Buñuelos de plátano fritos en un día lluvioso

Crujientes buñuelos de plátano frito, un refrigerio delicioso para los días de lluvia. Foto: NHU TRANG

En nuestra familia pobre, a menudo carecíamos incluso de las mejores comidas, y mucho menos de refrigerios o dulces. Por eso, preparar buñuelos de plátano frito se convirtió en una ocasión memorable para los niños.

Mi abuela empacó todo lo que tenía en casa, incluido aserrín para la estufa, varios racimos de plátanos amarillos maduros, cocos maduros, azúcar, harina de arroz glutinoso y batatas.

Luego, se puso a preparar un festín de casi cien pastelitos de plátano frito, repartiéndolos equitativamente entre sus hijos, nietos y vecinos. Mientras trabajaba, decía: «La temporada de lluvias solo llega una vez al año, y los pastelitos de plátano frito están igual de ricos, ¡así que no pidan demasiado!». La ayudamos, riéndonos de alegría y sintiéndonos rebosantes de alegría.

Ahora, es difícil encontrar esa vieja estufa de leña, pero aun así intento ajustar la llama de gas a fuego muy bajo para que freír los pasteles sea más fácil. También busqué por todo el mercado un racimo de plátanos machos, un trozo de coco viejo y un kilo de batatas.

Una vez preparados y mezclados los ingredientes, el coco y los trozos de boniato en rodajas finas están justo a tiempo para incorporarse a la masa. Calienta una sartén con aceite a fuego alto, vierte cucharadas de masa e ingredientes en la sartén y fríe hasta que estén crujientes.

Una vez cocidos los panqueques, sácalos de la sartén, escúrrelos y espolvoréalos con semillas de sésamo para decorar. ¡Y a disfrutar! Con el primer bocado, sentirás inmediatamente la textura crujiente del panqueque, la dulzura del plátano y el rico y cremoso sabor del coco.

Ver a mis hijos devorar los dorados y crujientes buñuelos de plátano frito en nuestra pequeña cocina me recuerda mi propia infancia. En un día lluvioso, nada supera a un buñuelo de plátano frito. Los comíamos con gusto, compartiendo historias sobre la escuela y la clase. Estos cuentos infantiles fluían al ritmo de la lluvia que caía por la ventana.

La vida es tan ajetreada hoy en día que no es difícil encontrar plátano frito en puestos callejeros o en el mercado. ¡Pero el sabor de antaño solo se encuentra en los plátanos fritos hechos en casa!

Fuente: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html