¿Comer alimentos grasosos causa reflujo?

Mucha gente dice que comer alimentos fritos y grasosos estimula la acidez estomacal, lo que provoca reflujo intenso. ¿Es cierto? (Truong, 26 años, Hanói ).

Responder:

La enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) es una enfermedad común con diversos síntomas, como ardor detrás del esternón, sensación de que sube líquido o comida, hinchazón, malestar... Dependiendo de la afección, el médico considerará un tratamiento médico o quirúrgico. Los métodos habituales son la medicación y los cambios en los hábitos alimentarios y de vida.

Los alimentos grasosos reducen la presión del esfínter esofágico inferior (una barrera fisiológica contra el reflujo). Consumir mucha grasa provoca que el esófago esté expuesto al ácido durante más tiempo que una comida normal, lo que provoca reflujo. Los alimentos grasos y fritos causan hinchazón, indigestión y obesidad.

Las personas con reflujo también deben evitar los alimentos enlatados y el alcohol, ya que aumentan la gravedad y la frecuencia de los síntomas de indigestión. El chocolate también agrava los síntomas de reflujo en algunos pacientes. El hábito de dormir poco, comer tarde por la noche, dormir dentro de las dos horas posteriores a la comida y comer antes de acostarse también agrava los síntomas del reflujo.

Los pacientes con apnea del sueño suelen presentar síntomas de reflujo más graves. Las personas con sobrepeso y obesidad también son más propensas a desarrollar esta afección.

Para limitar los síntomas del reflujo, debe consumir abundantes verduras de hoja verde, legumbres, cereales integrales, frutas, pescado y aceite de oliva. Beba menos alcohol, lácteos y carnes rojas. Elevar los hombros al dormir ayuda a reducir el tiempo y la frecuencia del reflujo de jugos gástricos hacia el esófago.

En caso de reflujo severo, debe consultar a un médico para obtener una receta, tratamiento y mejorar su calidad de vida.

Profesor asociado, Dr. Dao Viet Hang
Subdirector del Centro de Endoscopia, Hospital Universitario Médico de Hanoi

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