Co To cocina - la quintaesencia del mar

Si alguien ha visitado Co To, la hermosa isla de las perlas en medio del mar y el cielo del noreste, los visitantes seguramente recordarán la sensación de estar inmersos en la hermosa naturaleza, en armonía con el mar azul, la arena blanca y el sol dorado, tan tranquilo y poético. No solo cuenta con paisajes cautivadores, Co To también atrae a los visitantes con su gastronomía única, con platos de mariscos frescos, impregnados de la esencia y el sabor del océano.

En el mercado central de Co To se vende una variedad de mariscos frescos.

La gastronomía es parte inseparable del viaje de descubrimiento turístico en la isla de las perlas de Co To. El mar de Co To no solo es hermoso, sino también abundante en productos. Los mariscos de la zona son famosos por su frescura, dulzor natural y alto valor nutricional. Mariscos como el Cu Ky, el Ghe, el Sa Sung, el abulón, el erizo de mar, la almeja generosa, la sepia, las medusas, los caracoles y las almejas son especialidades de oro consideradas como regalos excepcionales del mar.

Uno de los platos que impresiona especialmente a los visitantes es la ensalada de medusa, también conocida como ensalada de medusa, un plato refrescante y crujiente, ideal para los calurosos días de verano. Tras su preprocesamiento, la medusa solo necesita mezclarse con hierbas, mango agrio, zanahoria, cacahuetes tostados triturados y sazonarse al gusto, con un ligero toque ácido de limón o vinagre, y un toque picante de chile y ajo, creando un plato de sabores y colores armoniosos.

Otra especialidad excepcional que no se puede perder al explorar la gastronomía de Co To es el gusano de mar. Ya sea a la parrilla o salteado, este gusano aporta un sabor dulce, rico y crujiente muy característico. También se considera la "droga milagrosa" del mar debido a su alto valor nutricional. Gracias a su combinación de valor culinario y nutricional, el gusano de mar no solo es un plato para agasajar a invitados distinguidos en las fiestas de la isla, sino que también se convierte en un regalo que muchos turistas compran para llevarse de vuelta como un regalo del sabor salado y apasionado del mar de Co To.

Los turistas pueden comprar mariscos directamente en el puerto de Bac Van cuando el barco atraca.

Además, la ensalada de calamares, los caracoles hervidos, los pepinos de mar al vapor, las ostras a la parrilla con aceite de cebolleta, la sopa de pepinos de mar y el abulón son nombres indispensables en el acogedor menú isleño. La preparación de mariscos en Co To no es demasiado sofisticada ni abusiva de las especias, ya que la esencia de la cocina local reside en conservar plenamente el dulzor natural del mar. El plato se suele cocinar al vapor, a la parrilla o salteado con limoncillo, jengibre, chile y galanga, lo que ayuda a conservar el sabor original y realzar su atractivo aroma.

Los visitantes de Co To no solo disfrutan de la gastronomía de los restaurantes, sino que también pueden disfrutar de experiencias únicas, viviendo de cerca la vida de los pescadores locales, yendo al mercado o al puerto temprano por la mañana o al final de la tarde para ver los barcos pesqueros que acaban de llegar y comprar el marisco más fresco. En particular, muchas casas de familia en la isla de Co To también animan a los visitantes a participar en interesantes actividades como la pesca, la pesca de calamares y la captura de caracoles. Con el marisco comprado o capturado, los visitantes pueden organizar una barbacoa en la playa, una experiencia culinaria que combina la naturaleza salvaje con el aire fresco del mar.

La Sra. Nguyen Thi Nga (turista de Hai Phong) comentó: «Esta es la primera vez que he podido elegir y comprar mariscos directamente en cuanto el barco atracó, y luego preparar una barbacoa con mis amigos en la playa. El marisco de Co To es extremadamente rico y fresco; con solo mirarlo, ya es atractivo. Además, los pescadores nos presentaron y nos enseñaron a distinguir y elegir cada tipo de marisco según nuestro gusto y cómo prepararlo. Estas experiencias no solo son interesantes, sino que también me ayudan a comprender mejor la vida laboral de la gente local: sencilla, cercana y muy amigable».

Calamares hervidos, gusanos de mar salteados y caballa secada al sol son platos atractivos con el sabor de la región costera de Co To.

Quizás gracias a su frescura, sencillez y sofisticación, la gastronomía de Co To no solo deleita el paladar, sino que también conmueve a los visitantes. Y al impregnarse del sabor intenso del mar, tanto literal como figurativamente, los visitantes parecen recargarse de energía, sintiéndose más relajados y tranquilos tras un día ajetreado en la ciudad. Cada comida aquí no es solo una experiencia culinaria, sino también un catalizador que evoca hermosas emociones sobre la naturaleza generosa, la gente amable y amigable, y sobre un Co To sencillo pero atractivo.

Duy Khoa

Fuente: https://baoquangninh.vn/am-thuc-co-to-tinh-tuy-tu-bien-3359266.html