Preservación y promoción del loto de Bach Diep a partir de la tecnología

(PLVN) - Desde la antigüedad, los habitantes de Thang Long se han sentido orgullosos del loto Bach Diep de Tay Ho, con sus grandes flores y su incomparable fragancia. Hubo una época en que la superficie destinada al cultivo del loto Bach Diep se redujo. Ahora, los científicos han utilizado el cultivo de tejidos para crear variedades de loto que conservan sus características, y la superficie destinada al cultivo del loto Bach Diep ha aumentado. Además, la aplicación de la tecnología digital ha contribuido a la difusión mundial de las famosas especialidades del loto de Tay Ho.

El raro valor del loto de cien pétalos

Los hanoyenses se enorgullecen del loto Bach Diep con la canción: "Aquí está el oro, aquí está el cobre negro/Aquí está la flor de la gloria de la mañana, aquí está el loto del Lago Oeste". Los científicos también reconocen que el loto Bach Diep del Lago Oeste posee muchas características preciosas. Este loto se llama Bach Diep porque cada flor tiene hasta 100 pétalos. El loto Bach Diep tiene pétalos dobles, color rosa, fragancia duradera y es un loto grande y carnoso. Las hojas son de color verde oscuro, y los peciolos y los pedúnculos son de color verde claro. Cada hoja tiene entre 20 y 22 nervaduras y limbos rugosos. Los capullos son largos y ovalados, con la punta de color rosa claro. En particular, su floración es muy larga, desde el inicio hasta el final de la marchitez, con una duración de entre 15 y 20 días. Su mayor atractivo reside en su fragancia duradera e intensa. El loto Bach Diep es muy aromático en infusión.

En 2017, científicos del Centro de Recursos Vegetales (Academia de Ciencias Agrícolas de Vietnam) investigaron la conservación y propagación de esta variedad. El profesor asociado, Dr. Dong Huy Gioi, de la Academia de Agricultura de Vietnam, y sus colegas recolectaron fuentes genéticas originales en zonas de cultivo del Lago Oeste para preservar semillas originales en el Centro para la Conservación, Explotación y Desarrollo de Fuentes Genéticas de Loto. A partir de estas semillas originales, se utilizó el cultivo de tejidos para crear una fuente garantizada de semillas de loto. Este método ayuda a preservar las características del loto, y las plántulas no se ven afectadas por plagas ni enfermedades. La investigación in vitro tuvo éxito con más de 500 muestras de semillas de buena calidad.

Los habitantes de la tierra de Thang Long estaban orgullosos del loto Bach Diep en Tay Ho, con sus grandes flores y su fragancia incomparable. (Foto: Vuong Loc)

El profesor asociado Dr. Dang Van Dong (Instituto de Investigación de Hortalizas y Frutas), con muchos años de experiencia en investigación sobre el loto, afirmó que, en Vietnam, muchas especies y variedades de loto se están degenerando, por lo que la conservación, preservación, restauración y desarrollo de sus valiosas fuentes genéticas son cruciales. Normalmente, se seleccionan las mejores plantas con características valiosas para plantarlas por separado y luego propagarlas por semillas (con variedades puras) o por tallos o tubérculos subterráneos en un entorno libre de enfermedades, lo que generará plántulas de buena calidad que conservarán las características de la variedad original. Sin embargo, el profesor asociado Dong considera que, para una conservación y restauración efectivas, con plántulas de buena calidad, el método de cultivo de tejidos es el más óptimo. Este método permite la creación de una gran cantidad de plántulas en poco tiempo, que conservan las características originales de la planta madre, preservando así la fuente genética del loto.

El estanque Thuy Su es uno de los estanques de loto más famosos de Tay Ho. Sin embargo, hubo un período en que el agua del estanque se contaminó y las especies de loto que aman la pureza no pudieron crecer. Durante muchos años, Thuy Su careció de flores de loto rosadas y de la fragante temporada que se extendía por todas partes. El loto Bach Diep comenzó su proceso de "renacimiento" a principios de la primavera de 2024, cuando el Comité Popular del Distrito de Tay Ho coordinó con el Instituto Central de Investigación de Frutas y Hortalizas y el Centro de Extensión Agrícola de Hanói para implementar el proyecto "Construir un modelo de producción de loto asociado al desarrollo del ecoturismo según la cadena de valor en Tay Ho - Hanói". En ese momento, el Centro de Extensión Agrícola de Hanói (Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Hanói) apoyó al distrito de Tay Ho con 7000 plántulas de loto Bach Diep y materiales de cultivo.

Sr. Nguyen Dinh Khuyen - Secretario del Comité del Partido del Distrito Tay Ho   Compartió: “Debido a la reducción del área, en 2024 la localidad deberá comenzar a renovar y restaurar nuevas plantaciones. Tras un año de implementación, actualmente, la superficie total de 12,5 hectáreas de loto en el Lago Oeste genera ingresos de aproximadamente 50 000 millones de VND al año y crea empleos para más de 100 trabajadores”, afirmó el Sr. Khuyen.

Según la Sra. Bui Thi Bao Anh (distrito de Tay Ho), una de las cultivadoras de loto que participa en el proyecto para restaurar y desarrollar el cultivo de loto en algunos pequeños lagos de la zona del Lago Oeste, tras recibir apoyo para las plántulas de loto Bach Diep, la familia procedió a plantarlas siguiendo las instrucciones técnicas de los técnicos de extensión agrícola en el lago Dau Dong. Cada temporada, las flores de loto se extienden por la superficie del lago, creando un hermoso paisaje y generando altos ingresos.

Alrededor del Lago Oeste, aún existen 18 estanques con una superficie de decenas de hectáreas. El distrito de Tay Ho cubrirá todo el sistema de estanques con loto Bach Diep. En la ciudad, la superficie total de cultivo de loto es actualmente de 600 hectáreas. En el futuro, la superficie de cultivo de loto se incrementará una vez y media, hasta superar las 900 hectáreas, siendo el loto Bach Diep Tay Ho la variedad prioritaria para su expansión.

En el pasado, las flores de loto solo florecían en verano, pero gracias a la aplicación de la ciencia y la tecnología, se han creado muchas variedades nuevas, lo que ayuda a que la temporada del loto en Hanoi ahora dure de abril a noviembre cada año.

Té de loto "el mejor del mundo" con tecnología digital

Subsecretario del Comité del Partido, Presidente del Comité Popular del Barrio Tay Ho, Nguyen Thanh Tinh   Compartió: “Lo que más nos enorgullece del loto de Bach Diep Tay Ho es haber contribuido a la formación de la singular belleza cultural de los hanoienses, especialmente a la afición por disfrutar del té de loto. Actualmente, en el distrito, hay 150 personas trabajando en la aromatización del té, de las cuales casi 100 artesanas son capaces de enseñar los famosos secretos de la aromatización. Tay Ho es también el mayor centro de té de loto del país, con una producción anual de entre 600 y 800 kg de té de loto seco, además de las decenas de miles de productos de té con aroma de loto que se suministran al mercado”.

Bach Diep Lotus forma parte de un modelo de cultivo de lotos en Tay Ho. (Foto: Hoang Loc)

Los cultivadores de loto a orillas del Lago del Oeste no solo almacenaban lotos en el casco antiguo para servir a los habitantes de la capital para preparar té, sino que también elaboraban a mano el "primer té del mundo". Para elaborar 1 kg de té se necesitan más de 1000 flores de loto Bach Diep, que deben pasar por siete etapas de aromatización, con elaborados y complejos pasos. "El té perfumado con arroz de loto tiene el color de las alas de una cucaracha, y después de varias copas, conserva su aroma. El té perfumado con flores es una nueva forma de aromatizar: se coloca el té en flores de loto y se ata. El aroma se absorbe directamente de las flores de loto al té, por lo que el agua del té conserva un color más parecido al original, el sabor del té es más intenso y el aroma a loto es más suave. Utilizamos lotos Bach Diep de los estanques de las afueras de la ciudad para aromatizar el té, pero el loto a orillas del Lago del Oeste sigue siendo el mejor, ya que el té es más aromático", comentó la Sra. Ngo Thi Than.

La belleza del loto del Lago Oeste también es notable por su armonía con el cielo y las aguas del Lago Oeste, el lugar escénico más famoso de la capital, con una serie de reliquias y patrimonios culturales alrededor del lago. Se trata del Palacio Tay Ho, lugar asociado con el encuentro entre Trang Bung Phung Khac Khoan y la Madre Lieu Hanh en una de las encarnaciones de la Santa Madre. También se encuentra la Pagoda Kim Lien, una arquitectura única, digna del "loto dorado" del Lago Oeste. También se encuentran antiguas aldeas artesanales: Dao Nhat Tan, kumquat Tu Lien, arroz glutinoso Phu Thuong... y la tradicional profesión de los habitantes del distrito de Quang An: la elaboración de té de loto.

El profesor asociado Dr. Bui Hoai Son, miembro permanente de la Comisión de Cultura y Educación de la Asamblea Nacional, comentó: «Hanói promueve el desarrollo de la industria cultural. Siempre buscamos que los valores culturales únicos de la capital se aprovechen para impulsar la industria cultural y el turismo. Tay Ho puede convertirse en el centro de la industria cultural de la capital mediante el aprovechamiento de los valores culturales únicos de la zona y la promoción de la marca de loto de Tay Ho».

El loto no solo posee valores espirituales y religiosos especiales, sino que también es un cultivo con múltiples beneficios, incluyendo su valor nutricional y su utilidad. La mayoría de sus partes se pueden utilizar como alimento, medicina o materia prima de alta calidad para la industria textil.

El té de loto número uno en el entorno digital. (Foto de PV)

Hanói ha desarrollado numerosas especialidades esenciales elaboradas con loto, que no solo aportan valor económico, sino que también constituyen un rasgo cultural único de sus habitantes. Hanói ha evaluado y clasificado 2723 productos OCOP, incluyendo 18 productos de loto, como: productos alimenticios (arroz de loto, brotes de loto, semillas de loto y almidón de raíz de loto); productos de belleza y cuidado de la salud (té de hoja de loto y flores frescas de loto); cosméticos y artesanías de loto (sombreros y té de hojas y flores de loto).

  Los artesanos han llevado los productos de loto Bach Diep a plataformas tecnológicas digitales. La participación activa de las plataformas de comercio electrónico para fomentar el consumo del té de loto Bach Diep en plataformas digitales ha contribuido a satisfacer las necesidades del comercio de productos, ofreciendo productos a consumidores nacionales e internacionales de forma cómoda, segura y con calidad garantizada. Además de las plataformas de comercio electrónico, muchos hogares productores y comerciales también consumen productos de loto Bach Diep en el entorno digital a través de redes sociales como Facebook, Zalo, TikTok, etc.

Llevar los productos de loto de Bach Diep a las plataformas de comercio electrónico es un paso adelante, una nueva dirección para que las personas tengan más canales para distribuir productos agrícolas en el entorno digital, especialmente abriendo un canal de consumo seguro y sostenible para que la famosa especialidad Tay Ho se difunda por todo el mundo.

Las flores de loto de Bach Diep están "reviviendo" ampliamente, contribuyendo significativamente a promover, preservar y explotar los valores del patrimonio cultural tradicional y atrayendo turistas al Lago Oeste en particular y a Hanoi en general.

Fuente: https://baophapluat.vn/bao-ton-va-phat-huy-sen-bach-diep-tu-cong-nghe.html