5 tipos de alimentos que no deben dejarse en el congelador durante la noche

Muchas personas tienen la costumbre de dejar las sobras de comida durante la noche y recalentarlas al día siguiente, sin saber que no todos los alimentos se pueden conservar. [anuncio_1]

Muchos tipos de alimentos que se dejan reposar durante la noche son perjudiciales para la salud.

Según Nguyen Xuan Tuan, MSc.BSNT y profesor de la Universidad de Medicina y Farmacia de la Universidad Nacional de Vietnam, Hanoi , hay algunos tipos de alimentos que pueden convertirse en sustancias tóxicas, perjudiciales para la salud e incluso causar intoxicación alimentaria y cáncer si se dejan durante la noche. A continuación se presentan 5 tipos de alimentos que no deben dejarse durante la noche:

Mariscos

El marisco es un alimento que contiene muchos minerales y vitaminas muy buenos para la salud, especialmente calcio y zinc.

Sin embargo, los mariscos que se dejan en el refrigerador durante la noche ya no conservarán esos nutrientes. En cambio, se convierten en sustancias tóxicas que afectan el hígado y los riñones.

Debido a que los mariscos contienen niveles muy altos de proteínas, atraen bacterias carroñeras y crean patógenos que no son beneficiosos para la salud. Por lo tanto, al cocinar, hay que cocinar sólo lo suficiente para evitar comer en exceso y desperdiciar.

verduras hervidas

Las verduras contienen mucha fibra, minerales y vitaminas que son sumamente buenas para la salud, aportando minerales esenciales para el desarrollo del organismo.

Sin embargo, algunos estudios científicos sugieren que se debe evitar comer verduras hervidas durante la noche, porque contienen muchos nitratos. Cuando las verduras se cocinan y se dejan reposar durante la noche, junto con el crecimiento y la invasión de bacterias, el nitrato se convertirá en nitrito, que es un carcinógeno.

Huevos fritos, huevos cocidos

Mucha gente tiene la costumbre de comer huevos fritos, huevos pasados por agua, estos son platos en los que los huevos no están cocinados. Cuando se cocina y se deja durante la noche en el refrigerador, crea un ambiente favorable para el crecimiento de bacterias dañinas en los intestinos y el tracto digestivo. Por lo tanto, los huevos fritos y los huevos cocidos también son alimentos que no se deben consumir si se dejan durante la noche en el refrigerador.

Champiñón

Cuando los hongos se cocinan y se dejan durante la noche en el refrigerador, pueden provocar fácilmente una intoxicación alimentaria. Por lo tanto, debes evitar reutilizar platos elaborados con hongos que hayan quedado guardados durante la noche.

Sopas

Las sopas sobrantes que se dejan durante la noche en ollas de metal como aluminio, acero inoxidable, etc. pueden producir fácilmente sustancias tóxicas que son perjudiciales para la salud. Además, las sopas contienen especias como salsa de pescado, sal, glutamato monosódico… estas sustancias provocan reacciones químicas que envenenan el organismo, a la larga destruirán la médula ósea, anemia, insuficiencia renal, insuficiencia hepática, incluso cáncer…

Si desea guardar la sopa para la próxima comida, es mejor no agregarle otras especias o puede ponerla en un recipiente de cerámica o vidrio y guardarla en el refrigerador.

Cómo almacenar alimentos de forma segura en el refrigerador

Para mantener los alimentos en el refrigerador seguros y frescos, hay muchas cosas que debes saber:

- Clasificar los alimentos para evitar la contaminación cruzada y minimizar el deterioro de los alimentos y la pérdida de nutrientes. Clasifica los alimentos en el refrigerador y colócalos en una caja aparte. Es necesario separar los alimentos crudos y cocidos. O bien, este grupo de alimentos debe conservarse por separado en dos lugares diferentes en el refrigerador porque las bacterias de los alimentos crudos pueden propagarse y contaminar los alimentos cocidos.

- No introduzca inmediatamente en el frigorífico alimentos recién hervidos porque puede provocar que los alimentos entren en choque térmico, se estropeen, pierdan su valor nutricional o incluso cambien su sabor. Es mejor dejar que los alimentos se enfríen a temperatura ambiente antes de guardarlos en el refrigerador.

- Elija recipientes para alimentos limpios y de calidad, preferiblemente de vidrio.

- Para mantener la temperatura del refrigerador adecuada, es necesario saber el tiempo de conservación de los alimentos en el refrigerador para utilizarlos adecuadamente.

- Organizar adecuadamente los alimentos, por tipo. Debes adjuntar notas con la fecha de conservación de los alimentos, fecha de apertura, fecha de caducidad, etc. Esto te ayudará a gestionar fácilmente y utilizar los alimentos de forma adecuada y fresca.

- No pongas demasiadas cosas en el refrigerador.

- Limpie el refrigerador periódicamente para evitar el crecimiento de bacterias que pueden causar intoxicación alimentaria.

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