El Festival Gastronómico "Homeland" reúne 20 puestos para elaborar, exhibir, presentar y servir deliciosos y únicos platos con los ricos sabores de la región de Dong Hoi, Quang Binh , a turistas de todo el mundo. El festival se centra en promover las especialidades de mariscos de Dong Hoi. Además, el festival presentará nuevos sabores culinarios populares en la ciudad para que los visitantes puedan disfrutar de más especialidades en su visita a Dong Hoi, Quang Binh .
“De los 20 puestos de comida , hay 8 restaurantes fijos en la Plaza del Mar de Bao Ninh, que se expandió hacia el norte. Con fondos sociales, el Comité Organizador instaló puestos adicionales con arreglos adecuados para que los dueños de los restaurantes exhiban y sirvan comida y bebida a la gente y a los turistas…”, declaró Tran Duy Khanh, director de la Junta de Gestión de Servicios Públicos de la Ciudad de Dong Hoi.
La Sra. Nguyen Thi Thuy Hang, propietaria del restaurante "Red-haired Spring", especializado en mariscos (uno de los ocho puestos permanentes del festival culinario "Homeland's Fragrance"), comentó: "El restaurante ha movilizado entre 8 y 10 empleados adicionales para atender con esmero a locales y turistas durante el festival. En una zona con una estrecha relación con el mar, los barcos atracan a diario, por lo que siempre hay abundantes y frescos mariscos disponibles, como pescado, calamares, almejas, serpientes negras, vieiras, langostas, cangrejos, etc. Gracias a la iniciativa de obtener mariscos frescos, garantizar la seguridad alimentaria y a sus muchos años de experiencia y métodos de preparación, el restaurante tiene capacidad para atender a entre 350 y 400 comensales al día".
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Además de las especialidades de mariscos, el festival también cuenta con puestos que presentan platos rústicos que no son menos sabrosos que la rusticidad de la tierra y la gente de aquí, como: Banh beo, banh loc, banh nam...
Famoso por el tradicional banh beo con la marca "Ngoc Suong" (distrito de Dong Son, ciudad de Dong Hoi), el Sr. Dinh Pham Gia Dung, propietario del restaurante, compartió: "Participar y servir a turistas de todo el mundo en el festival culinario "Huong que" es una alegría y un honor para mí y mi familia. Al venir al restaurante de banh beo "Ngoc Suong", los visitantes disfrutarán y aprenderán más sobre el plato de banh beo refinado a partir de granos de arroz en la tierra natal de "Hai gioi". Aunque el plato es simple, los pasos de preparación son elaborados y requieren meticulosidad. Por lo tanto, para servir a los visitantes banh beo, banh loc, trung lut, etc., además del personal del restaurante, la familia ha movilizado a un gran número de personal de procesamiento casero, listo para satisfacer las necesidades de los visitantes cuando sea necesario".
En particular, la noche del 30 de abril, en el mismo escenario del festival, se presentará el programa musical "Hola, verano brillante". Las animadas actuaciones de bandas, cantantes y grupos de baile crearán un espacio vibrante, ofreciendo a la gente y a los visitantes una experiencia musical colorida y novedosa.
“Para que el festival gastronómico “Huong Que” se lleve a cabo de manera segura y exitosa, el Comité Popular de la Ciudad ha asignado tareas a las unidades locales y sucursales funcionales para organizar fuerzas para fortalecer el trabajo de garantizar la seguridad, el orden y la seguridad del tráfico en el área donde se llevan a cabo las actividades; inspeccionar el trabajo de garantizar la seguridad e higiene de los alimentos e implementar la firma de compromisos para garantizar la seguridad e higiene de los alimentos para los puestos en el festival gastronómico; mantener y operar bien el sistema eléctrico decorativo a lo largo de la costa; tener un plan para organizar y mantener los vehículos razonablemente, garantizar el orden y la belleza en el área del festival; aumentar la recolección de basura a fondo durante los días pico para garantizar el saneamiento ambiental y la belleza urbana en el área de Bao Ninh Sea Square”, agregó la vicepresidenta permanente del Comité Popular de la Ciudad, Hoang Thi Thanh Nhung.
| 20 stands, incluidos: 8 stands de especialidades de mariscos de la ciudad de Dong Hoi; 4 stands de otras especialidades de Quang Binh, como: Chao canh, banh loc, banh beo, banh xeo Ba Don, banh duc, banh khoai, oc khe, huevos de pato Le Thuy, carpa del río Son, berberechos de sangre Ba Don...; 4 stands de especialidades de otras regiones, como: Bun cha ca, fideos Quang, bun mam, bun nghe, bun dau, anguila de avena, helado de coco Con Dao; 2 stands que exhiben varias especialidades secas, como: calamares secados al sol, camarones secos, calamares secos, pescado seco, salsa de pescado, pasta de camarones, batatas secas, dulces de maní... y productos de recuerdo; 1 stand de refrescos; 1 stand de presentación de productos de ginseng Ngoc Linh. |
H. Té
Fuente: https://baoquangbinh.vn/xa-hoi/202304/chao-mung-tuan-van-hoa-du-lich-dong-hoi-nam-2023-am-thuc-huong-que-2208866/
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