5 tipos de alimentos que no deben dejarse de un día para otro

Muchas personas tienen la costumbre de dejar las sobras de comida durante la noche y recalentarlas al día siguiente, sin saber que no todos los alimentos se pueden conservar.

Muchos tipos de alimentos que se dejan reposar durante la noche son perjudiciales para la salud.

Según el Dr. Nguyen Xuan Tuan, profesor de la Universidad de Medicina y Farmacia de la Universidad Nacional de Hanói , algunos alimentos pueden convertirse en sustancias tóxicas, perjudiciales para la salud e incluso causar intoxicación alimentaria y cáncer si se dejan en el congelador durante la noche. A continuación, se presentan cinco tipos de alimentos que no deben dejarse en el congelador durante la noche:

Mariscos

Los mariscos son alimentos que contienen muchos minerales y vitaminas muy buenos para la salud, especialmente calcio y zinc.

Sin embargo, los mariscos que se dejan en el refrigerador durante la noche ya no retienen esos nutrientes. En cambio, se convierten en sustancias tóxicas que afectan el hígado y los riñones.

Debido a su alto contenido de proteínas, los mariscos atraen bacterias carroñeras y generan patógenos perjudiciales para la salud. Por lo tanto, al procesarlos, se debe procesar solo lo suficiente para evitar consumir sobras, lo cual supone un gran desperdicio.

verduras hervidas

Las verduras contienen mucha fibra, minerales y vitaminas que son sumamente buenas para la salud, aportando minerales esenciales para el desarrollo del organismo.

Sin embargo, algunos estudios científicos sugieren evitar el consumo de verduras hervidas durante la noche, ya que contienen una gran cantidad de nitratos. Al cocinar las verduras y dejarlas durante la noche, junto con el crecimiento y la invasión de bacterias, los nitratos se convierten en nitritos, que son cancerígenos.

Huevos fritos, huevos cocidos

Mucha gente tiene la costumbre de comer huevos fritos y pasados ​​por agua, platos en los que los huevos no se cocinan. Cocinarlos y dejarlos en el refrigerador durante la noche crea un ambiente propicio para el crecimiento de bacterias dañinas para los intestinos y el tracto digestivo. Por lo tanto, los huevos fritos y cocidos también son platos que no deben consumirse si se dejan en el refrigerador durante la noche.

Champiñón

Los champiñones cocidos que se dejan en el refrigerador durante la noche pueden causar fácilmente intoxicación alimentaria. Por lo tanto, evite reutilizar platos hechos con champiñones si se dejan en el refrigerador durante la noche.

Sopas

Las sopas sobrantes que se dejan durante la noche en ollas de metal, como aluminio, acero inoxidable, etc., producen fácilmente sustancias tóxicas perjudiciales para la salud. Además, las sopas con especias como salsa de pescado, sal, glutamato monosódico, etc., provocan reacciones químicas que envenenan el cuerpo y, a la larga, pueden causar daño a la médula ósea, anemia, insuficiencia renal, insuficiencia hepática e incluso cáncer.

Si desea guardar la sopa para la próxima comida, es mejor no agregarle otras especias o puede ponerla en un recipiente de cerámica o vidrio y guardarla en el refrigerador.

Cómo almacenar alimentos de forma segura en el refrigerador

Para mantener los alimentos en el refrigerador seguros y frescos, hay muchas cosas que debes saber:

Clasifique los alimentos para evitar la contaminación cruzada y minimizar el deterioro y la pérdida de nutrientes. Clasifique los alimentos en el refrigerador y colóquelos en cajas separadas. Los alimentos crudos y cocidos deben clasificarse. O bien, este grupo de alimentos debe guardarse en dos lugares diferentes del refrigerador, ya que las bacterias de los alimentos crudos pueden propagarse y contaminar los alimentos cocidos.

No coloque alimentos hervidos directamente en el refrigerador, ya que pueden sufrir un shock térmico, echarse a perder, perder su valor nutricional o incluso cambiar su sabor. Es mejor dejar que los alimentos se enfríen a temperatura ambiente y luego guardarlos en el refrigerador.

- Elija recipientes para alimentos limpios y de calidad, preferiblemente de vidrio.

- Para tener la temperatura adecuada del refrigerador, es necesario conocer el tiempo de conservación de los alimentos en el refrigerador para poder utilizarlos adecuadamente.

- Organiza los alimentos correctamente, por tipo. Debes adjuntar notas con la fecha de almacenamiento, la fecha de apertura, la fecha de caducidad, etc. Esto te ayudará a gestionar y utilizar los alimentos correctamente y a mantenerlos frescos.

- No pongas demasiadas cosas en el refrigerador.

- Limpiar periódicamente el refrigerador es para evitar el crecimiento de gérmenes que pueden causar intoxicación alimentaria.

Fuente: https://baoquocte.vn/5-loai-do-an-khong-nen-de-qua-dem-244310.html