1. Mabakabaka con carne (también conocido como Mbakbaka, Imbakbaka, guiso de pasta libio)
Descripción y preparación:
Mbakbaka es un plato emblemático de la cocina libia: un plato de fideos “en una sola olla”
(pasta del tamaño de un codo) cocinada con salsa de tomate, cebolla, ajo y
condimentar.
Al agregar carne de res, las personas usan pequeños cubos de carne de res (ya sea de res o de cordero), saltean brevemente
Luego se cocina en salsa de tomate con especias (como cúrcuma, semillas de alcaravea, especia “bzaar”).
– mezcla de especias locales)
Sabor y características:
La suave acidez de los tomates, el aroma de las cebollas, el ajo y las especias del norte de África.
La carne queda tierna cuando está bien cocida y los fideos absorben la salsa.
Puedes agregarle chile si lo quieres picante.
Es un plato rústico, popular en las familias.
2. Egga libio
Descripción y origen:
Un plato popular en muchas partes del norte de África y Oriente Medio, que consiste en huevos cocidos o
Berenjena cocida en salsa de tomate con chile, cebolla, pimiento morrón y especias.
Cómo prepararse y características:
Primero saltee las cebollas picadas y los pimientos morrones, agregue los tomates triturados o frescos, cocine
fiebre
Los huevos se rompen directamente en la salsa y se cocinan suavemente (normalmente la yema permanece intacta).
suave).
Especias como chile, pimienta, quizás pimentón, hierbas como cilantro, chile.
Este plato tiene un sabor agrio, ligeramente picante, combinado con el ligero sabor graso de los huevos.
3. Arroz balawi
El arroz Balawi es un plato de arroz tradicional libio, conocido por su rico sabor y
Una delicada mezcla de especias de Oriente Medio y el norte de África. Este plato...
A menudo aparece en días festivos o comidas familiares especiales.
"Arroz Balawi" (a veces llamado Ruz bil Khalta o Arroz Balawi) es un plato de arroz
Platos mixtos cocinados con carne (generalmente ternera, cordero o pollo), tomates y especias fuertes.
Como canela, clavo, cardamomo y nuez moscada. A veces también se incluyen pasas y nueces.
Almendras tostadas para mayor dulzura y riqueza.
4. Mawalhah libio
Un panecillo horneado o frito relleno de pollo, verduras y queso, cubierto con semillas de sésamo.
5. Pastel de carne libio
El plato de la foto es pastel de carne libio (también conocido como pastel de carne libio o a veces similar).
(Pide árabe/libio: un pastel con forma de barco relleno de carne). Los ingredientes principales del pastel de carne libio suelen incluir: carne picada de res (o cordero), cebolla picada, ajo, pimientos morrones (generalmente verdes o rojos, picados), tomates picados o salsa de tomate.
Especias: se puede añadir sal, pimienta negra, chile en polvo, comino en polvo, pimentón en polvo, canela o tomillo.
Aceite de oliva ligeramente picado o mantequilla para saltear el relleno. A veces se añade un huevo batido o queso rallado (feta, mozzarella o cheddar) para darle más sabor.
6. Mahlabiya
Mahlabiya (también conocido como Muhallebi en turco o Mahlebiya en
(Árabe) es un postre tradicional muy popular en Libia, así como en muchos países de Oriente Medio y del norte de África.
Mahlabiya es un pudín de leche suave y ligeramente dulce, elaborado principalmente con: leche, azúcar,
Maicena (o harina de arroz) como espesante Agua de rosas o agua de azahar para espesar
aroma. Después de la cocción, la mezcla se vierte en tazones pequeños y se enfría, luego se espolvorea con
pistachos, almendras o canela por encima.
6. Mbaten
(También escrito Mbatten, Mbatin o Mbatin Batata) es un plato tradicional libio, muy popular en la cocina norteafricana, especialmente durante las festividades o las comidas familiares. El Mbaten es un plato de patatas rellenas de carne picada, que luego se fríe o se hornea.
Vietnam.vn
Kommentar (0)