Los alimentos con alto valor nutricional suelen denominarse "superalimentos". ¿Cuáles son, entonces, estos alimentos?
1. El término "superalimento"
El término "superalimento" se utiliza para definir aquellos alimentos que son ricos en nutrientes específicos (antioxidantes, vitaminas o minerales) y que ofrecen beneficios adicionales para la salud.
Sin embargo, no existe una definición científica aceptada para los superalimentos. Se les denomina "superalimentos" cuando se afirma que ofrecen múltiples beneficios para la salud simultáneamente o que ayudan a prevenir enfermedades.
Se cree que el término "superalimento" se popularizó a principios del siglo XX, cuando una empresa internacional lo adoptó como estrategia de marketing. Esta empresa promocionó activamente los beneficios para la salud de los plátanos, animando a la gente a incluir esta fruta en su dieta diaria, argumentando que era económica, fácil de conseguir, nutritiva, fácil de digerir y que podía consumirse tanto cocida como cruda. Posteriormente, la idea de los plátanos como superalimento se extendió aún más, ya que médicos y nutricionistas elogiaron enormemente su valor nutricional.
Se considera que los plátanos fueron el primer alimento en ser denominado "superalimento".
En general, algunos alimentos considerados superalimentos pueden ofrecer beneficios para la salud cuando se consumen en cantidades adecuadas junto con otros alimentos nutritivos. Lo importante es que una dieta saludable no debe consistir únicamente en superalimentos, sino que debe incluir una variedad de otros alimentos saludables. Incluso los superalimentos deben utilizarse solo como parte de una dieta sana y equilibrada.
2. ¿Cómo puedo incorporar superalimentos a mi dieta diaria?
Al elegir los mejores nutrientes para tu dieta, es importante recordar que ningún alimento por sí solo proporciona todos los nutrientes esenciales necesarios para una vida sana. Dar demasiada importancia a los superalimentos puede llevar a descuidar otros alimentos saludables y más nutritivos.
Según las "Diez Recomendaciones para una Nutrición Adecuada para 2030" del Ministerio de Salud , se enfatiza la importancia de consumir diariamente alimentos suficientes, equilibrados y variados; combinar adecuadamente alimentos de origen animal y vegetal; consumir diariamente alimentos ricos en micronutrientes; e incluir una variedad de frutas y verduras coloridas. Lea atentamente la información nutricional en las etiquetas de los alimentos antes de comprarlos y consumirlos.
3. ¿Qué son los "superalimentos"?
Una dieta equilibrada que incluya todos los grupos de alimentos, dando prioridad a los alimentos saludables, promueve la buena salud y refuerza el sistema inmunitario.
Si bien algunos superalimentos están sobrevalorados, muchos expertos en nutrición reconocen que varios alimentos aportan beneficios para la salud y valor nutricional.
A continuación, se presenta una lista de alimentos que ofrecen beneficios nutricionales y son buenos para la salud:
Bayas: Una fruta rica en fibra, antioxidantes y nutrientes que combaten enfermedades.
Pescado: Es una fuente rica en proteínas y ácidos grasos omega-3, que son excelentes para la salud cardiovascular.
Verduras de hoja verde: Las verduras de hoja verde oscuro son ricas en fibra, vitamina A, vitamina C, calcio y compuestos vegetales bioactivos.
Frutos secos: Por ejemplo, las avellanas, los anacardos, las nueces pecanas, las almendras y las nueces son buenas fuentes de proteínas y ácidos grasos monoinsaturados que son beneficiosos para el corazón.
Aceite de oliva: Este aceite vegetal es una fuente de vitamina E, polifenoles y ácidos grasos monoinsaturados.
Cereales integrales: Los cereales integrales son una fuente de fibra soluble e insoluble, vitaminas del grupo B, minerales y compuestos vegetales bioactivos.
Yogur: Muchas variedades son ricas en calcio, proteínas y bacterias beneficiosas (probióticos).
Las legumbres como las judías rojas, la soja, las lentejas, los garbanzos y los guisantes son excelentes fuentes de proteínas vegetales, fibra y folato.
Diversos estudios han evaluado los beneficios para la salud de los superalimentos. Se sabe que los péptidos bioactivos presentes en alimentos básicos como el maíz, las legumbres, el amaranto, la quinua y las semillas de chía poseen numerosas propiedades, entre ellas antihipertensivas, reductoras del colesterol, antiinflamatorias, anticancerígenas y antioxidantes. Por ello, estos alimentos se denominan "superalimentos" y suelen incluirse en la elaboración de alimentos.
Sin embargo, algunos estudios sugieren que los superalimentos a menudo están sobrevalorados, y los datos científicos que respaldan las propiedades preventivas de enfermedades de algunos superalimentos son en gran medida inconsistentes y poco concluyentes.
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/8-loai-thuc-pham-xung-dang-la-sieu-thuc-pham-172250105230100808.htm
Kommentar (0)