Traveller, un famoso sitio web de viajes australiano, ha incluido los rollitos de arroz vietnamitas entre los 10 platos más deliciosos del mundo y anima a los turistas a probarlos.
Según Traveller, el banh cuon es un plato sencillo y, comparado con el pho y el bun cha, aún no es muy conocido entre los turistas internacionales. Sin embargo, prepararlo requiere habilidad del cocinero.
Un viajero describe cómo preparar banh cuon con harina de arroz, extendida finamente sobre un paño y cocida al vapor en una olla grande con agua durante unos minutos. Espera a que el pastel esté cocido, luego rebánalo con carne picada y setas oreja de madera u otros rellenos, mójalo en salsa de pescado y cómelo con cebolla frita crujiente.
Es la singularidad de su elaboración y la armonía de sabores de los ingredientes lo que impresiona a los comensales. El banh cuon vietnamita presenta variaciones de sabor y método de cocción según la región.
No sólo Traveller, el famoso sitio web de viajes estadounidense Travel and Leisure también incluye el banh cuon, el pho y el banh mi como tres platos que los turistas deben probar cuando llegan a Vietnam.
PV
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