Las zanahorias son ricas en antioxidantes. Numerosos estudios han demostrado que consumir zanahorias puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el de pulmón, el colorrectal, el de estómago y el de próstata, según el sitio web de salud Medical News Today (Reino Unido).
Las zanahorias contienen muchos compuestos que ayudan a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
FOTO: AI
Las zanahorias ayudan a prevenir el cáncer gracias a los siguientes beneficios:
Rico en betacaroteno
El betacaroteno es el carotenoide que le da a las zanahorias su característico color naranja. Una vez en el organismo, este poderoso antioxidante se convierte en vitamina A, que ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Esta es una de las causas de las mutaciones celulares que provocan cáncer.
Un estudio publicado en la Revista Internacional del Cáncer reveló que los altos niveles de betacaroteno en sangre se asociaban con un menor riesgo de cáncer de pulmón en no fumadores. Sin embargo, cabe destacar que las dosis altas de suplementos de betacaroteno en pastillas pueden aumentar el riesgo de cáncer de pulmón en fumadores. Por lo tanto, los expertos recomiendan consumir zanahorias de forma natural en lugar de tomar pastillas.
Compuesto anticancerígeno falcarinol
Además del betacaroteno, las zanahorias también contienen otro compuesto natural con propiedades anticancerígenas llamado falcarinol. Esta sustancia ralentiza el crecimiento de las células cancerosas. Una investigación de la Universidad de Newcastle (Reino Unido) demostró que los ratones alimentados con zanahorias crudas presentaron una tasa de crecimiento tumoral un 33 % menor que el grupo que no las consumió.
Se cree que el falcarinol actúa como un veneno suave para las células precancerosas, estimulando sus mecanismos de autodestrucción. Esto significa que el falcarinol ayuda a eliminar las células con riesgo de desarrollar cáncer antes de que proliferen descontroladamente.
Apoyo antiinflamatorio
Muchos tipos de cáncer se desarrollan a partir de la inflamación crónica, incluyendo el cáncer colorrectal, de hígado y de estómago. Las zanahorias contienen numerosos compuestos antiinflamatorios naturales, como poliacetilenos, vitamina C y carotenoides. Estos tienen el efecto de calmar la respuesta inflamatoria del organismo.
Un estudio publicado en la revista Nutrition Journal reveló que una dieta rica en carotenoides provenientes de vegetales como la zanahoria ayuda a reducir los indicadores inflamatorios como la PCR y la IL-6 en sangre. Estos son marcadores biológicos asociados con el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas, según Medical News Today.
Las zanahorias, como muchos otros alimentos nutritivos, no son buenas para la salud si se consumen en exceso. Comer demasiadas zanahorias no es bueno para la salud, ya que puede causar ictericia y exceso de vitamina A. La clave para una buena salud es la moderación, así que debes tener mucho cuidado. También deberías consultar con tu médico sobre una dieta adecuada para tu organismo.
Fuente: https://thanhnien.vn/an-ca-rot-giup-giam-nguy-co-mac-mot-so-loai-ung-thu-185250525180947835.htm
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