Recientemente, la mundialmente famosa guía culinaria Taste Atlas publicó una lista de las 100 mejores cocinas del mundo. Esta lista atrajo inmediatamente la atención de los amantes de la gastronomía.
Con una puntuación de 4,36, la cocina vietnamita superó inesperadamente a muchas cocinas del mundo como la coreana y la tailandesa, para ubicarse en el puesto 16 del mundo.
Mientras tanto, en el Sudeste Asiático, la cocina indonesia se ubicó en el décimo puesto con 4,48 puntos. Le siguieron Vietnam (16.º), Tailandia (24.º), Filipinas (25.º), Malasia (29.º), Singapur (90.º) y Laos (96.º).
Se sabe que para obtener esta clasificación, Taste Atlas se basa en 590.228 reseñas válidas de 16.357 platos en la base de datos de la plataforma. Todas las cocinas mencionadas obtuvieron la puntuación media más alta.
Al comentar sobre la cocina vietnamita, los expertos dicen que hay muchos platos atractivos para que los comensales prueben, como carne sumergida en vinagre, pan, pasteles de pescado La Vong, fideos Quang, cerdo estofado...
Hace poco, el sitio web culinario Taste Atlas también evaluó cuatro platos vietnamitas de carne de res que demostraron su exquisita preparación, sorprendiendo a los comensales. Se trata del estofado de res, la res en vinagre, el luc luc de res y el ne de res.
De igual manera, en 2022, la cocina vietnamita también fue elogiada por numerosos chefs internacionales y prestigiosas revistas culinarias. La revista canadiense The Travel comentó que la comida vietnamita es atractiva debido a la diversidad de sus muchos tipos de comida. Los métodos de preparación, ricos, deliciosos y creativos, son lo que confunde a los turistas a la hora de elegir.
Anteriormente, TF1 era uno de los canales de televisión franceses más grandes y antiguos, y llevaba más de 10 años transmitiendo programas sobre el éxito de las cocinas internacionales en Francia. Entre ellos, la cocina vietnamita fue elegida entre los tres platos favoritos de los franceses.
Según TF1 , los tradicionales rollitos de primavera fritos figuran en la lista de platos extranjeros votados por los consumidores franceses. Además, a los franceses también les gusta la mantequilla de cacahuete estadounidense y el sushi japonés.
Se sabe que esta no es la primera vez que Taste Atlas publica un artículo comentando platos de la cocina vietnamita. Anteriormente, el 15 de febrero, este sitio votó a la carne de res en vinagre entre los 50 mejores platos del Sudeste Asiático de 2023.
Según este sitio, las clasificaciones se basan en criterios de evaluación de los usuarios con el fin de promover los platos locales y no deben considerarse la única conclusión sobre los platos.
Taste Atlas conecta actualmente con 9.000 restaurantes de todo el mundo y comparte más de 10.000 platos con lectores de todo el mundo. Estos son los resultados de las evaluaciones realizadas por expertos y chefs internacionales.
Fuente: https://dantri.com.vn/du-lich/am-thuc-viet-nam-bat-ngo-vuot-qua-thai-lan-thang-hang-xep-thu-16-the-gioi-20251208142246239.htm
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