Esta es la temporada principal de piña. ¿Cuáles son sus componentes nutricionales, sus beneficios para la salud y cuál es la mejor manera de consumirla?
Como es la mejor temporada de piña, muchas mujeres aprovechan para comprarla y disfrutarla en familia. Incluso muchas comen una piña a diario para bajar de peso, embellecer la piel y realzar el color rosado de los labios, pues creen que contiene ingredientes que previenen el oscurecimiento de los labios. Sin embargo, no todas conocen su contenido nutricional para aprovechar las ventajas de esta deliciosa y económica fruta tropical.
La piña es una fruta deliciosa que se puede comer directamente o procesar en muchos platos.
1. Composición nutricional de la piña
Se cree que la piña es originaria de Sudamérica, descubierta en la isla de Guadalupe. Es rica en nutrientes y antioxidantes, con propiedades antiinflamatorias, que contienen la enzima bromelina, que descompone las proteínas, y tiene otros efectos. Esta fruta también contiene vitamina A, vitamina C, vitamina K, fósforo, calcio y zinc, nutrientes esenciales para el funcionamiento del organismo.
La piña también contiene valina y leucina, dos sustancias muy importantes para el crecimiento y la reparación del tejido muscular. Beber un vaso de jugo de piña puede ayudarte a combatir la fatiga y aumentar tu resistencia. La piña contiene serotonina, un antiestrés natural que ayuda a mantener las hormonas y los nervios relajados. Además, esta fruta es rica en potasio y baja en sodio.
Aproximadamente 165 gramos de piña contienen 1,7 gramos de grasa, 1 gramo de proteína, 21,6 gramos de carbohidratos y 2,3 gramos de fibra. Además, contiene el 131 % de la ingesta diaria recomendada (IDR) de vitamina C, el 76 % de la IDR de manganeso, el 9 % de la IDR de vitamina B6, cobre y tiamina, el 7 % de la IDR de folato, el 5 % de la IDR de potasio y magnesio, el 4 % de la IDR de niacina y ácido pantoténico, y el 3 % de la IDR de riboflavina y hierro.
Debido a que la piña no contiene muchas calorías (165 gramos de piña contienen solo 82.5 calorías), quienes desean mantener o perder peso suelen optar por ella. Un estudio reciente con ratones ha demostrado que la piña tiene efectos antiobesidad. Según los resultados de un estudio, el jugo de piña crudo previene la acumulación de grasa en ratones que recibieron una dieta específica.
2. Algunos beneficios de la piña para la salud
La piña no es una droga milagrosa, no puedes confiar en los nutrientes de la piña para prevenir enfermedades porque un cuerpo sano necesita muchos factores: resistencia corporal, una dieta nutritiva y científica , ejercicio saludable y regular... Sin embargo, conocer algunos de los beneficios de la piña para la salud también te ayudará a tener más información sobre esta fruta.
La piña contiene mucha enzima bromelina.
El científico estadounidense Dr. Steven Taussig lleva más de 20 años estudiando los efectos biológicos de la bromelina y ha concluido que esta enzima tiene la capacidad de disolver sustancias que causan infarto de miocardio. Además, estudios han demostrado que la bromelina presente en la piña tiene numerosos efectos:
La tos y el resfriado deben comer piña: Esto se debe a que esta saludable fruta contiene bromelina, una enzima con propiedades antiinfecciosas que es buena para prevenir la tos y el resfriado.
Ayuda a la digestión: la piña es una fuente rica de bromelina, fibra y vitamina C que ayuda a la digestión.
Reduce el riesgo de coágulos sanguíneos: La bromelina es la principal sustancia de la piña que reduce el riesgo de coágulos sanguíneos. Por lo tanto, deberías aprovechar esta saludable fruta como refrigerio.
Previene las náuseas: La piña contiene enzimas digestivas que pueden reducir las náuseas. Esto se debe a que su enzima bromelina elimina la sensación de náuseas.
Tratamiento para el acné: El jugo de piña está repleto de vitamina C y antioxidantes que pueden tratar el acné, el daño solar y el tono desigual de la piel. Beber un vaso de jugo de piña a diario ayudará a reducir las cicatrices del acné y a mantener la piel hidratada.
Cabello suave, brillante y más grueso: La piña contiene vitamina C, que ayuda a suavizar y dar brillo al cabello. La enzima bromelina presente en la piña tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a prevenir el acné, la dermatitis, la psoriasis y el eczema. Es una rica fuente de antioxidantes que no solo benefician la piel, el cabello y la salud, sino que también refuerzan el sistema inmunitario.
Ayuda en la recuperación posquirúrgica: De igual manera, se ha demostrado que la bromelina presente en la piña es beneficiosa para el organismo durante la recuperación de una cirugía. De hecho, se ha comprobado que la bromelina es tan potente como los antiinflamatorios y su uso, tanto interno como externo, en heridas quirúrgicas ha sido aprobado en algunos países europeos para promover una cicatrización más rápida.
Recuperación muscular: Un estudio ha demostrado que la bromelina tiene un efecto positivo significativo en la fatiga muscular inducida por el ejercicio. Además, protege contra el daño muscular y la inflamación, por lo que comer piña es una excelente manera de promover la recuperación muscular después del entrenamiento.
Reduce los síntomas de la artritis: La artritis se caracteriza por un dolor intenso en las articulaciones, causado principalmente por la inflamación. La piña contiene bromelina, una sustancia que alivia el dolor articular y reduce la inflamación y la hinchazón.
La piña es rica en manganeso y calcio.
La piña es rica en manganeso, un mineral que mantiene la fortaleza ósea y, al combinarse con zinc, cobre y calcio, es beneficiosa para la salud. La piña posee todos estos componentes, por lo que esta fruta es beneficiosa para fortalecer los huesos.
Se dice que comer piña ayuda a fortalecer las encías. Los dientes y los huesos están compuestos de calcio, y la piña contiene una buena cantidad de este mineral. También contiene manganeso, que también ayuda a fortalecer los huesos y los dientes.
Muchos antioxidantes en la piña
Se dice que la rica fuente de antioxidantes y vitamina C de la piña ayuda a reforzar la inmunidad y a mantenerte con energía.
La piña es rica en nutrientes y antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunitario. Además, retarda el daño celular y te hace lucir más joven. Esta fruta es rica en antioxidantes que pueden combatir algunos organismos peligrosos que afectan la salud.
3. Algunas notas al comer piña
Aunque comer piña es muy bueno para la salud en general, esta fruta no debe consumirse en exceso ya que puede provocar algunos problemas de salud como: diarrea, hinchazón en las mejillas y la boca.
También es importante tener en cuenta que la bromelina, un compuesto importante presente en la piña, ofrece muchos beneficios para la salud, pero consumirla en exceso también tiene sus desventajas. Aunque no es común, algunas personas son alérgicas a la piña, especialmente si tienen antecedentes de alergia al látex o al polen. Se sabe que la bromelina causa reacciones alérgicas en algunas personas, por lo que debe buscar atención médica si experimenta síntomas alérgicos después de comer piña, como picazón, sarpullido y enrojecimiento alrededor de la boca.
Además de las reacciones alérgicas, la bromelina puede causar efectos secundarios gastrointestinales (GI) en algunas personas, como diarrea y dolor abdominal. Estos efectos secundarios pueden indicar una intolerancia alimentaria en lugar de una alergia alimentaria.
Si no eres alérgico, solo debes beber un vaso de jugo de piña al día; esto te sentará bien. No comas piña cuando tengas hambre, ya que te hará daño al estómago.
La piña es más adecuada para personas jóvenes y sanas que presentan síntomas de estreñimiento debido al calor. Por el contrario, no debe consumirse en casos de frío y humedad. Hay un dicho popular: «La piña es deliciosa, pero cansa el estómago». Es decir, si el sistema digestivo presenta frío y humedad, lo que suele causar dolor abdominal, diarrea frecuente, heces blandas y espuma amarilla, no abuse de ella.
Dr. Hoang Xuan Dai
4. Algunas recetas deliciosas y únicas con piña
Piña bañada en chocolate:
Ingredientes: 1 piña pelada y picada; chocolate negro; 1 taza de coco rallado.
Cómo hacer piña bañada en chocolate: Toma la pulpa de la fruta y pon un poco de chocolate negro en la cáscara. Caliéntala en el microondas durante 30 segundos hasta que se vuelva líquida. Retírala del microondas, remueve bien y vuelve a meterla otros 30 segundos. Asegúrate de que el chocolate negro se haya vuelto líquido. Luego, toma la piña cortada, sumérgela en el chocolate líquido y añade coco rallado tostado por encima.
Arroz frito con piña
Ingredientes: 1 cucharada de aceite de sésamo; ½ cucharadita de jengibre en polvo; ¼ de cucharadita de pimienta blanca; 3 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; 1 cebolla en rodajas; 2 zanahorias peladas y ralladas; 1/2 taza de maíz; ½ taza de guisantes; 3 tazas de arroz integral; 2 tazas de piña fresca en rodajas; 2 cebollas verdes en rodajas;
Cómo hacer un delicioso arroz frito con piña:
Primero, en un tazón pequeño, agrega salsa de soya, aceite de sésamo, pimienta blanca y jengibre en polvo al gusto. Agrega un poco de aceite de oliva a la sartén y calienta la mezcla a fuego medio. Luego, agrega ajo y cebolla a la sartén y cocina durante 4 minutos. Agrega zanahorias, guisantes y maíz, revolviendo constantemente hasta que todas las verduras estén tiernas. Cocina durante 4 minutos. Finalmente, agrega piña, arroz y cebollino, revolviendo constantemente durante 2 minutos y listo.
Batido de piña
Ingredientes: ½ plátano mediano; 1 taza de piña; ½ taza de hielo picado; ½ taza de yogur griego de vainilla; 1 1/2 tazas de leche de coco descremada.
Añade la piña, el plátano, el yogur y el hielo y mezcla bien. Luego, añade un poco de leche hasta obtener una mezcla homogénea. Mientras añades la leche, añade ¼ de taza a la vez y deja hervir durante 20 segundos. Luego, añade un poco más y listo.
Piña con avena
Ingredientes: 1 taza de avena; 1 ¼ tazas de leche de almendras; 1 taza de leche de coco; 1 cucharada de azúcar; 1 cucharada de semillas de chía; 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla; 1 piña picada; ¼ taza de coco rallado tostado y una pizca de sal.
Añade la avena junto con la leche de almendras y la leche de coco a una cacerola y llévala a ebullición a fuego alto. Luego, reduce el fuego y cocina durante 5 minutos más. Agrega las semillas de chía, el azúcar, la sal y la vainilla y revuelve bien. Una vez listo, cocina durante 5 minutos más y añade la piña en rodajas y un poco de coco rallado a la avena. También puedes añadir un poco de coco rallado para darle un toque especial.
Según SK&DS
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