¡Que tengas un feliz, saludable y seguro Año Nuevo Lunar!

Las vacaciones del Año Nuevo Lunar de este año duran aproximadamente una semana, un periodo en el que muchas personas experimentan cambios en sus rutinas diarias. Durante los primeros días del año nuevo, además de un aumento en los viajes, las visitas turísticas y las reuniones sociales, también se incrementa el consumo de alimentos y bebidas, lo que conlleva diversos riesgos para la salud.

Come alimentos cocinados, bebe agua hervida.

Durante el Año Nuevo Lunar, junto con el aumento del consumo de carne de cerdo y productos derivados, muchas personas tienen la costumbre de comer sopa de sangre de cerdo para atraer la buena suerte durante todo el año. Sin embargo, el consumo de sopa de sangre de cerdo y otras carnes y aves crudas puede provocar fácilmente intoxicaciones alimentarias y enfermedades transmitidas por los alimentos, siendo la infección por Streptococcus suis la más preocupante. Un estudio del Departamento de Medicina Preventiva ( Ministerio de Salud ) muestra que aproximadamente el 70% de las personas infectadas con Streptococcus suis habían consumido sopa de sangre de cerdo. Los casos restantes se debieron al consumo de salchicha de cerdo fermentada cruda o al contacto con cerdos enfermos y su posterior sacrificio.

Según el Dr. Nguyen Trung Cap, subdirector del Hospital Central de Enfermedades Tropicales, el número de personas infectadas con Streptococcus suis (estreptococo porcino) suele aumentar durante las festividades del Año Nuevo Lunar. La infección por Streptococcus suis no solo se produce al consumir morcilla cruda, carne de cerdo fermentada cruda o carne poco cocida; quienes participan en el sacrificio de cerdos también corren el riesgo de infectarse por contacto directo con carne contaminada. La infección por Streptococcus suis es una enfermedad infecciosa aguda que se transmite de animales a humanos, principalmente de cerdos. La tasa de mortalidad por Streptococcus suis es de aproximadamente el 7 %. "Si una persona infectada con esta bacteria no recibe tratamiento inmediato, desarrollará meningitis, sepsis que provoca shock y puede sufrir secuelas graves", advirtió el Dr. Nguyen Trung Cap, añadiendo que la bacteria causante del Streptococcus suis puede sobrevivir a 60 °C durante 10 minutos, a 50 °C durante 2 horas y a 10 °C durante 6 semanas.

El Año Nuevo Lunar es también la festividad más larga del año. Durante mucho tiempo, muchas personas han tenido la mentalidad de "celebrar el Año Nuevo", por lo que suelen comprar y almacenar grandes cantidades de alimentos y bebidas para un período prolongado, lo que conlleva una disminución en la calidad de los alimentos e incluso su deterioro. Mientras tanto, durante el Año Nuevo Lunar, en el Norte suele haber llovizna y humedad, lo que crea condiciones favorables para el crecimiento de bacterias y moho. Por lo tanto, los alimentos que no se almacenan y conservan adecuadamente se enmohecen fácilmente, causando intoxicación alimentaria. En el Sur, el clima cálido hace que los alimentos ricos en proteínas (como la carne, el pescado y los embutidos) sean más susceptibles al deterioro o la contaminación con bacterias dañinas. Además, durante los primeros días del año nuevo, el constante consumo de alimentos y bebidas, el aumento de los viajes y la falta de sueño alteran las rutinas diarias de muchas familias, lo que provoca fatiga e incluso enfermedades.

¡Cuidado con "el borracho"!

Durante el Año Nuevo Lunar, reunirse con amigos y familiares y brindar para celebrar la llegada del nuevo año es una tradición arraigada en muchas familias. Sin embargo, resulta preocupante que esta práctica se esté utilizando indebidamente, lo que no solo supone riesgos para la salud, sino también peligros para la comunidad.

El personal médico del Hospital Cho Ray atiende a un paciente que sufre de intoxicación etílica.

El Dr. Nguyen Trung Nguyen, director del Centro de Control de Intoxicaciones del Hospital Bach Mai, señaló que durante las festividades del Año Nuevo Lunar, el número de personas que sufren intoxicación etílica suele aumentar, y muchos casos ponen en grave peligro sus vidas debido a la intoxicación por metanol. Además, el abuso del alcohol también afecta gravemente la salud, especialmente el sistema cardiovascular, el estómago, el hígado, el páncreas y la salud mental. El hígado se ve particularmente afectado si se consume demasiado alcohol. Incluso el hígado más sano solo puede procesar entre 1 y 2 unidades de alcohol al día (1 unidad = 1 copa de vino (125 ml) o 270 ml de cerveza, o equivalente a 1 chupito de licor (30 ml) con un 40 % de alcohol). Cuando la cantidad de alcohol consumida supera lo normal, el hígado no puede producir suficientes enzimas para metabolizarlo. En este punto, las toxinas producidas por el alcohol se acumulan en el cuerpo, destruyendo directamente las células hepáticas y, con el tiempo, provocando cirrosis y disfunción hepática.

Para prevenir la intoxicación etílica y sus consecuencias, el Dr. Nguyen Trung Nguyen recomienda cumplir estrictamente con la Ley de Prevención y Control de los Efectos Nocivos del Alcohol. En particular, después de consumir alcohol, no conduzca ningún vehículo, ya que esto aumenta el riesgo de accidentes de tráfico; evite actividades al aire libre o lugares peligrosos, ya que esto incrementa el riesgo de caídas, colisiones y lesiones. Limite su consumo de alcohol, ya que no existe un límite seguro. Si ha consumido alcohol de forma involuntaria, acuda inmediatamente al centro médico u hospital más cercano que cuente con capacidad para realizar pruebas.

Según el Hospital Nacional Infantil, durante las vacaciones del Año Nuevo Lunar, los niños pueden correr muchos riesgos de sufrir accidentes y lesiones, como quemaduras, explosiones de fuegos artificiales, asfixia por objetos extraños, intoxicación alimentaria o química, caídas, descargas eléctricas, accidentes de tráfico y ahogamiento. Para prevenir accidentes y lesiones en los niños, el papel de los padres y cuidadores es fundamental. Los niños no deben jugar cerca de enchufes eléctricos; estos deben estar bien protegidos; los alimentos deben provenir de proveedores de confianza y prepararse de forma segura e higiénica. Además, mantenga los medicamentos y productos químicos fuera del alcance de los niños y supervíselos de cerca cuando coman frutos secos como semillas de melón, semillas de calabaza, cacahuetes y semillas de girasol.

MINH KHANG

Fuente: https://www.sggp.org.vn/an-tet-vui-khoe-an-toan-post725959.html