Proteger la marca vietnamita del durián: No basta con "prohibirlo", sino que hay que "enseñar nuevas formas"

Las exportaciones vietnamitas de durian se están recuperando con fuerza, expandiéndose a numerosos mercados exigentes tras la experiencia negativa con el cadmio. Sin embargo, los expertos advierten que si solo se endurecen las regulaciones sin orientar a los agricultores para que modifiquen sus prácticas agrícolas, el riesgo de que se repita la situación sigue siendo muy elevado.

Los agricultores necesitan comprender la información para poder producir de forma sostenible de acuerdo con las regulaciones.

Enfócate en el tratamiento de la causa raíz

Según el Departamento de Aduanas, en los primeros diez meses de 2025, las exportaciones de durián congelado aumentaron casi un 70 % en volumen y un 130 % en valor con respecto al mismo período del año anterior, generando ingresos superiores a los 2000 millones de dólares. El durián vietnamita no solo se exporta al mercado chino, sino también a Estados Unidos, Canadá, Japón, Papúa Nueva Guinea y muchos otros mercados potenciales, contribuyendo a que el volumen de negocios de frutas y hortalizas alcanzara los 3200 millones de dólares a finales de octubre, cifra que casi iguala el nivel de exportación previsto para todo el año 2024. Estos datos demuestran el atractivo y el gran potencial de la industria del durián dentro de la estructura de las exportaciones agrícolas de Vietnam.

Sin embargo, estos resultados se obtuvieron tras un período de gran inestabilidad. A principios de 2025, China devolvió numerosos cargamentos de durian por superar el límite de cadmio permitido y contener residuos de color amarillo O. Las constantes advertencias obligaron a las empresas a suspender temporalmente las exportaciones para revisar el proceso, lo que ocasionó graves perjuicios económicos , provocó una fuerte caída de los precios de compra en el mercado interno y afectó seriamente a los agricultores.

El Sr. Dang Phuc Nguyen, Secretario General de la Asociación Vietnamita de Frutas y Verduras, afirmó que la experiencia de Cadimi demuestra que un pequeño error en el control de residuos puede afectar a toda la cadena de suministro. Si la producción y la calidad no son suficientes, la marca puede perderse rápidamente. El durián es una industria multimillonaria, pero para mantener su posición, es fundamental cumplir con los estándares desde el suelo, los fertilizantes y el agua de riego hasta la cosecha y el envasado.

Según el Sr. Nguyen, la historia de Cadimi no se limita al análisis de muestras, sino que también implica la reorganización de las zonas de cultivo y la creación de una base de producción segura. Si solo nos preocupamos por gestionar las devoluciones, Vietnam siempre se quedará rezagado en el mercado y fácilmente repetirá los mismos errores. Por lo tanto, el Sr. Nguyen enfatizó que el factor clave es el control desde la raíz, y para ello, contar con un mapa nacional de Cadimi para las zonas de cultivo de durian es una herramienta que permite a las empresas y a los agricultores conocer con claridad las condiciones del terreno, lo que les permite adoptar técnicas de cultivo y manejo proactivas.

De igual modo, el Dr. Le Phong Hai, director del Centro de Transferencia de Tecnología de Soluciones Biotecnológicas y vicepresidente del Club de Negocios Agrícolas de Vietnam, explicó: “El cadmio no es un problema nuevo, pero ahora se ha convertido en un requisito obligatorio en el comercio agrícola internacional. Si no se aborda a fondo desde la raíz, será difícil mantener la tasa de crecimiento actual de las exportaciones”.

El Sr. Le Phong Hai afirmó que el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ha tomado la dirección correcta al elaborar un mapa de cadmio para evaluar el nivel de contaminación por metales pesados ​​en cada zona de cultivo. Estos datos funcionan como un "mapa de riesgo para las exportaciones", lo que ayuda a las empresas a encontrar materias primas limpias y a reducir la dependencia de las inspecciones pasivas de los países importadores.

Tras elaborar el mapa, la recuperación de tierras debe realizarse según el nivel de contaminación, señaló el Dr. Le Phong Hai. La recuperación debe basarse en las características de cada terreno, ya que el cadmio existe en diversas formas y solo la forma iónica soluble penetra en los cultivos. Esto significa que el objetivo no es eliminar por completo el cadmio del suelo, sino reducir su absorción por las raíces mediante el ajuste del pH, el aumento de fertilizantes orgánicos, el uso de preparados biológicos para fijar metales y la modificación de la estructura del cultivo. De esta manera, el durián vietnamita no solo cumplirá con los estándares, sino que también obtendrá una ventaja competitiva gracias a su reputación.

No se puede dejar a los agricultores a su suerte.

Además de controlar el cadmio en el suelo, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ha propuesto una lista de 31 ingredientes activos de plaguicidas prohibidos, entre los que se incluyen el cadmio y los plaguicidas de los grupos 2, 4 y 5T. Esta normativa busca proteger la salud pública y orientar la agricultura hacia una biología sostenible. Sin embargo, para las zonas de cultivo de durián, que dependen de ciertos ingredientes activos para la floración y la regeneración del suelo, la prohibición inmediata coloca a los agricultores en una situación difícil, sin saber con qué sustituirlos, cómo llevar a cabo la floración ni cómo garantizar la productividad.

El Dr. Hai opina que si solo se prohíben las prácticas agrícolas sin ofrecer orientación, será muy difícil para los agricultores adaptarse. Ningún agricultor quiere cometer errores y, además, desean recibir orientación sobre métodos nuevos, seguros y eficaces para exportar de forma sostenible. Asimismo, las unidades de gestión deben crear zonas modelo para el cultivo seguro de durián, con expertos e ingenieros agrónomos que residan en la zona para brindar apoyo y orientación integral, desde el cuidado del suelo, el riego y el tratamiento de nutrientes hasta la cosecha y la conservación. Cuando los agricultores vean resultados claros, adoptarán las nuevas prácticas de forma voluntaria, en lugar de verse obligados a seguir normas diferentes.

El Sr. Dang Phuc Nguyen también coincidió: “Para mantener la marca vietnamita del durián, debemos invertir en los productores. No podemos simplemente prohibir, sino que debemos capacitarlos en nuevos métodos. Debe haber cursos de formación, un equipo de ingenieros que visite los cultivos y, lo que es más importante, debe haber modelos en los que los agricultores puedan creer y que puedan seguir”.

Los productos vendidos en los sistemas de supermercados se someten a estrictos controles de origen.

Según la Asociación Vietnamita de Frutas y Hortalizas, si se controla adecuadamente el cadmio y se modifican los procesos de cultivo, las exportaciones de durián podrían alcanzar entre 3.400 y 3.500 millones de dólares en 2025. Sin embargo, dependiendo de la calidad de la cosecha, una sola mala temporada puede perjudicar gravemente el mercado. El cadmio ya no es solo un indicador técnico, sino también un símbolo de prestigio nacional en el sector agrícola.

El Dr. Nguyen Van Thinh, economista agrícola vietnamita, afirmó que la transición a un proceso de producción limpio no solo es un requisito técnico, sino también un "pasaporte comercial" para el durián vietnamita. En un contexto de competencia cada vez más feroz, los principales países exportadores, como Tailandia o Malasia, llevan años de ventaja en la estandarización de las zonas de cultivo y la trazabilidad de los orígenes; por lo tanto, si Vietnam no eleva sus estándares, será fácilmente desplazado.

Por consiguiente, la solución más importante ahora es crear una estrecha red de vínculos entre empresas —cooperativas— y agricultores, en la que las empresas aporten tecnología y consuman productos, mientras que los agricultores cumplan con los procesos estandarizados. Cuando los beneficios se comparten de forma transparente, los agricultores mantendrán de forma proactiva una agricultura sostenible en lugar de simplemente seguir la corriente.

Actualmente, proteger la marca vietnamita del durián no se trata de «mantener la producción a duras penas», sino de reinventarla hacia un modelo sostenible, seguro y basado en la ciencia. Solo cuando los agricultores reciban la orientación adecuada, se les transmitan correctamente las técnicas y cuenten con la confianza que brindan los modelos prácticos, el durián vietnamita podrá mantener su ritmo de crecimiento y consolidar su posición en el mercado internacional.

Fuente: https://baotintuc.vn/thi-truong-tien-te/bao-ve-thuong-hieu-sau-rieng-viet-khong-the-chi-cam-ma-phai-day-cach-lam-moi-20251105143518903.htm