La gastronomía de Cornualles estimula el paladar de los comensales.

Cornualles, situada en el suroeste de Inglaterra, no solo es famosa por sus magníficos paisajes naturales, sino que también es un destino ideal para los amantes de la gastronomía.

Esta región presume de una rica y singular tradición culinaria con platos llenos de sabor. Si le gusta la cocina británica, explore las especialidades que le presentamos a continuación para descubrir la cultura culinaria de Cornualles a través de sus sabores únicos.

Spotted Dick

El Spotted Dick es un postre tradicional muy popular en Cornualles y en toda Inglaterra. Elaborado con harina, grasa animal, azúcar y pasas, se cuece al vapor para conservar su textura suave y dulzura. El nombre "Spotted" (moteado) hace referencia a las pequeñas manchas de pasas en el pastel, mientras que "Dick" es una palabra antigua que significa "pudín". El Spotted Dick se suele servir con natillas calientes, lo que le aporta un sabor sutilmente dulce y cremoso. Es un postre imprescindible en las comidas familiares y restaurantes tradicionales de Cornualles.

Pudín de pan y mantequilla

El pudín de pan y mantequilla es un plato con orígenes que se remontan a los tiempos difíciles de Inglaterra, cuando se utilizaba pan duro para preparar un delicioso postre. En Cornualles, este pudín conserva su sencillez y tradición: se unta el pan con mantequilla, se le añaden huevos, leche y azúcar, y se hornea hasta que la corteza esté crujiente y el interior suave. El pudín de pan y mantequilla suele decorarse con pasas o ralladura de naranja para realzar su sabor, y se suele servir con natillas o nata montada.

Carne picada frita con patatas y coles

El Bubble and Squeak es un plato rústico, a menudo elaborado con los ingredientes sobrantes de una comida principal. Consiste principalmente en puré de patatas, col y otras verduras fritas hasta que estén doradas y crujientes. Su nombre proviene del sonido que produce al freírse en la sartén. Es un plato sencillo pero increíblemente apetitoso, con el dulzor natural de las verduras y la textura crujiente de las patatas fritas. A menudo se sirve con beicon o huevos fritos, y es un desayuno o almuerzo perfecto en Cornualles.

Pescado con patatas fritas

Es imposible hablar de la gastronomía de Cornualles sin mencionar el Fish and Chips, plato nacional de Inglaterra. Gracias a su ubicación costera, Cornualles cuenta con una gran variedad de marisco fresco, especialmente pescado. El pescado fresco se reboza y se fríe hasta que esté dorado, y luego se acompaña de patatas fritas crujientes para crear un plato callejero increíblemente popular. En Cornualles, el Fish and Chips se suele servir con puré de alubias, salsa tártara y una rodaja de limón para equilibrar los sabores. Los visitantes pueden disfrutar de este plato en restaurantes junto al mar o en puestos de comida callejera, creando una experiencia culinaria inolvidable.

Cornualles atrae a los visitantes no solo por sus hermosas playas y pintorescos paisajes naturales, sino también por su rica y diversa gastronomía. Desde postres dulces como el Spotted Dick y el pudín de pan y mantequilla hasta platos rústicos como el Bubble and Squeak y el Fish and Chips, cada plato de Cornualles refleja las características únicas de la región. Tómese el tiempo para saborear los platos tradicionales durante su visita a Cornualles y así comprender mejor su cultura y su gente. Cornualles es un verdadero paraíso culinario para quienes aprecian los sabores sencillos pero intensos de la cocina inglesa.

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Fuente: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-cornwall-kich-thich-vi-giac-tung-thuc-khach-185241017120646082.htm