Los alimentos con alto valor nutricional suelen denominarse «superalimentos». ¿Qué son?
1. El término "superalimento"
El término "superalimento" se utiliza para definir alimentos con un alto contenido de nutrientes específicos (antioxidantes, vitaminas o minerales) y que tienen beneficios adicionales para la salud.
Sin embargo, no existe una definición científica aceptada de superalimento. Un alimento se considera "superalimento" cuando se afirma que posee múltiples beneficios para la salud a la vez o que ayuda a prevenir enfermedades.
Se dice que el término "superalimento" se popularizó a principios del siglo XX cuando una empresa internacional lo utilizó en su estrategia de marketing. La empresa promocionó activamente los beneficios del plátano para la salud, animando a la gente a incluirlo en su dieta diaria, argumentando que era económico, fácil de encontrar, nutritivo, fácil de digerir y se podía consumir tanto cocido como crudo. La idea del plátano como superalimento se popularizó posteriormente a medida que médicos y nutricionistas reconocían su valor nutricional.
Se dice que el plátano fue el primer alimento al que se le llamó "superalimento".
En general, algunos alimentos etiquetados como superalimentos tienen el potencial de brindar beneficios para la salud cuando se consumen en cantidades adecuadas junto con otros alimentos nutritivos. Es importante que una dieta saludable no solo incluya superalimentos, sino también una variedad de otros alimentos saludables. Incluso los superalimentos solo deben consumirse como parte de una dieta sana y equilibrada.
2. ¿Cómo añadir superalimentos a tu dieta diaria?
Al elegir los mejores nutrientes para su dieta, es importante recordar que ningún alimento por sí solo puede proporcionar todos los nutrientes esenciales necesarios para una vida sana. Centrarse demasiado en los superalimentos puede restarle valor a otros alimentos saludables y más ricos en nutrientes.
Según los "Diez consejos para una nutrición adecuada para 2030" del Ministerio de Salud , se enfatiza la importancia de consumir alimentos suficientes, equilibrados y variados a diario; combinar razonablemente alimentos de origen animal y vegetal. Consumir diariamente alimentos ricos en micronutrientes: verduras, tubérculos y frutas de diferentes colores. Leer atentamente la información nutricional en las etiquetas de los alimentos antes de comprarlos y consumirlos.
3. ¿Qué alimentos son “superalimentos”?
Una dieta equilibrada, que priorice los alimentos saludables, es buena para la salud y mejora la resistencia.
Si bien hay algunos superalimentos que están sobrevalorados, hay otros alimentos que son reconocidos por muchos nutricionistas por sus beneficios para la salud y su valor nutricional.
A continuación se muestra una lista de alimentos que aportan beneficios nutricionales y para la salud:
Bayas: Ricas en fibra, antioxidantes y nutrientes que combaten enfermedades.
Pescado: es una fuente rica de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son muy buenos para la salud del corazón.
Verduras de hojas verdes: Las verduras de hojas verdes oscuras son ricas en fibra, vitamina A, vitamina C, calcio y compuestos vegetales bioactivos.
Frutos secos: por ejemplo, las avellanas, los anacardos, las nueces pecanas, las almendras y las nueces son buenas fuentes de proteínas y ácidos grasos monoinsaturados saludables para el corazón.
Aceite de oliva: Este aceite vegetal es fuente de vitamina E, polifenoles y ácidos grasos monoinsaturados.
Granos integrales: Los granos integrales son una buena fuente de fibra soluble e insoluble, vitaminas B, minerales y compuestos vegetales bioactivos.
Yogur: Muchas variedades son ricas en calcio, proteínas y bacterias beneficiosas (probióticos).
Legumbres: Por ejemplo, los frijoles, la soja, las lentejas, los garbanzos y los guisantes son buenas fuentes de proteína vegetal, fibra y ácido fólico.
Varios estudios han evaluado los beneficios para la salud de los superalimentos. Se sabe que los péptidos bioactivos presentes en diversos cultivos alimentarios, como el maíz, el frijol común, el amaranto, la quinua y las semillas de chía, poseen diversas propiedades, como antihipertensivas, anticolesterol, antiinflamatorias, anticancerígenas y antioxidantes. Por ello, estos alimentos se denominan "superalimentos" y suelen incluirse en formulaciones alimentarias.
Sin embargo, algunos estudios han demostrado que los superalimentos suelen ser objeto de una sobrevaloración y los datos científicos que afirman que ciertos superalimentos tienen propiedades preventivas de enfermedades son en gran medida inconsistentes y no concluyentes.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/8-loai-thuc-pham-xung-dang-la-sieu-thuc-pham-172250105230100808.htm
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