¿Cuánta carne debes comer al día?

La carne es una fuente de proteínas que ayuda a construir y reparar los tejidos del cuerpo. También es rica en nutrientes importantes como el hierro y el zinc. Sin embargo, comer carne a diario puede tener beneficios y riesgos, según el tipo y la cantidad de carne que se consuma.

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Beneficios de comer carne todos los días

La carne es una fuente rica de proteínas. Contiene aminoácidos esenciales, compuestos que el cuerpo solo puede obtener de los alimentos.

Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas, esenciales para la reparación muscular, el crecimiento de los tejidos y el mantenimiento de la salud corporal. La proteína de la carne también tiene un alto valor biológico, lo que significa que el cuerpo puede absorber y utilizar eficazmente la mayor parte de la proteína de la carne para satisfacer sus necesidades.

La carne también aporta importantes vitaminas y minerales. Es una fuente importante de hierro, un mineral necesario para la producción de hemoglobina, la proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno desde los pulmones al resto del cuerpo.

El hierro es importante para la salud muscular, la médula ósea y el funcionamiento de los órganos. El cuerpo también necesita hierro para producir ciertas hormonas.

La carne también es una fuente rica de zinc, un mineral esencial que fortalece el sistema inmunitario, favorece el crecimiento celular y contribuye al metabolismo de los carbohidratos. El zinc también es importante para el gusto y el olfato.

La carne es rica en vitaminas del complejo B, esenciales para la conversión de los alimentos en energía. También contribuyen a la formación de glóbulos rojos.

Los riesgos de comer carne todos los días

No consuma en exceso ningún alimento ni grupo de alimentos, incluida la carne. La dieta debe ser equilibrada y variada, y no debe faltar en grupos de alimentos esenciales como frutas y verduras.

Es aconsejable incluir una variedad de fuentes de proteínas, como pescado y proteínas vegetales.

Algunos estudios han demostrado que comer demasiada carne roja o procesada aumenta el riesgo de cáncer, especialmente de colon. Consumir menos de 50 gramos de carne roja al día puede reducir el riesgo de cánceres como el de próstata, mama o colorrectal.

La carne roja también contiene más contaminantes ambientales que la carne blanca (ave). Muchos contaminantes se acumulan en la grasa animal, por lo que es recomendable optar por carnes magras y diversificar las fuentes de proteínas para evitar la carne roja en todas las comidas.

Consumir grandes cantidades de carne también puede tener un mayor impacto ambiental. Las investigaciones demuestran que las dietas ricas en carne, como las de origen animal, tienen la mayor huella de carbono.

Por el contrario, las dietas basadas en plantas, como la vegetariana y la vegana, tienen el menor impacto ambiental.

¿Cuánta carne debe comer una persona al día?

Si bien no existen pautas específicas sobre la cantidad de carne que se debe consumir, sí existen pautas sobre la cantidad de proteína que se debe consumir. Las recomendaciones varían según la persona y se basan en factores como la edad, la altura, el peso, el nivel de actividad y el estado de salud.

La proteína es importante para prevenir la pérdida muscular con la edad. Para adultos sanos, la ingesta de proteína recomendada es de 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal, que es el mínimo para evitar la deficiencia de proteína.

Sin embargo, los expertos recomiendan consumir 1,2 gramos por kilogramo para reducir la pérdida muscular causada por el envejecimiento. Las proteínas deben representar entre el 10 % y el 35 % del total de calorías diarias, según el estilo de vida y las necesidades de cada persona.

Si bien es importante consumir suficiente proteína, controlar las porciones es igual de importante. Esto deja espacio para otros alimentos, garantizando una variedad nutricional que favorezca la salud general.

Las Guías Alimentarias de Estados Unidos también recomiendan incorporar una variedad de alimentos ricos en proteínas, incluidas proteínas vegetales como frijoles y productos de soja.

Estas fuentes de proteína vegetal aportan fitoquímicos (compuestos vegetales beneficiosos) y fibra, nutrientes que no se encuentran en la carne.

Fuente: https://tuoitre.vn/ban-nen-an-bao-nhieu-thit-moi-ngay-20250222072337204.htm