Buñuelos de plátano fritos en un día lluvioso

Buñuelos de plátano fritos y crujientes, un delicioso tentempié para los días de lluvia. Foto: NHU TRANG

Cuando nuestra familia era pobre, a menudo nos faltaban incluso las mejores comidas, por no hablar de aperitivos o dulces. Por eso, preparar buñuelos de plátano fritos se convirtió en un acontecimiento trascendental para los niños.

Mi abuela empacó todo lo que tenía en casa, incluyendo aserrín para la estufa, varios racimos de plátanos amarillos maduros, cocos maduros, azúcar, harina de arroz glutinoso y batatas.

Luego, se puso a preparar un festín de casi cien pasteles de plátano fritos, que repartió equitativamente entre sus hijos, nietos y vecinos. Mientras trabajaba, decía: «La temporada de lluvias solo llega una vez al año, y los pasteles de plátano fritos están igual de ricos, ¡así que no pidan demasiado!». La ayudamos, riendo con alegría y rebosantes de felicidad.

Ahora es difícil encontrar esa vieja estufa de leña, pero sigo intentando ajustar la llama de gas a un nivel muy bajo para que sea más fácil freír los pasteles. También busqué por todo el mercado un racimo de plátanos, un trozo de coco viejo y un kilo de batatas.

Una vez preparados y mezclados los ingredientes, las finas láminas de coco y los trozos de batata están listos para incorporarse a la masa. Calienta una sartén con aceite a fuego alto, vierte cucharadas de la mezcla y los ingredientes y fríe hasta que estén crujientes.

Una vez cocidas las tortitas, retíralas de la sartén, escúrrelas y espolvoréalas con semillas de sésamo para decorar. ¡Disfrútalas! Con el primer bocado, sentirás de inmediato la textura crujiente de la tortita, la dulzura suave del plátano y el rico y cremoso sabor del coco.

Al ver a mis hijos devorar los buñuelos de plátano dorados y crujientes en nuestra pequeña cocina, recuerdo mi propia infancia. En un día lluvioso, nada mejor que un buñuelo de plátano. Los comíamos con gusto, compartiendo historias sobre la escuela y las clases. Estos relatos infantiles fluían al ritmo de la lluvia que caía fuera de la ventana.

Hoy en día la vida es tan ajetreada que no es difícil encontrar buñuelos de plátano fritos en puestos callejeros o en el mercado. ¡Pero el auténtico sabor de antaño solo se encuentra en los buñuelos de plátano fritos caseros!

Fuente: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html