos dejar de mencionar la famosa salsa de pescado (también conocida como pescado agrio salado) del distrito de Lap Thach, que se ha asociado con muchas generaciones de personas aquí. La temporada para preparar platos de pescado fermentado generalmente tiene lugar durante la temporada de siembra de arroz de invierno. En esa época los estanques se secarán y la gente irá a pescar para procesarlos.

El pescado en escabeche se puede disfrutar inmediatamente o procesar en muchos platos, pero el más delicioso y popular es el pescado a la parrilla.

Inicialmente, la gente local conservaba el pescado encurtido para prolongar su conservación y uso. Con el tiempo, este plato de pescado con un método de preparación único se ha convertido en una especialidad amada tanto por la gente local como por turistas de todo el mundo (Foto: Hieu Le Foods)

Los comensales que tuvieron la oportunidad de disfrutar del pescado agridulce salado Lap Thach comentaron que la carne del pescado no es seca como la salsa de pescado, ni blanda como el pescado fresco o el pescado frito. Al retirarlo, la carne del pescado tiene un color rosa intenso, un sabor agrio y salado armonioso y un aroma indescriptible.

Carne de res con picaduras de hormigas

La carne cruda con hormigas es un plato que no sólo tiene un nombre extraño sino que también impresiona por su elaborado proceso de preparación y sólo cuando llegan a Tam Dao (Vinh Phuc), los visitantes tienen la oportunidad de disfrutarlo.

Las vacas recién sacrificadas, con la carne todavía caliente, serán cortadas en trozos y colgadas junto a los hormigueros de los árboles del bosque. La gente pinchará a las hormigas en el nido para que salgan y cubran el trozo de carne. Para garantizar la higiene, los lugareños sólo eligen nidos de hormigas en los árboles.

Después de la picadura de la hormiga, la carne se lava con agua salada diluida, se escurre, luego se coloca en una parrilla y se cocina sobre carbón encendido hasta que la carne esté poco hecha, chisporroteante y fragante; luego se puede disfrutar.

La carne fresca se corta en rodajas finas, se coloca en palos de bambú y se sitúa cerca de los hormigueros (foto recortada del clip).

Si tiene la oportunidad de visitar Tam Dao, los visitantes pueden encontrar y disfrutar de esta especialidad en algunos restaurantes de la ciudad con precios que oscilan entre 350.000 y 400.000 VND/kg.

Pastel de pulmón ngoai

El pastel de Ngoa es una especialidad de larga data de la gente de la aldea de Lung Ngoai, comuna de Lung Hoa, distrito de Vinh Tuong, provincia de Vinh Phuc. Este pastel también ha sido reconocido por la Organización de Registros de Vietnam (Vietkings) y la Organización Top Vietnam (VietTop) como uno de los 100 mejores platos especiales y las 100 mejores especialidades de regalo únicas (2020 - 2021) a nivel nacional.

El pastel Lung Ngoai Ngoa tiene el sabor masticable del arroz glutinoso, el sabor dulce de la melaza, combinado con el rico sabor de las judías verdes y los cacahuetes, lo que hace que los comensales lo recuerden para siempre después de un solo bocado (Foto: Periódico Vinh Phuc)

El pastel Ngoa está elaborado con ingredientes principales que incluyen judías verdes, melaza, arroz glutinoso, maní tostado y, a menudo, aparece durante las vacaciones, el Tet o eventos importantes de la gente de la comuna de Lung Hoa, como celebraciones de longevidad, fiestas del pueblo, etc.

Pasteles con melaza Vinh Tuong

Al igual que el bánh ngoa, el bánh làm làm también es una especialidad famosa de la gente del distrito de Vinh Tuong con un método de preparación bastante similar al bánh trôi y al bánh chay. Sin embargo, el pastel utiliza melaza sin relleno, creando un sabor único que es difícil de mezclar.

El pastel de melaza se prepara de la misma manera que el banh troi y el banh chay, pero tiene su propio sabor (Foto: Revista Cultura y Desarrollo)

El pastel de melaza es atractivo por su color rojo, el suave aroma a jengibre y un poco de sésamo tostado espolvoreado encima. La suave capa de pastel blanco se combina con el dulce sabor de la miel y el rico sabor del sésamo, convirtiéndose en un regalo rústico amado por muchas personas.

Chayote Tam Dao

Tam Dao no solo es el destino turístico más popular de la provincia de Vinh Phuc, sino que también impresiona por su variada gastronomía , con muchos platos deliciosos, incluido el famoso plato de chayote.

Tam Dao tiene condiciones climáticas naturales favorables, por lo que el chayote aquí crece muy bien y es de alta calidad (Foto: Centro de Promoción Turística de la Provincia de Vinh Phuc)

El chayote de Tam Dao se puede procesar en muchos platos deliciosos diferentes, como brotes de chayote salteados, brotes de chayote hervidos, fruta de chayote salteada, etc. No solo lo disfrutan en el lugar cuando viajan a Tam Dao, muchos turistas también compran chayote como regalo para familiares, amigos y parientes.

Phan Dau

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